Покрокові рецепти приготування шашлику з курячих крилець: на кефірі з цибулею і зеленню, на майонезі і приправі «Маггі: дев’ять овочів» на швидку руку, в медовому маринаді, пікантний шашлик з курячих крилець, в апельсиновому маринаді

Варіант 1: Шашлик з курячих крилець – класичний рецепт

Зараз на оцті вже практично ніхто не маринує. Класикою став маринад для курки на кефірі з додаванням цибулі, зелені та спецій. Курячі крильця швидко вбирають в себе маринад, стають ніжними і соковитими під час смаження на мангалі. Якщо у вас є домашня електрична шашличниця – можете використовувати її, адже не завжди є можливість робити шашлик на відкритому повітрі. Крильця завжди готуються на решітці, так зручніше перевертати, пропікатися м’ясо з усіх боків. Також, якщо у вас є домашня барбекю – це відмінний варіант для приготування шашликів.

Інгредієнти:

  • два кг курячих крил;
  • пів-літри кефіру;
  • пучок суміші кропу, петрушки, кінзи;
  • велика головка цибулі;
  • чайн л солі;
  • чайн л перцю;
  • чайн л спеції для курки;
  • упаковка вугілля і решітка;
  • мангал або барбекю.

Покроковий рецепт шашлику з курячих крилець

Крок 1:

Крильця треба гарненько промити від крові, прибрати залишки пір’я, якщо вони є.

Складіть у велику миску.

Крок 2:

Наливаємо кефір, насипаємо спеції.

Крок 3:

Моєму всю зелень, відрізаємо корінці – вони нам не знадобляться. Зелень подрібнюємо, додаємо в миску.

Крок 4:

Очищаємо велику цибулину, нарізаємо півкільцями, насипаємо в курці.

Руками все ретельно перемішуємо і накриваємо миску кришкою або харчовою плівкою. Маринувати можна і в емальованій каструлі.

Чим довше крильця будуть маринуватися, тим краще. Залиште курку на три години.

Крок 5:

Якщо ви робите м’ясо на мангалі, підготуйте його. Розпаліть вугілля. Поки вогонь досить високий, поставте грати на мангал.

Потім, коли вугілля добре тліє, кладемо на грати курячі крильця, закріплюємо і ставимо на мангал.

Обсмажуйте до готовності, перевертаючи решітку. Якщо з’являється великий вогонь, збризніть вугілля водою, але не тушкуйте.

Якщо ви готуєте в електричній шашлычнице, покладіть крильця на шампури і поставте в шашличницю. Вона сама буде обертати крильця і готувати їх.

Дивіться також:  Курячі крильця з картоплею в духовці пять простих покрокових рецептів

Якщо немає можливості смажити курячі крильця на мангалі або в електроприладі, запечіть в духовці при 200 С протягом сорока хвилин.

Варіант 2: Швидкий рецепт шашлику з курячих крилець

Щоб швидко приготувати шашлик, можна взяти готові замариновані крильця в магазині або заправити свіжі крильця на передодні ввечері. Вони промаринуются протягом всієї ночі і добре просочаться. Також продаються швидкі маринади, розраховані на півгодини. Ми розповімо, як швидко замаринувати курку. Достатньо години-півтора і можна приступати до обсмажуванню на мангалі.

Інгредієнти:

  • три кілограми курін крил;
  • п’ятсот гр майонезу;
  • приправа «Маггі: дев’ять овочів;
  • дві середні головки цибулі.

Як швидко приготувати шашлик з курячих крилець

Крок 1:

Відразу варто відзначити, що інгредієнтів дуже мало, але цей маринад виходить дуже смачним, не дивлячись на свою простоту.

Крильця промийте під проточною водою і покладіть у велику каструлю.

Крок 2:

Насипаємо половину упаковки приправи «Маггі: дев’ять овочів» на курку. Заправляємо підготовленим майонезом.

Солити не потрібно, це приправа вже солона. Не бійтеся переборщити, курка візьме стільки, скільки їй потрібно.

Крок 3:

Очищені цибулини нарізаємо кільцями або півкільцями.

Перемішайте всі інгредієнти, накрийте каструлю кришкою і залиште на годину-півтора. Також можна поставити маринад з куркою на передодні ввечері в холодильник. На наступний день вже можна приступити до приготування.

Крок 4:

Підготуйте мангал, розігрійте вугілля. Коли температура дозволяє готувати шашлик, ставимо решітку з курячими крильцями і мангал і починаємо обсмажувати.

Збризкуйте вугілля водою, якщо з’являється сильний вогонь. Часто грати не перевертайте, досить стежити за тим, щоб курки не пригоріла, обсмажилася з усіх сторін.

Розкладайте готовий шашлик з курячих крилець на велике блюдо. Прикрасьте зеленню, зробіть овочевий салат.

Варіант 3: Шашлик з курячих крилець в медовому маринаді

Медовий маринад часто використовується для приготування курячого шашлику, зокрема і для крилець. Вже багато любителі цієї страви готують смачний шашлик з курячих крилець саме цим способом. Обов’язково спробуйте, вам сподобається.

Дивіться також:  Копчені курячі крильця пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • кілограм курей крилець;
  • дві ст л меду;
  • дві ст л соєвого соусу;
  • сто мл світлого пива;
  • три зубч часнику;
  • пара дрібок солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У миску наливаємо соєвий соус і пиво, додаємо мед.

Крок 2:

Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, зрізаємо основу і пропускаємо через прес. Перекладіть в миску з маринадом.

Киньте дві щіпки солі і все перемішайте ложкою.

Крок 3:

Курячі крильця промиваємо і кладемо в миску з маринадом. Руками гарненько перемішайте, щоб крильця були промазані з усіх боків.

Накриваємо миску харчовою плівкою або кришкою, залишаємо в холодильнику на два або три години.

Крок 4:

Тепер залишиться підготувати мангал або барбекю, насипати і розпалити вугілля, приготувати смачний шашлик.

Варіант 4: Пікантний шашлик з курячих крилець

Пікантність маринаду полягає в додаванні невеликої кількості винного оцту. Раніше готували шашлики на звичайному оцті, який перебивав всі інші запахи і смак готового м’яса. Зараз так вже ніхто не готує, рецепти вдосконалилися. Використовується різний оцет, але вже не в такій кількості. Виходять дуже ароматні і смачні курячі крильця.

Інгредієнти:

  • два кілограма курячих крил;
  • одна цибулина;
  • шість зубч часнику;
  • один гострий перець чилі;
  • чотири ст л оливки масла;
  • одна ст л винного оцту;
  • сушений базилік – полів чайн л;
  • майоран – полів чайн л;
  • пара дрібок солі;
  • чорний перець – дві щіпки.

Як приготувати

Крок 1:

Курячі крильця готуємо до маринування – їх сполосніть, приберіть залишки пір’я і згустки крові.

Покладіть у велику ємність.

Крок 2:

Гострий перець чилі нарізаємо як можна дрібніше разом з насінням, вони теж дають гостроту. Очищений часник пропускаємо через прес. В цю ж ємність насипте все зазначений у рецепті спеції.

Крок 3:

Наливаємо оцет, оливкова олія.

Крок 4:

Цибулину дрібно нарізаємо або натираємо на терці. Головне, щоб лук був дуже маленького розміру.

Дивіться також:  Курячі крильця барбекю шість простих покрокових рецептів

Все перемішайте і залийте маринадом курячі крильця. Ретельно розподіляємо весь маринад по кожній порції м’яса.

Залиште в холодильнику на кілька годин.

Крок 5:

Отже, шашлик з курячих крилець добре промариновался, можна приступити до обсмажуванню на решітці.

Якщо ви приготуєте їх в духовці, вони теж виходять дуже смачними.

Варіант 5: Шашлик з курячих крилець в апельсиновому маринаді

Ще один цікавий варіант приготування смачного маринаду для курячих крил. Виходить незвично за рахунок цитрусових, але дуже ніжно і ароматно. До такого шашлику можна подати і хороше вино, гостям сподобається.

Інгредієнти:

  • два кілограми курей крил;
  • два апельсина;
  • дві ст л цедри апельсина;
  • чотири ст л соєвого соусу;
  • п’ять зубч часнику;
  • одна ст л цукрового піску;
  • півтори чайн л солі;
  • підлоги чайн л черн перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Спочатку нам потрібно видавити сік з апельсинів. Якщо у вас є сокодавилка – скористайтесь їй. Головне, потім прибрати кісточки, якщо вони попадуться.

Натріть апельсинову кірку на тертці, щоб отримати дві столові ложки цедри. Також для цих цілей відмінно підійде і лимон. Він швидко дає свій аромат крилець.

Крок 2:

Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес.

Крок 3:

Всі кладемо у велику миску насипаємо спеції, наливаємо соєвий соус і ретельно перемішуємо – це наш смачний маринад. Аромат вже приголомшливий, чи не правда?

Крок 4:

Промийте під проточною водою курячі крильця і помістіть їх в маринад. Руками все перемішайте і залиште на дві-три години в холодильнику.

Крок 5:

Підготуємо барбекю, домашній гриль або мангал. Розігрійте вугілля і приготуйте смачні курячі крильця. Підрум’яньте їх до красивої скориночки.

Готовність можна перевірити спеціальним тонким ножем з двома зубчиками або звичайним. Проткніть парочку крил там, де багато м’яса і є кісточка. Якщо немає крові і м’ясо білого кольору – знімайте з вогню, відкривайте решітку і перекладайте на загальне блюдо.

До таких крилець доречно подати вино, вийде даний частування для гостей або рідних.

Back to Top