Покрокові рецепти корисних оладок з кабачків з манкою: солодкі і солоні, з фаршем та сиром, на кефірі і без яєць
Варіант 1: Оладки з кабачків з манкою – класичний рецепт
Один з основних інгредієнтів представленої сьогодні випічці є борошно. Однак не всі можуть включати її в раціон. З різних причин. Якщо ви ставитеся до такої категорії, обов’язково зверніть увагу на сьогоднішню добірку. А почнемо ми з класичної подачі оладок з кабачків з манкою.
- 590 грамів свіжих кабачків;
- одне куряче яйце;
- за смаком сіль;
- 31 грамів манної крупи;
- 55 грам рафінованої олії;
- спеції “До овочів” за смаком.
Крок 1:
Свіжі середні кабачки вимити. Зрізати шкірку (якщо використовуються молоді овочі, її можна залишити). Розрізати навпіл і видалити частину з насінням. М’якоть дрібно натерти. Присолити. Відставити в сторону.
Крок 2:
Через півгодини акуратно злити сік, що утворився. Після цього вбити свіже яйце. Добре змішати лопаткою.
Крок 3:
Всипати манку, продовжуючи перемішування. Ввести спеції. Рівномірно розподілити всі інгредієнти між собою.
Крок 4:
Влити ложку олії (рафінованої) в сковороду. Розігріти. По черзі викладати невелику кількість тіста на дно. Швидко формувати круглі заготовки.
Крок 5:
Смажити оладки з кабачків з манкою по 1-2 хвилинки (для кожної сторони). Вогонь середній, ближче до мінімального. При цьому стежити, щоб поверхня обсмажувалася, але не пригоріла.
Крок 6:
Готову випічку укласти на рушники (паперові). Вони поглинуть непотрібне масло. Подавати в гарячому вигляді з будь-яким відповідному соусі: сметанному, томатному або ягідному.
Щоб тісто вийшло більш в’язким, після змішування всіх продуктів, його рекомендується залишити біля включеної плити. У цьому випадку манка трохи набухне і ще краще “зв’яже” оладки.