Покрокові рецепти приготування китайського супу з локшиною та куркою, свининою або креветками

Варіант 1: Класичний рецепт китайського супу з локшиною

Страви китайської кухні можна скуштувати в ресторані або замовити з доставкою на дім. Але набагато простіше приготувати їх самостійно. У деяких рецептах фігурують тільки прості і звичні для нас продукти, які завжди можна знайти в холодильнику. Екзотичні інгредієнти продаються в багатьох супермаркетах. Для приготування справжнього китайського страви краще використовувати рисову локшину.

Інгредієнти:

  • Рисова локшина — 200 г;
  • Пучок петрушки;
  • Морква — 200 г;
  • Картопля — 300 г;
  • 2 курячі ніжки;
  • 2 цибулини;
  • Вода — 1.5 л;
  • 4 зубчики часнику;
  • Лавровий лист — 4 шт.

Покроковий рецепт китайського супу з локшиною

Крок 1:

Наповніть каструлю прохолодною водою. Поставте її на плиту, кипіння на сильному вогні.

Крок 2:

Курячі ніжки добре промийте і витріть рушником. Якщо ви не вживаєте шкіру, зріжте її. Позбавтеся від залишків пір’я і крові, якщо це необхідно. Викладіть м’ясо в киплячу воду.

Крок 3:

Очистіть картоплю з морквою від шкірки. Наріжте коренеплоди невеликими кубиками і кружечками відповідно. Висипте їх в каструлю.

Крок 4:

Цибулю з часником звільніть від лушпиння. Наріжте інгредієнти дуже дрібно. Додайте їх у посудину з майбутнім супом.

Крок 5:

Ніжки варяться приблизно півгодини. Коли вони будуть майже готові, потрібно посолити супчик, додати лавровий лист.

Крок 6:

Обережно витягніть курячі ніжки з каструлі. Відокремте їх від кісток, наріжте порційними шматками. Поверніть м’ясо в каструлю, туди ж додайте локшину.

Крок 7:

Варіть суп ще 10 хвилин. Дрібно наріжте петрушку, додайте її в каструлю і перемішайте. Як тільки супчик повторно закипить, можна знімати з вогню. Нехай настоїться хоча б кілька хвилин.

Дивіться також:  Суп молочний з макаронними виробами чотири простих покрокових рецепта

До складу китайського супу часто входить часник, імбир і гострі пряності. Завдяки їм поліпшується обмін речовин, підвищується імунітет. Пікантні інгредієнти допомагають боротися з різними захворюваннями.

Варіант 2: Швидкий рецепт китайського супу з локшиною

Цей супчик виходить дуже легким. У ньому немає картоплі і шматочків м’яса, тільки овочі, зелень і локшина. Завдяки цьому страва миттєво готується.

Інгредієнти:

  • Вода або бульйон — 1.5 л;
  • Цибулю зелений — 30 р;
  • Стебло селери — 4 шт.;
  • Локшина — 100 г;
  • Цибуля-порей;
  • Морквина;
  • Олія кунжутна — 20 мл;
  • Соус соєвий — 20 мл

Як швидко приготувати китайський суп з локшиною

Крок 1:

Відразу ж поставте каструлю з бульйоном на великий вогонь. Нехай він потроху википає, завдяки цьому смак буде більш насиченим.

Крок 2:

Наріжте моркву кубиками, селеру і два види цибулі дрібно порубаєте. Викладіть їх в окріп, бланшируйте на невеликому вогні пару хвилин.

Крок 3:

Обережно витягніть інгредієнти з бульйону шумівкою. Нехай вони стікають на друшляку, за цей час можна зварити локшину. Опустіть її в киплячий бульйон, відразу ж зменшіть вогонь. Варіть 4 хвилини, постійно помішуючи.

Крок 4:

Поверніть овочі в каструлю з локшиною. Посоліть і поперчіть супчик. Заправте його кунжутною олією і соусом.

Китайський суп можна готувати і на воді, але краще використовувати бульйон. Зваріть його заздалегідь, щоб заощадити час. У бульйон кладуть курятину або свинину з кісточками. М’ясо довго варять на повільному вогні, спеції не додають.

Варіант 3: Китайський суп з локшиною і креветками

Страви з морепродуктів є практично у всіх країнах. В китайський суп можна покласти мідії, кальмари або креветки. За бажанням ви можете додати варене філе білої риби, з них страва буде ситніше.

Дивіться також:  Суп з тушонкою і вермішеллю чотири простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Локшина — 85 м;
  • Олія кунжутна — 10 мл;
  • Креветки без панцирів — 250 г;
  • ½ Лайма;
  • 2 морквини;
  • Бульйон овочевий або рибний — 1 л;
  • Масло каноли — 10 мл;
  • Соус азіатський — 10 мл;
  • Корінь імбиру — 3 см;
  • Кінза, м’ята, зелений лук.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Закип’ятіть воду у великій каструлі. Висипте локшину в окріп, варіть 8 хвилин на слабкому вогні. Промийте її, висипте в глибоку посудину, заправте маслом кунжуту.

Крок 2:

Масло каноли прогрійте в сотейнику або на сковороді. Очистіть моркву і наріжте її, корінь імбиру дрібно порубаєте. Висипте ці інгредієнти в гаряче масло.

Крок 3:

Залийте моркву та імбир бульйоном, тушкуйте 5 хвилин. Додайте креветки, готуйте суміш ще пару хвилин.

Крок 4:

Видавіть сік з лайму, змішайте його з соєвим соусом. Дрібно порубаєте всю зелень. Додайте ці інгредієнти в сотейник.

Крок 5:

Розсипте локшину по тарілках, залийте її ароматним бульйоном. Можна додатково прикрасити страву зеленню.

Готовий суп можна заправити вустерширським соусом, оцтом або пастою чилі за смаком. Його часто подають з хлібом (з кмином), тостами або часниковими грінками.

Варіант 4: Китайський суп з локшиною і свининою барбекю

Дуже пікантним виходить суп з грибами і шматочками свинини барбекю. Можна приготувати м’ясо самостійно або придбати в магазині. Іноді в це блюдо додають звичайну копчену грудинку або бекон.

Інгредієнти:

  • Сушені гриби шиітаке — 20 г;
  • Бульйон — 1.5 л;
  • Китайська капуста — 350 г;
  • Соус соєвий — 60 мл;
  • Локшина — 200 г;
  • Цукор — 5 г;
  • Стручок перцю чилі;
  • Свинина барбекю — 200 р.

Як приготувати

Крок 1:

Залийте грибочки гарячою водою. Нехай постоять близько 20 хвилин, за цей час ми встигнемо підготувати інші продукти.

Дивіться також:  Суп-локшина без картоплі чотири простих покрокових рецепта

Крок 2:

Відваріть локшину в підсоленій воді. Потім потрібно відкинути її на друшляк, добре промити.

Крок 3:

Наріжте листя пекінської капусти великими шматками. Бланшируйте їх пару хвилин в киплячій воді, потім акуратно вийміть шумівкою. Замість пекінкі можна використовувати брокколі або гірчичну капусту.

Крок 4:

Відіжміть шиітаке. Відріжте ніжки грибів, капелюшки дрібно нашаткуйте. Перець наріжте тонкими кільцями.

Крок 5:

Вилийте бульйон у сотейник або спеціальну посудину вок. Доведіть його до кипіння, потім додайте гриби, соєвий соус і коричневий цукор. Туди ж можна вилити воду, в якій замочували гриби шіїтаке.

Крок 6:

Варіть суп 2 хвилини після закипання. Додайте листя капусти, тримайте посудину на вогні ще пару хвилин.

Крок 7:

Наріжте свинину тонкими скибочками. Висипте м’ясо в бульйон, туди ж додайте локшину. Прикрасьте суп кільцями гострого перцю.

У Китаї прийнято ставити на стіл одну велику супницю. Кожен гість зможе сам насипати собі потрібну кількість гарячої страви. Якщо для вас важлива гарна подача, з’єднайте інгредієнти безпосередньо в тарілці. Спочатку укладіть на дно локшину, зверху розподіліть м’ясо, залити все бульйоном. Прикрасьте блюдо зеленню.

Back to Top