Покрокові рецепти ароматних, соковитих курячих крилець барбекю
Варіант 1. Класичний рецепт курячих крилець барбекю
Курячі крильця барбекю готують на відкритих вугіллі. Їх смак залежить від обраного маринаду, причому він може бути будь-яким: гострим, кислим, солодким, вершковим і т. д. Так як курка чудово поєднується з різними продуктами, для приготування маринаду використовують всілякі інгредієнти, спеції, трави.
Смачними, ніжними і м’якими виходять крильця, замариновані в кефірі. Вхідні до складу прянощі надають їм чудовий аромат. Готуються просто і легко.
- 12 курячих крил;
- 255 мл знежиреного кефіру;
- 10 г солі;
- 5 листочків свіжого розмарину;
- по 45 г чорного, червоного перцю.
Крок 1:
Листочки розмарину промивати під струменем води, подрібнюють.
Крок 2:
Кефір вливають у глибоку ємність, додають в нього листочки розмарину, сіль, суміш перців, добре розмішують.
Крок 3:
Курячі крила очищають від зайвих пір’я, надрізають по суставчику, добре промивають і кладуть у кефірний маринад, накривають кришкою і залишають для маринування на 1 годину.
Крок 4:
Крильця розкладають на решітки барбекю і обсмажують 45 хвилин, періодично перевертаючи з боку на бік.
Крок 5:
При подачі викладають гіркою на плоске блюдо, прикрашають зеленню. За бажанням на окремій тарілці подають нарізані скибочками свіжі овочі.
Не менш смачними і апетитними вийдуть крильця, якщо замість кефіру використовувати кисле молоко або не солодку ряжанку.
