Покрокові рецепти приготування оладок з кабачків і картоплі різними способами

Варіант 1: Оладки з кабачків і картоплі — класичний рецепт

Якщо потрібно швидко приготувати смачний і поживний сніданок або вечерю, оладки з кабачків і картоплі стануть прекрасним рішенням проблеми. Цю страву можна вживати не тільки в гарячому, але в холодному вигляді, воно не втратить своїх смакових якостей і на наступний день. А доповнюють оладки сметаною, майонезом і різними соусами.

Інгредієнти:

  • кабачок середніх розмірів;
  • 5-6 картоплин;
  • 1 маленька луковичка;
  • 1 яйце;
  • 100-150 г пшеничного борошна;
  • сіль і приправи;
  • жир для обсмажування.

Покроковий рецепт оладок з кабачків і картоплі:

Крок 1:

Моєму кабачок, знімаємо з нього шкурку, якщо вона здається надто грубою, і натираємо плід на крупній тертці.

Крок 2:

Перетворюємо в стружку очищені і вимиті картоплини, додаємо кабачки і віджимаємо масу руками, щоб витік зайвий сік.

Крок 3:

Чистимо та миємо цибулину, дрібно шаткуємо і додаємо кабачково-картопляну масу.

Крок 4:

Вбиваємо в основу для оладок яйце, солимо, сиплемо приправи, і починаємо потроху додавати борошно. Зазначений у списку обсяг останнього компонента є приблизними, борошна може знадобитися трохи більше, визначати необхідну кількість доведеться «на око».

Крок 5:

Столовою ложкою викладаємо суміш на сковорідку з прогрітим жиром і обсмажуємо оладки з обох сторін.

Коли оладки з кабачками і картоплею пожарятся, викладаємо їх спочатку на блюдо, застелене паперовими листами, які вбере зайвий жир, і тільки після цього розкладаємо по порційних тарілках і ставимо на стіл.

Варіант 2: Оладки з кабачками і картоплею без яєць — швидкий рецепт

Приготування оладок з кабачками і картоплею не забирає багато часу у господині, але щоб зробити сніданок ще швидше, можна скористатися цим рецептом «на швидку руку».

Інгредієнти:

  • кабачок середнього розміру;
  • кілька картопляних бульб;
  • гілочки кропу;
  • просеянная борошно;
  • сіль і приправи;
  • жир для обсмажування.
Дивіться також:  Оладки з кабачків з манкою шість простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати оладки з кабачками і картоплею

Крок 1:

Відмиваємо кабачок під краном, ріжемо його кубиками і перекручуємо на м’ясорубці.

Крок 2:

Очищаємо картоплю, споліскуємо, нарізаємо шматочками і подрібнюємо так само, як і кабачок. Якщо в холодильнику є відварну картоплю, що залишився після вечері, можна використовувати його.

Крок 3:

Висипаємо в масу рубаний кріп, приправляємо сіллю і спеціями, і починаємо потроху сипати борошно. Оскільки оладки готуються без яєць, потрібно зробити досить густу основу, щоб вона не розвалилася під час смаження.

Крок 4:

Підігріваємо в сковорідці рослинний жир, ложкою викладаємо кабачково-картопляне тісто і смажимо з двох сторін.

За бажанням можна додати в основу для оладок з кабачків і картоплі часник, так страва набуде більш яскравий і виражений смак.

Варіант 3: Оладки з кабачків і картоплі з зажаркою з лучка і моркви

Цей рецепт створення оладок з картоплі та кабачків так само простий, як і попередні, але для приготування страви потрібно більшу кількість продуктів.

У процесі готування потрібні:

  • невеликий кабачок;
  • 2-3 картоплини;
  • 1 велика цибулина;
  • 2 моркви;
  • кілька часникових зубчиків;
  • зелень;
  • куряче яйце;
  • борошно;
  • сіль і улюблені приправи;
  • пісний жир для обсмажування.

Як приготувати оладки з кабачків і картоплі з засмажкою з цибулі і моркви

Крок 1:

Очищаємо цибульку, моркву, часникові зубчики і моєму овочі в проточній воді.

Крок 2:

Дрібно нашинковываем цибулину, морквину нарізали на тертці, а часникові часточки пропускаємо через прес або раздавливаем в ступці.

Крок 3:

Засмажуємо до блідо-золотистого кольору овочі на рослинному жирі і даємо масі трохи охолонути.

Крок 4:

Знімаємо шкірку з кабачка і картопляних плодів, відмиваємо під струменем холодної води і тремо на крупній тертці, після чого викладаємо в друшляк, даючи стекти овочевого соку, при цьому трохи віджимаємо масу руками.

Дивіться також:  Як швидко приготувати смачні оладки з кабачків з фаршем: 6 простих покрокових рецептів

Крок 5:

Викладаємо основу для оладок глибоку миску, додаємо зажарку, рубану зелень, сіль, приправки, вбиваємо яйце і починаємо сипати борошно, поки тісто не придбає потрібну консистенцію.

Крок 6:

Підігріваємо рослинний жир на сковорідці, викладаємо ложкою суміш і засмажуємо з двох сторін при середньому нагріві.

Подаємо оладки з кабачків і картоплі до столу, рясно полив сметаною.

Варіант 4: Грибні оладки з кабачків і картоплею на основі сметанною

Гриби прекрасно поєднуються з усіма видами овочів, і, додані оладки з кабачків і картоплі, додадуть страві пікантний смак.

Інгредієнти:

  • невеликий кабачок;
  • 3-4 картопляні бульби;
  • 400 г грибів;
  • цибулина;
  • морквина;
  • кріп;
  • яйце;
  • кілька столових ложок жирної сметани;
  • 50-60 г крохмалю з картоплі (можна замінити його гречаним борошном);
  • борошно пшеничне;
  • сіль і приправи;
  • рослинний жир для обсмажування.

Як приготувати

Крок 1:

Чистимо і відмиваємо під краном грибочки, цибулинки, моркву і подрібнюємо компоненти допомогою терки і ножа.

Крок 2:

Викладаємо гриби з овочами в сковороду, солимо, додаємо спеції і обсмажуємо до м’якості, після чого залишаємо остигати. Не варто лити багато жиру, інакше вимішати основу до однорідного стану буде важко, а готові оладки придбають неприємний, «масляний» присмак.

Крок 3:

Трьом очищені і вимиті картоплини на тертці, таким же способом подрібнюємо кабачок, віджимаємо масу від зайвого соку і змішуємо з грибною засмажкою.

Крок 4:

Кладемо в масу сметану, вбиваємо яйце, сиплемо рубаний кріп, картопляний крохмаль, і починаємо поступово додавати борошно.

Крок 5:

Коли тісто придбає потрібну консистенцію, викладаємо його ложкою на сковорідку з розігрітим жиром і смажимо до готовності.

Є й інший варіант приготування цієї страви. Цибулю, гриби і морква не обсмажуються, а подрібнюються на м’ясорубці сирими, після чого змішуються з кабачками, картоплею та іншими складовими. Це дозволяє заощадити час, не витрачаючи його на приготування засмажки.

Дивіться також:  Дієтичні оладки з кабачків пять простих покрокових рецептів

Варіант 5: М’ясні оладки з кабачками, картоплею і часниковим соусом

Якщо оладки з картоплі та кабачків додати м’ясо і полити їх гострим соусом, таке блюдо можна подати в якості повноцінного і поживного вечері. У процесі готування допустимо використовувати свинину, яловичину, птицю або субпродукти, а деякі господині готують такі оладки, додаючи в них дрібно нарізані сосиски або ковбасу. Все залежить від того, який вид м’ясного продукту знайдеться в холодильнику.

Інгредієнти:

  • 300 р м’яса, птиці, субпродуктів, сосисок або ковбас;
  • середній кабачок;
  • кілька картоплин;
  • 1 цибулина;
  • яйце;
  • пшеничне борошно;
  • сіль і приправи;
  • зелень;
  • сметана або майонезний соус;
  • часникові зубчики;
  • жир для обсмажування.

Як приготувати

Крок 1:

Подрібнюємо промите м’ясо або субпродукти на м’ясорубці, а якщо в якості основи для оладок були взяті сосиски або ковбасу, ріжемо компоненти дрібними кубиками.

Крок 2:

Шаткуємо очищену і помиту цибулину, припускаємо на рослинному жирі до прозорості і даємо остудитися.

Крок 3:

Обполіскуємо кабачок, нарізали його на тертці, таким же чином подрібнюємо картопляні бульби, після чого відціджуємо їх від соку.

Крок 4:

Додаємо в кабачково-картопляну суміш цибулеву засмажку, м’ясний фарш або нарізку з ковбаси, вбиваємо яйце, приправляємо сіллю і спеціями, сиплемо борошно і старанно перемішуємо.

Крок 5:

Смажимо масу на середньому вогні, а потім викладаємо на тарілку, застелене папером, яка вбере зайвий жир.

Подаємо страву до столу гарячим, під соусом із сметани, рубаного кропу і роздавленого часнику.

У оладки з кабачків і картоплі можна додавати різні інгредієнти за власним смаком: гарбуз, рубані варені яйця, зелений лук, кукурудзяні пластівці та багато іншого. Такі експерименти дозволять постійно створювати це блюдо по-новому, використовуючи прості і доступні продукти.

Back to Top