Покрокові рецепти незвичайного кексу з гарбуза з родзинками, горіхами, яблуками, морквою і сиром на борошні і манки в духовці і мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт кексу з гарбуза
Гарбуз не часто зустрінеш в рецептах різних кексів. Однак цей плід здатний прикрасити класичний смак знайомого з дитинства десерту. Причому її допустимо додавати як у вареному, так і в сирому вигляді. І про все це та багато іншого ми розповімо в добірці варіантів приготування кексів із гарбуза.
- 395 грам свіжого гарбуза;
- 375 грам борошна;
- три яйця;
- півсклянки цукру;
- чайна ложка кориці;
- пакетик розпушувача;
- 115 грам вершкового масла;
- вода для варки гарбуза.
Крок 1:
Гарбузовий шматочок очистити від жорсткої шкірки. Порізати середніми кубиками. Засипати в сотейник.
Крок 2:
Влити воду, яка бажано повинна покрити гарбуз на пару пальців. Поставити посуд на конфорку. Вогонь – великий.
Крок 3:
Поки цей інгредієнт відварюється, збити білий дрібний цукор з холодними курячими яйцями.
Крок 4:
Отримавши в’язку, порівняно пишну суміш, просіяти всередину пшеничне борошно. Ввести корицю і розпушувач.
Крок 5:
Крім того, додати доведене до рідкої консистенції вершкове масло. Змішати і включити духовку.
Крок 6:
З-під готової гарбуза обережно злити рідину. Подрібнити заглибним блендером.
Крок 7:
Перекласти пюре в тісто для кексу з гарбуза. Останній раз змішати.
Крок 8:
У форму, яку краще перемазати маслом, залити отриману масу. Поставити в гарячу духовку.
Крок 9:
Запікати десерт приблизно 40-44 хвилини при встановленій в 180 градусів температурою. Прикрасити пудрою або кремом, після деякого охолодження.
Гарбуз, як і яблуко, більше “любить” корицю. Однак якщо ви не вітаєте цю пряність, замініть її ваніллю. У випадку, коли ви не захочете відварювати гарбуз, настійно радимо максимально дрібно потерти. Інакше великі сирі шматочки не встигнуть пропектися, що зіпсує ніжну структуру кексу.
