Покрокові рецепти приготування корисної і смачної сьомги з овочами в духовці і мультиварці
Варіант 1. Класичний рецепт сьомги з овочами
Сьомга – благородна риба, яку цінують за прекрасні смакові якості. Крім того, в м’ясі риби міститься багато корисних речовин і жирних кислот, так необхідних нашому організму. Тушкована сьомга з овочами виходить ніжною і соковитою.
- 300 г філе сьомги;
- кухонна сіль;
- одна морквина;
- мелений перець;
- один баклажан;
- прянощі;
- два помідора;
- 50 г сметани;
- цибулина;
- 30 мл соєвого соусу;
- половина лимона;
- 30 мл рослинного масла;
- один стручок болгарського перцю;
- 30 мл білого вина.
Крок 1:
Філе сьомги промийте, вмочіть серветкою, приправте перцем і сіллю. Перекладіть в глибоку тарілку, полийте соєвим соусом і видавіть трохи лимонного соку.
Крок 2:
Цибулину і моркву почистіть, вимийте. Цибулю дрібно покришіть, моркву натріть на дрібній тертці. Баклажани вимийте, обріжте плодоніжку і наріжте кубиками. Викладіть в тарілку, посипте сіллю, перемішайте і залиште на півгодини. Потім промийте і відіжміть. Болгарський перець звільнити від плодоніжки і наріжте смужками. Помідори обдайте окропом і подрібніть скибками. Овочі з’єднайте і перемішайте.
Крок 3:
У глибоку форму для випікання викладіть овочеву суміш. Зверху розкладіть замариновану сьомгу і полийте маринадом. Промажте рибу сметаною і приправте спеціями.
Крок 4:
Увімкніть Духовку на 150 градусів. Поставте форму з овочами і рибою в духовку на сорок хвилин. Через 25 хвилин вийміть форму і полийте рибу соком, що виділився. Зверху розкладіть нарізану кружальцями лимон.
Соус можна згустити з допомогою борошна, пряних трав, подрібненого часнику або сиру. Соліть блюдо в самому кінці, так як може бути достатньо солі, яку віддасть соєвий соус.
