Покрокові рецепти соковитих курячих крилець з хрусткою скоринкою
Варіант 1. Класичний рецепт хрустких курячих крилець
Більшість господинь не раз готували вдома у вихідні дні курячі крильця різними способами: смажили у великій кількості олії, в духовці на сковороді. Але, на жаль, не у всіх вони виходили соковитими, з приємною хрусткою скоринкою. І навіть запаніровані в мелених сухарях, борошні, крохмалі, вони все одно не виходять хрусткими. А весь секрет криється лише в додаванні одного головного і дуже простого інгредієнта – харчової соди. Завдяки їй шкірка швидше покривається красивим кольором і стає хрусткою. Класичний варіант дуже простий, а результат вражаючий.
- крила курки – 18 штук;
- 55 г харчової соди;
- морська сіль – 8 г;
- перець чорний – 30 г;
- часник – 5 зубків;
- пісне масло – 75 мл
Крок 1:
Крила звільніть від непотрібних пір’я, надріжте по суставчику, гарненько промийте, обсушити на паперових серветках.
Крок 2:
Крильця підсолити, поперчіть, розмішайте.
Крок 3:
Додати харчову соду, видавити через землянку часникові зубки, знову перемішайте.
Крок 4:
Дайте насититися в холодильнику під рушником кілька годин.
Крок 5:
Розкладіть крильця на змащене маслом деко і запікайте в гарячій духовці півгодини.
Крок 6:
Через півгодини переверніть крильця на іншу сторону і поставте запікатися ще на півгодини.
Крок 7:
Подавайте на плоскому блюді, застеленому листям салату, поруч поставте піалу з будь-яким соусом.
Вибирайте натуральну соду, щоб у складі не було алюмінію та інших різноманітних добавок.
