Покрокові рецепти смачних гострих курячих крилець

Варіант 1. Класичний рецепт гострих курячих крилець

Курячі крила смажать, запікають в духовці або ж готують на відкритих вугіллі під час пікніка. Особливо смачними вони виходять, якщо використовується для їх приготування гострі спеції, прянощі. Щоб приготувати такі курячі крильця в домашніх умовах потрібно всього лише замаринувати їх на кілька хвилин у простому маринаді на основі гострої аджики.

Інгредієнти:

  • 9 курячих крилець;
  • 55 г гострої аджики;
  • соняшникова олія – 45 мл;
  • сіль – 2 щіпки;
  • 70 г приправи для курки;
  • петрушка, кріп – по 5 гілочок.

Покроковий рецепт гострих курячих крилець

Крок 1:

Крила курки добре розморожуються, звільняються від наявних пір’я, промиваються, розкладаються на чисту тканину і залишають на кілька хвилинок, щоб підсохли.

Крок 2:

На поверхні крил робиться невеликий надріз ножем по суставчику і складаються в глибоку чашку.

Крок 3:

Додається аджика, сіль, приправа, гарненько розмішати.

Крок 4:

Накриваються кришкою і отставляются осторонь на 1 годину.

Крок 5:

Глибока жарочна форма змащується маслом, викладаються крильця, за бажанням вливається трохи води.

Крок 6:

Поміщається форма в розпечену духовку на 40 хвилин.

Крок 7:
Гарячі крильця викладаються на плоскі тарілки, прикрашають гілочками петрушки і кропу.

Якщо немає гострої аджики, можна використовувати звичайний мелений червоний і чорний перець, тільки взяти їх необхідно трохи більше зазначеної норми.

Варіант 2. Швидкий рецепт гострих курячих крилець

Якщо до вечора вихідного дня у вас планується вечірка з друзями, а ви ще не можете визначитися з блюдом, яке підійде в якості закуски до келиху пива або іншого напою, зверніть увагу на наступний рецепт гострих курячих крилець. Для їх приготування необхідні елементарні і завжди наявні на кухні інгредієнти. До того ж їх не потрібно довго маринувати, досить витримати півгодини в підготовленій заливці і запекти в духовці.

Дивіться також:  Курячі крильця в паніровці пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 890 г курячих крилець;
  • соєвий соус – 65 мл;
  • 2 головки часнику;
  • 45 г меленого червоного перцю;
  • 35 г приправи паприки.

Як приготувати гострі курячі крильця в духовці

Крок 1:

Головки часнику очищаються, пропускаються крізь землянку в глибоку чашку.

Крок 2:

Всипається до часнику перець, паприка, вливається соєвий соус, злегка підсолювати, все добре перемішується.

Крок 3:

Крила обробляються: выщипываются, промиваються, обсушиваются і закладаються в маринад, відкладаються в сторону на півгодини під кришкою.

Крок 4:

Розкладаються крильця на змащений маслом деко, запікаються в духовці 40 хвилин.

Крок 5:

Під час запікання кілька раз перевертаються з допомогою виделки або металевої лопатки.

Крок 6:

Поряд з готовими крилами за бажанням викладаються будь-які свіжі овочі, прикрашаються зеленню.

Для більш насиченого кольору при запіканні змащуйте крильця маринадом. Замість меленого червоного перцю можна використовувати подрібнений свіжий стручковий чилі.

Варіант 3. Гострі курячі крильця в томатній пасті

За наступним рецептом гострі курячі крильця вийдуть більш пікантними, з незвичайним, чудовим смаком і ароматом. Завдяки довгому маринування в суміші на основі томатної пасти, вони набувають незвичайну м’якість і соковитість, а також привабливий і збудливий апетит зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

  • 165 г томатної пасти;
  • сіль – 12 г;
  • чорний, червоний перець – по 75 г;
  • 18 курячих крилець;
  • мелений часник – 65 г;
  • прованські трави – 15 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Оброблені, помиті і підсушені крильця закладаються у велику ємність.

Крок 2:

Томатна паста викладається в невелику піалу, вливається до неї приблизно пів склянки води, гарненько розмішати.

Крок 3:

У розведене томатну пасту всипати всі приправи, червоний і чорний перець, прянощі, ще раз добре все розмішати.

Крок 4:

Готова суміш вливається в крила, все добре розмішують, накривається кришкою і ставиться в холодильник на 12-15 годин.

Дивіться також:  Курячі крильця з картоплею в духовці пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Викладаються крила на змащений маслом лист, ставиться в гарячу духовку на 60 хвилин.

Крок 6:

При подачі крильця викладаються на плоске велике блюдо гіркою, прикрашають за бажанням зеленню, поруч на окремому блюді ставиться гарнір у вигляді вареного або смаженого картоплі.

Якщо хочеться, щоб крильця вийшли більш хрусткими, температуру в духовці можна виставити до 200 градусів, а час запікання зменшити до 40 хвилин.

Варіант 4. Гострі курячі крильця в паніровці, смажені у фритюрі

Крила курки можна панірувати в різних видах панірування і смажити у великій кількості олії. При такому методі приготування вони купують неймовірну соковитість, м’якість і апетитну, хрустку скоринку.

Інгредієнти:

  • 855 г курячих крилець;
  • по 4 гілочки зелені селери і кропу.

Для панірування:

  • мелені панірувальні сухарі – 345 г;
  • червоний і чорний мелені перці – по 65 г;
  • будь-яка приправа – 50 г;
  • сіль – 20 р.

Для обсмажування:

  • рафінована олія – 215 мл

Як приготувати

Крок 1:

З поверхні крил видаляються всі наявні пір’ячко, миються, обсушиваются.

Крок 2:

Розрізаються крильця ножем на два суглоби. На кожному суглобі робляться невеликі надрізи, кінчики відрізаються.

Крок 3:

В глибокому контейнері змішуються сухарі з червоним, чорним перцем, сіллю і спеціями.

Крок 4:

Крильця закладаються в контейнер, закривають кришкою і все добре струшується, щоб вони повністю обвалялись в паніровці.

Крок 5:

Залишаються осторонь на 2 години.

Крок 6:

Береться глибока чавунна ємність, вливається в неї масло, поміщається на плиту, регулюється невелике полум’я вогню, розігрівається.

Крок 7:

Потихеньку кладуть шматочки крилець в розпечене масло і смажаться до спливання і освіти красивою світло-коричневої скоринки.

Крок 8:

Готові крила викладаються на паперові серветки, витримуються певний час.

Крок 9:

Поливаються гострим кетчупом, посипаються подрібненим селерою і кропом.

Замість сухарів для панірування можна використовувати звичайну муку, теж вийде дуже смачно і апетитно.

Дивіться також:  Курячі крильця барбекю шість простих покрокових рецептів

Варіант 5. Гострі курячі крильця в глазурі

А якщо хочеться якось урізноманітнити блюдо і внести в нього незвичайну витончену нотку смаку і аромату, то скористайтеся наступним рецептом. Тут курячі крильця маринуються в незвичайній глазурі на основі соусу табаско, соєвого і кленового сиропу.

Інгредієнти:

  • крила курки – 19 штук;
  • борошно – 50 р;
  • 25 г меленої паприки;
  • 3 зубчики часнику;
  • 15 г солі;
  • 55 г червоного перцю;
  • рафінована олія – 20 мл;
  • по 3 гілочки петрушки і кропу.

На глазур:

  • 45 мл соєвого соусу;
  • 15 мл оливкової олії;
  • 65 мл готового соусу табаско;
  • 25 мл кленового сиропу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Крильця звільняються від зайвих пір’я, добре промиваються, обсушиваются на чистій тканині. Робиться надріз по суглобу, закладаються в глибоку чашку.

Крок 2:

У невелику чашечку всипається борошно через сито, додається подрібнені в часничниці зубчики часнику, червоний, чорний перець, все добре розмішати і всипається до крил, гарненько все перемішується.

Крок 3:

Жарова лист застеляється фольгою, змащується маслом, викладаються підготовлені крила, поміщаються в розпечену духовку на 25 хвилин.

Крок 4:

Поки крила запікаються, готується глазур: у невеликій піалі з’єднуються кленовий сироп, оливкова олія, соус табаско і соєвий соус, гарненько розмішати.

Крок 5:

Крила виймаються з духовки, змащуються готовою глазур’ю і допекаются ще 6 хвилин.

Крок 6:

Знову виймаються, змащуються ще раз глазур’ю і запікаються ще стільки ж. І так повторюється кілька разів.

Крок 7:

Поливаються, якщо є бажання, томатним або іншим соусом, прикрашають листочками петрушки і кропу.

За бажанням соус табаско можна приготувати самостійно вдома з свіжого помідора, стручка перцю чилі, різної зелені, винного оцту, рослинного масла. Готувати його не важко, просто всі овочі та зелень помити, нарізати шматочками, подрібнити у блендері. Додати винний оцет, олію і нагріти 10 хвилин.

Back to Top