Покрокові рецепти приготування лепешняку без борошна — класичний, швидкий, розсипчастий з персиками і яблуками

Варіант 1. Класичний рецепт лепешняку на кефірі без борошна

Манник на кефірі без борошна – низькокалорійна випічка, яку можна подати в якості сніданку або полуденку. Особливого аромату додасть лимонна цедра. Рецепт настільки простий, що приготувати пиріг зможе навіть починаюча господиня.

Інгредієнти

  • півтора скл. кефіру будь-якої жирності;
  • слив. масло — 10 г;
  • два склянки манної крупи;
  • дрібної кухонної солі;
  • скл. цукру;
  • 5 г лимонної цедри;
  • три великих яйця;
  • пакетик розпушувача для тіста.

Покроковий рецепт лепешняку на кефірі без борошна

Крок 1:

Яйця розбиваємо в миску міксера. Додаємо цукровий пісок і додаємо дрібку солі. Збиваємо все міксером, поступово збільшуючи швидкість до максимальної. Маса повинна збільшитися в три рази і побіліти.

Крок 2:

Вливаємо в яєчну суміш кефір і продовжуємо збивати. Лимон моєму, обтираем серветкою і знімаємо з нього цедру з допомогою самої дрібної терки. Додаємо цедру лимона в тісто. Сюди ж відправляємо розпушувач. Перемішуємо. Просіваємо в отриману масу борошно і збиваємо, поки тісто не стане однорідним, без грудок. Відставляємо тісто в сторону на півгодини.

Крок 3:

Роз’ємну форму для тіста промазуємо вершковим маслом. Деко застеляємо пергаментом і встановлюємо на нього форму. Виливаємо в неї тісто і розрівнюємо. Духовку включаємо на 180 градусів. Відправляємо деко в духовку і випікаємо 35 хвилин. Виймаємо, залишаємо у формі на п’ять хвилин, потім перекладаємо на блюдо.

Прикрасити манник можете горіхами, глазур’ю, розтопленим шоколадом або будь-яким іншим способом. Не відкривайте дверцята духовки під час випікання, інакше пиріг осяде і вийде жорстким.

Варіант 2. Швидкий рецепт пишного лепешняку без борошна в мультиварці

Пишний манник без борошна можна приготувати просто і швидко в мультиварці. Це унікальний прилад, який звільняє господинь від необхідності постійно контролювати процес приготування, а значить, цей час можна присвятити родині.

Дивіться також:  Манник в мультиварці шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти

  • 100 г родзинок;
  • півтора скл. крупи манної;
  • сіль кухонна на кінчику ножа;
  • пів-літри кефіру;
  • на кінчику ножа питної соди;
  • два яйця;
  • пакетик ваніліну;
  • 100 г цукру тростинного.

Як швидко приготувати пишний манник без борошна

Крок 1:

Манну крупу висипаємо в глибоку чашку. Заливаємо крупу теплим кефіром і ретельно перемішуємо. Залишаємо набухати на півгодини.

Крок 2:

В окремому посуді змішуємо жовток з ваніліном і цукром. Розтираємо все, поки суміш не побіліє. Викладаємо в неї набряклу манну крупу і добре перемішуємо.

Крок 3:

Родзинки обполіскуємо, заливаємо окропом і вимочуємо півгодини. Потім обсушуємо на паперовій серветці. Викладаємо сухофрукти в тісто і розмішуємо.

Крок 4:

В окремому посуді збиваємо білки з харчовою содою до отримання стійкої піни. Викладаємо збиті білки в тісто і акуратно, рухами знизу вгору, перемішуємо, щоб збереглися бульбашки.

Крок 5:

Каструлю мультиварки промазуємо жиром. Виливаємо в неї тісто і встановлюємо в прилад. Щільно закриваємо кришку і запускаємо програму «випічка». Час виставляємо на годину. Після звукового сигналу виймаємо ємність з пирогом і залишаємо хвилин на десять. Потім акуратно піддягаємо лопаткою, щоб він відстав від стінок, і перевертаємо на блюдо.

Подавайте манник, полив його сметаною. Якщо ви хочете, щоб пиріг підрум’янився з двох сторін, переверніть його і випікайте в тому ж режимі ще хвилин десять. Вийміть пиріг з допомогою пристосування для приготування на пару.

Варіант 3. Розсипчастий манник без борошна з яблуками

Манник можна приготувати без борошна та яєць. При цьому пиріг виходить повітряним, розсипчастим і соковитим. Яблука зроблять випічку неймовірно ароматною. Все що потрібно, це замісити тісто, відправити його в духовку, і вже через півгодини по кухні буде розноситися, аромат свіжої домашньої випічки.

Інгредієнти

  • пів-літри кефіру;
  • 50 р цукрової пудри;
  • 400 г манної крупи;
  • два яблука;
  • 160 г цукру;
  • дрібної кухонної солі;
  • пакетик ванільного цукру;
  • пакетик розпушувача для тіста;
  • половина пачки масла злив.
Дивіться також:  Огірки з цибулею на зиму пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

В підходящу для замісу тіста ємність налийте кефір. Всипте в нього манну крупу і перемішайте суміш до однорідності. Отриману масу відставте в сторону на півгодини. Крупа повинна гарненько розбухнути.

Крок 2:

Через півгодини додайте дрібку солі, білий і ванільний цукор, розпушувач для тіста і гарненько розмішайте.

Крок 3:

Вершкове масло розтопіть на водяній бані. Остудіть і вилийте в манну суміш. Розмішайте до однорідності. Вилийте тісто в силіконову форму, попередньо змастивши її маслом і притрусивши борошном.

Крок 4:

Очистіть від шкірки яблука і видаліть серцевину. М’якоть наріжте скибочками. Викладіть їх красиво по поверхні тіста. Розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте в неї форму з тестом і випікайте сорок хвилин, поки поверхня пиріг не підрум’яниться.

Пиріг можете прикрасити, притрусивши сумішшю цукрової пудря з корицею. Якщо яблука кислі, перед випіканням посипте їх цукром. Крім того, скибочки фруктів можна попередньо карамелізувати на сковороді.

Варіант 4. Манник без борошна з чорницею

Як відомо, чорниця позитивно впливає на зір, тому випічка з цією ягодою не тільки смачна, але й корисна.

Інгредієнти

  • скл. крупи манної;
  • дві третини скл. чорниці;
  • дві третини скл. цукрового піску;
  • дрібної кухонної солі;
  • пакетик ванільного цукру;
  • три яйця;
  • 30 мл олії соняшникової.

Покроковий рецепт

Крок 1:

З’єднуємо сухі інгредієнти в глибокій посуді. Вливаємо олію і гарненько розтираємо.

Крок 2:

Яйця збиваємо в окремій мисці в пишну піну. Вводимо їх у суху суміш і вимішуємо рідке тісто. Відставляємо його сторону на чверть години. Духовку включаємо на 180 градусів.

Крок 3:

Ягоди чорниці обполіскуємо, обсушуємо їх і обвалюємо в борошні. Викладаємо їх в тісто і перемішуємо. Форму промасливаем. Виливаємо в неї тісто і відправляємо на сорок хвилин у духовку. Охолоджуємо манник у формі, потім акуратно перекладаємо його на блюдо.

Дивіться також:  Манник на сметані триннадцать простих покрокових рецептів

Манник можете розрізати вздовж на два коржа, промазати їх джемом або кремом і покласти їх один на одного. Обов’язково просіяти борошно як мінімум двічі, щоб випічка вийшла повітряної.

Варіант 5. Манник без борошна з персиками

Манник можна приготувати зі свіжими або консервованими фруктами. Особливо смачним пиріг виходить з персиками, завдяки яким випічка вийде соковитою і свіжою.

Інгредієнти

  • два склянки манної крупи;
  • банку консервованих персиків;
  • дві третини склянки борошна;
  • пару щіпок харчової соди;
  • дві третини склянки цукрового піску;
  • половина склянки рафінованої олії;
  • два яйця першої категорії;
  • склянка кефіру будь-якої жирності.

Як приготувати

Крок 1:

З’єднуємо манну крупу з кефіром в глибокій чашці. Розмішуємо і залишаємо не менш ніж на півгодини. Манка повинна ввібрати в себе рідину і розбухнути. Тепер додаємо цукор і вбиваємо яйця. Гарненько все перемішуємо вінчиком.

Крок 2:

Вливаємо в набряклу манку пісне масло, розмішуємо. Просіваємо невеликими частинами борошно, кожен раз розмішуючи лопаткою. В кінці додаємо соду, погасивши її соком лимона або оцтом. Перемішуємо. Повинно вийти досить густе тісто.

Крок 3:

Жаростійку форму покриваємо тонким шаром масла. Викладаємо в неї тісто і розрівнюємо лопаткою. Розкриваємо банку з персиками. Виймаємо половинки фруктів з сиропу і розкладаємо їх по поверхні тіста, злегка утоплюючи їх.

Крок 4:

Температуру духовки включаємо на 200 градусів. Коли вона достатньо розігріється, ставимо на середній рівень форму з тестом і випікаємо близько години. Готовність перевіряємо зубочисткою. Виймаємо манник з духовки, охолодити до теплого стану і перекладаємо на блюдо.

Пиріг наріжте так, щоб у центрі кожного шматочка була половинка персика. Манник вийде соковитим, якщо його просочити сиропом від персиків. Між перчиками можете викласти за ядерцю мигдалю.

Back to Top