Покрокові рецепти соковитих, солодких оладок з кабачків

Варіант 1. Солодкі оладки з кабачків — класичний рецепт

Кабачкові оладки чудово підходять для ситного перекусу або легкого пізньої вечері. Додатково у кабачкову масу кладуть різноманітні продукти: сир, часник, трави. Але є ще один варіант приготування страви, про яке не всі знають – оладки з кабачків можуть бути солодкими. Можливо, рецепти трохи незвичайні, але смак виробів відмінний.

Інгредієнти:

  • 1 невеликий кабачок;
  • борошно – 185 г;
  • молоко – 165 мл;
  • 45 г дріжджів швидкодіючих;
  • яйце – 1 штука;
  • цукор – 125 грам;
  • сіль – 5 г;
  • соняшникова олія – 220 мл

Покроковий рецепт солодких оладок з кабачків

Крок 1:

Кабачок обтирають чистою вологою тканиною, якщо він не молодий, то зчищають шкірки, труть на тертці з великими отверстьями.

Крок 2:

Молоко злегка підігрівають в мікрохвильовці, всипають дріжджі, цукор, сіль, щіпку борошна, добре розмішують і залишають на 25 хвилин.

Крок 3:

Збивають яйце і вводять його в підійшла дріжджову суміш, додають борошно, кабачкову масу, добре розмішують.

Крок 4:

Раскаляют сковороду з маслом і кладуть по невеликій кількості маси, залишаючи проміжок між кожною викладеної коржі, смажать з обох сторін за 2,5 хвилини.

Крок 5:

Готових оладок дають полежати на серветках п’ятнадцять хвилин, щоб вбралося зайве масло.

Крок 6:

Готові поливають сметаною або кленовим сиропом.

Не менш смачними оладки вийдуть, якщо приготувати їх на воді.

Варіант 2. Солодкі оладки з кабачків — швидкий рецепт

За цим рецептом вироби виходять пишними, соковитими і смачними. Чудово поєднуються зі сметаною і медом. Відмінний швидкий і ситний сніданок для всієї родини.

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 штуки;
  • борошно – 185 грам;
  • яйця пару штук;
  • цукор – 155 грам;
  • 35 грам солі;
  • 40 грам соди;
  • 55 мл оцтової кислоти 9-ти відсоткової;
  • 165 мл соняшникової олії.

Як приготувати оладки з кабачків солодкі

Крок 1:

Кабачки обполіскують, подрібнюють на тертці з малими отворами.

Крок 2:

Всипають просіяне борошно, розбивають яйця, підсолюють, добре розмішують.

Дивіться також:  Оладки з кабачків на сковороді пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Соду гасять оцтовою кислотою і додають в суміш знову перемішують.

Крок 4:

На розпечену сковороду з маслом кладуть по одній столовій ложки маси у вигляді невеликих лепешечек і обсмажують з обох сторін по дві хвилини.

Крок 5:

Перед подаванням кладуть оладки на серветки, щоб ввібрали зайве масло.

Щоб надати готовим оладушкам викликає апетит аромат додайте в тісто щіпку ваніліну.

Варіант 3. Солодкі оладки з кабачків на кефірі

Ще один дуже простий рецепт солодких кабачкового оладок. Завдяки використанню кефіру вироби набувають особливу пишність і ніжність. Головне правило в цьому варіанті – борошно всипати потрошки, невеликими порціями, добиваючись потрібної консистенції, при надлишку цього продукту вироби можуть вийти сильно сухими.

Інгредієнти:

  • кабачок один середнього розміру;
  • кефір – 135 мл;
  • борошно – 125 грам;
  • яйце – 2 штуки;
  • харчова сода – 45 грам;
  • цукор – 130 грам;
  • сіль – 30 грам;
  • 165 мл соняшникової олії.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Кабачок миють, подрібнюють на будь тертці, якщо шкірка тверда, то очищають.

Крок 2:

У кабачкову суміш додають сіль і залишають на кілька хвилин, щоб маса дав сік.

Крок 4:

Подрібнений кабачок кладуть на марлю, добре загортають і віджимають, щоб позбавитися від зайвої вологи.

Крок 5:

В окремій чашці розчиняють соду в кефірі.

Крок 6:

Яйця злегка збивають виделкою і вливають в кабачкову суміш додають кефір із содою, цукор, просіяне борошно в кілька прийомів, все ретельно перемішують.

Крок 7:

Масу викладають у невеликій кількості великий маленькою ложкою або ополоником на розпечену сковороду в маслечко і смажать з обох сторін по дві хвилини.

Крок 8:

Підсмажені оладки витримують на паперових серветках двадцять хвилин і подають до столу по кілька штучок на порцію зі сметаною або солодким соусом.

Дуже смачними і соковитими вийдуть оладки, випечені на основі кислого молока або ряжанки.

Варіант 4. Солодкі оладки з кабачків з манною крупою

Кабачок – дуже соковитий овоч. І не всім вдається приготувати з нього оладки з-за того, що тісто часто розпливається на сковороді під час смаження. Зазвичай, щоб зробити основу більш густий господині додають борошно. Однак і вона не завжди рятує ситуацію. А ось з манною крупою проблем не виникає, тільки перед додаванням її обов’язково слід замочити на деякий час у воді для набухання. Вироби з неї виходять соковитими, м’якими, злегка розсипчастими.

Дивіться також:  Дієтичні оладки з кабачків пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • один молодий кабачок;
  • 175 грамів манної крупи;
  • цукор – 125 грам;
  • одне яйце куряче;
  • сіль – 20 грам;
  • сода – 30 грам;
  • 3 грама ваніліну;
  • олія для смаження – 145 мл

Як приготувати

Крок 1:

За 15 хвилин до приготування солодких оладок замочують манну крупу в злегка теплій воді.

Крок 2:

Помитий кабачок труть на дрібній тертці.

Крок 3:

Всипають в кабачкову кашку цукор, сіль, соду, ванілін, додають злегка збите яйце і борошно невеликими порціями, заздалегідь просіявши її, все ретельно перемішують і дають постояти двадцять хвилин, щоб сода почала «працювати».

Крок 4:

На сковороду вливають олію, добре розігрівають та кладуть по одній столовій ложці кабачкового тіста у вигляді маленьких лепешечек, смажать протягом чотирьох хвилин з усіх боків.

При подачі поливають сметаною або медом.

Варіант 5. Солодкі оладки з кабачків з гарбузом

Урізноманітнити смак і колір звичних кабачкового оладок, зробити їх більш яскравими, святковими можна, додавши гарбуз. Вибирати йдуть виключно солодкі, помаранчеві, стиглі плоди.

Інгредієнти:

  • кабачки – 255 г;
  • гарбуз – 255 г;
  • цукровий пісок – 115 г;
  • 5 г солі;
  • 35 г харчової соди;
  • 185 г борошна;
  • 160 мл олії для смаження.
  • пару яєць.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Кабачки і гарбуз звільняють від насіння і шкірки, якщо кабачок молодий, то не очищають.

Крок 2:

Трут обидва овоча на тертці з дрібними зубами.

Крок 3:

Перемішують овочеву кашку з цукром, невеликою кількістю солі.

Крок 4:

Вводять по одному яйцю, після кожного гарненько перемішують віночком.

Крок 5:

По одній жмені всипають просіяне борошно, після кожної ретельно і довго перемішують віночком.

Крок 6:

Дивіться також:  Оладки з кабачків і картоплі - пять оригінальних покрокових рецептів

На розігріту сковороду кладуть по одній столовій ложки кабачково-гарбузового тіста, формують овальну форму і прожарюють за дві хвилини з кожного боку.

Крок 7:
Подають на плоских стравах, полив рідким медом.

Додані в тісто кориця або ванілін додадуть виробів чудовий аромат.

Варіант 6. Дієтичні оладки з кабачків солодкі

Наступний варіант солодких оладок з кабачка передбачає випікання в духовці. Саме завдяки такому способу термообробки вони виходять не жирними і одночасно соковитими, пишними. А вівсяні пластівці роблять оладки розсипчастими. Ідеальний рецепт для тих, хто стежить за своєю вагою.

Інгредієнти:

  • кабачок – одна штука;
  • 234 г вівсяних пластівців;
  • 110 грам цукру;
  • 5 грам солі;
  • 45 грам розпушувача;
  • пару яєць;
  • 75 мл олії для смаження.

Як приготувати

Крок 1:

Кабачок обполіскують, нарізають невеликими шматочками і труть на тертці з великими зубами.

Крок 2:

Перемішують кабачкову кашку з цукром, сіллю, розпушувачем.

Крок 3:

У невелику чашечку розбити яйця, злегка збивають виделкою і вводять в кабачки, гарненько перемішують віночком.

Крок 4:

Вівсяні пластівці перемелюють на кавомолці і всипають в приготовану масу, знову гарненько перемішують до густоватой консистенції.

Крок 5:

Жарова лист змащують соняшниковою олією і викладають масу у вигляді невеликих лепешечек, акуратно ложкою формують гарну, овальну форму.

Крок 6:

Ставлять в духовку заздалегідь розігріту до 200 градусів і запікають три хвилини.

Крок 7:

Відкривають духовку, акуратно перевертають дерев’яною кописткою оладки на іншу сторону і випікати ще дві хвилини.

Крок 8:

Готові оладки злегка охолоджують у виключеній духовці і викладають в глибоку тарілку гіркою, подають на стіл до чаю. Поруч ставлять піалу з знежиреної сметаною.

Оладки з вищеописаного рецептом можна випекти у вигляді тістечок або кексів у спеціальних формочках, при цьому кабачкове тісто заводиться консистенції полугустой сметани. Такі оладки виглядають по-святковому апетитно, так що можуть стати чудовою закускою на урочистому заході.

Back to Top