Покрокові рецепти приготування оладок з кабачків з сиром і часником, картоплею, зеленню на молоці або кефірі
Варіант 1: Класичний рецепт оладок з кабачків з сиром і часником
Рецепт таких закусочних оладок обов’язково має бути на озброєнні у кожної господині. Дуже смачними вони виходять з молоком, кефіром, свіжої рубаною зеленню або ковбасою. Сир беріть за вашим смаком та уподобаннями – ропні (Адигейський, Фета, Бринза), мякий (Камамбер, Дор Блю, Горгонзола) або твердий (Пармезан, Чеддер, Російський). Від виду сиру буде залежати і присмак оладок.
Ще на смак випічки впливає кількість часнику в тесті. Додайте один невеликий зубчик для легкого аромату і присмаку або три зубчики для вираженого гострого смаку.
- 500 г молодих кабачків;
- 100 г сиру (адигейський);
- кілька зубчиків часнику;
- яйце;
- 160 г пшеничного борошна (вищий сорт);
- 3-4 щіпки солі;
- спеції;
- половина ложечки харчової соди;
- трохи столового оцту 6-9%;
- чотири ст. л. масла рослинного.
Крок 1:
Підготуйте продукти для рецепта. Часник очистити, пропустити через часниковий прес. У кабачка зріжте кінці, натріть на звичайній тертці. Якщо буде багато соку, за бажанням можна його злити. Якщо зливати зайву рідину, додати в тісто трохи більше пшеничного борошна.
Крок 2:
У мисці розімніть адигейський сир з яйцем. Додайте часник і кабачки. Посоліть масу і посипте обраними спеціями. Перемішайте.
Крок 3:
У миску до продуктів просійте борошно і додайте змішану з оцтом соду. Ретельно промешайте масу.
Крок 4:
На сковороду налити олії і поставте на середній вогонь. Після нагрівання поверхні столовою ложкою формуйте оладки – викладайте тісто порціями на відстані один від одного.
Крок 5:
Печіть оладки спочатку з одного боку до рум’яної скоринки, потім з іншого. Випечені оладки викладіть на тарілку, а на сковороду налийте наступні порції тіста. Так печіть всі оладки.
Для тіста кабачки не обов’язково терти на тертці, можна подрібнити на м’ясорубці. А якщо кабачок молочної ступеня зрілості, просто наріжте його тонкою соломкою.
