Покрокові рецепти приготування лепешняку без яєць: соковитий і ніжний, пишний на кефірі, сметані, кефірі з родзинками, сирний, сфуф по-ліванські

Варіант 1: Манник без яєць – класичний рецепт

Мабуть, манник – одна з найпростіших форм випічки. У цій підбірці рецептів пропонуються варіанти приготування без курячих яєць. Таку випічку можна давати дітям або дорослим, у кого алергія на яйця. Ми розповімо, як зробити манник ніжним, пишним і дуже смачним.

Інгредієнти:

  • один скл молока;
  • один скл манки;
  • один скл сметани;
  • один скл цукру;
  • дві стіл лож злив масла;
  • п’ять стіл лож борошна;
  • одна чайн л соди.

Покроковий рецепт лепешняку без яєць

Крок 1:

Злегка підігрійте молоко, але не кип’ятіть. Заливаємо їм манну крупу як мінімум на півгодини, максимум на годину.

За цей час крупа набубнявіє, манник буде м’яким і ніжним. Якщо витримати крупу в молоці менше півгодини, то цього недостатньо, манник може вийти жорстким. Але і більше години замочувати не варто.

Крок 2:

Покладіть в миску сметану, насипте цукор і пропрацюйте масу міксером або віночком.

Крок 3:

Розтопіть вершкове масло. Це можна зробити на плиті або в мікрохвильовій печі. Головне, не кип’ятіть, тільки доведіть до рідкого стану.

Крок 4:

Коли манка досить розбухла, об’єднуємо всі в одній ємності.

Крок 5:

Форму для запікання змастіть вершковим маслом і залийте заготівлею для лепешняку. Поверхня розрівняйте ложкою або лопаткою.

Крок 6:

Розігрійте духовку до 190 С і поставте форму з майбутнім манником. Засікаємо сорок хвилин і займаємося своїми справами.

Коли манник буде готовий, відразу не виймаємо з форми – нехай спочатку охолоне. Якщо витягувати відразу, манник може втратити форму або розвалитися.

Готову випічку можна присипати цукровою пудрою.

Варіант 2: Швидкий рецепт лепешняку без яєць

На цей раз ми не будемо заливати манну крупу для набухання, замісимо тісто і відправляємо запікатися в духовку. Основою для тесту нам послужимо кефір. Для смаку додамо трохи ваніліну.

Інгредієнти:

  • один стакан борошна;
  • один стакан манки;
  • один стакан кефіру;
  • один скл цукру;
  • сто гр злив масла;
  • підлоги чайн л солі;
  • підлоги чайн л соди;
  • дві щіпки ваніліну.
Дивіться також:  Манник з маком пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати манник без яєць

Крок 1:

У велику миску насипаємо борошно, манну крупу, цукор-пісок, ванілін і поварену сіль. Все перемішуємо ложкою.

Крок 2:

Вершкове масло залишаємо при кімнатній температурі, щоб воно размягчилось. Потім відправляємо його до сипких інгредієнтів і розтираємо руками або перемішуємо лопаткою.

Крок 3:

Наливаємо теплий кефір і обробляємо міксером до однорідності. Додаємо соду і розмішуємо.

Дочекаємося наступу реакції – хвилин через десять на поверхні з’являться маленькі бульбашки.

Крок 4:

Форму змастіть вершковим маслом або маргарином, залийте заготівлею для лепешняку.

Крок 5:

Духовку розігріємо до 180 С, ставимо випічку запікати протягом сорока хвилин.

Дайте спочатку трохи охолонути, потім вийміть з форми і перекладіть на велику тарілку. Вийшов пишний і красивий манник.

Варіант 3: Манник без яєць на сметані

Основа з сметани зробить готову випічку в міру розсипчастою, ніжною і соковитою. Ми приготуємо манник з базовим рецептом, додатково можна додати ванілін або жменю улюблених сухофруктів в тісто.

Інгредієнти:

  • один стакан манної крупи;
  • один стакан сметани;
  • один стакан цукрового піску;
  • одна чайн лож розпушувача або соди;
  • одна дрібної кухонної солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Всипаємо манну крупу у велику миску, заливаємо сметаною і розмішуємо. Тепер залишаємо крупу набухати приблизно сорок хвилин.

Крок 2:

Додаємо в миску цукровий пісок, щіпку солі, соду або розпушувач для тіста. Доведіть міксером або віником до однорідної маси.

Крок 3:

Форму для запікання змастіть маслом, залийте основою для лепешняку.

Крок 4:

Духовку розігріємо до 200 З, поставимо форму і будемо готувати приблизно півгодини. Орієнтуємося на красиву рум’яну скоринку на маннике.

Дістаємо з духовки, ставимо на робочу поверхню на підставку або обробну дошку. Нехай трохи охолоне, а потім подаємо до чаю.

Варіант 4: Манник без яєць на кефірі з родзинками

Крім родзинок можна додати курагу, тільки її потрібно нарізати на маленькі шматочки. Підійдуть будь-які сухофрукти. Такий манник дуже смачний, ситний і пишний.

Дивіться також:  Манник в хлібопічці пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • стакан манки;
  • склянка кефіру;
  • стакан цукру;
  • сто гр родзинок;
  • підлоги пачки злив масла;
  • одна чайн л соди або розпушувача.

Як приготувати

Крок 1:

Теплий кефір кімнатної температури засипаємо манкою і даємо набрякнути протягом тридцяти-сорока хвилин.

Крок 2:

Вершкове масло розтопіть, налийте в кефірну масу і розмішайте.

Крок 3:

Додаємо цукор, соду або розпушувач і розмішуємо.

Крок 4:

Ізюм замочити на півгодини в холодній воді, потім відіжміть і додайте в тісто. Розмішайте – основа для лепешняку готова.

Крок 5:

Змащуємо форму для запікання. Якщо у вас силіконова, то можна відразу заливати тісто.

Крок 6:

Розігрійте духовку до 200 С і поставте таймер на сорок хвилин.

Орієнтуємося на золотистий колір лепешняку. Можете проткнути зубочисткою, щоб оцінити готовність тіста.

Спочатку даємо трохи охолонути, потім виймаємо з форми і пробуємо смачний і пишний манник.

Варіант 5: Сирний манник без яєць

Смачний і корисний манник з сиром і без яєць – відмінне рішення, коли, наприклад, діти сир не їдять, а він такий поживний. Зробіть апетитну і ситну випічку, її з’їдять за лічені хвилини. Просто не кажіть, що один з інгредієнтів сир.

Інгредієнти:

  • триста гр сиру;
  • стакан цукру;
  • стакан манки;
  • сто гр сметани;
  • одна чайн лож розпушувача.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Кладемо в миску сметану, насипаємо до неї манну крупу і розмішуємо. Шлях манка набубнявіє, залишимо її хвилин на тридцять-сорок.

Крок 2:

Сир розітріть з цукровим піском.

Крок 3:

Коли манка досить набубнявіє, додайте в сметанную суміш перетертий сир і розпушувач. Всі доводимо до однорідності ложкою або за допомогою кухонної техніки.

Оцініть якість тесту – воно не повинно бути занадто крутим, інакше манник не вийде, буде твердим і не смачним. Якщо сметана закінчилася, налийте молока або води, щоб тісто вийшло нормальної консистенції. Тісто має бути як сметана.

Крок 4:

Змастіть форму вершковим маслом або маргарином. Силіконову можна не змащувати. Наповнюємо основою для лепешняку і ставимо в розігріту до 190 ° С духовку.

Дивіться також:  Манник без молока пять простих покрокових рецептів

Поставте таймер хвилин на сорок. Через півгодини перевірте наявність рум’яної скоринки. Головне, щоб випічка не пригоріла.

Виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути і перекладаємо на сервірувальне блюдо.

Варіант 6: Манник без яєць ліванські

Така випічка називається «Сфуф», це дуже ароматний і пряний манник з яскравим насиченим кольором. До того ж він дуже ситний і смачний, виходить пористим і повітряним.

Інгредієнти:

  • триста гр манки;
  • сто гр борошна;
  • пучку солі;
  • підлоги чайн л молот анісу;
  • чайн л ванільного цукру;
  • дві чайн л куркуми;
  • дві чайн л розпушувача;
  • десять стіл лож ростить масла;
  • чверть літра молока;
  • чверть кг цукру;
  • одна чайн л цедри апельсина;
  • чайн л кунжуту;
  • десять шт арахісу або мигдалю.

Як приготувати

Крок 1:

Борошно насипте через просіювач у велику миску, додайте манну крупу, аніс мелений, сіль, ванільний цукор, куркуму і розпушувач. Якщо у вас є цедра апельсина, її теж додамо.

Всі розмішуєм ложкою або лопаткою.

Крок 2:

Наливаємо рослинне масло і знову замішуємо масу.

Крок 3:

Якщо колір майбутнього кольору вийшов насиченим помаранчевим, додайте ще трохи куркуми. Нам потрібен гарний і яскравий манник.

Крок 4:

Підігрійте молоко, насипте в нього цукровий пісок і розмішайте до повного розчинення.

Заливаємо солодке молоко в нашу борошняну суміш і обробляємо міксером до однорідної густої маси. На це піде приблизно хвилин сім.

Крок 5:

Тепер нам знадобиться форма для запікання. Всередину з запасом постеліть пекарську папір і змастіть її маслом.

Крок 6:

Заливаємо нашу яскраву заготовку для сфуфа. Акуратно розподіліть вибрані вами горіхи, присипте всю поверхню кунжутом.

Крок 7:

Духовку розігріємо до 180 С і відправимо туди наш манник по-ліванські. Запікаємо приблизно сорок хвилин до красивого золотистого кольору на його поверхні.

Готовність оцінюємо зубочисткою, тісто не повинно приставати.

Виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути, залишаємо приблизно на п’ятнадцять хвилин. Потім акуратно перекладаємо на тарілку і подаємо до чаю.

Back to Top