Рагу картоплі з мясом і кабачками прості покрокові рецепти

Як швидко і смачно приготувати рагу картоплі з мясом і кабачками прості покрокові рецепти

Покрокові рецепти ніжного рагу з м’ясом, кабачками, картоплею та іншими інгредієнтами на вибір

Варіант 1: Класичний варіант рагу з кабачків і картоплі з м’ясом

У класичному варіанті в рагу не додається сметана або томатна паста. Родзинка страви в ніжному смаку овочів у поєднанні з м’яким і соковитим м’ясом.

Інгредієнти:

  • свинина (шия, окіст, лопатка) без кісток – 200 гр;
  • кабачки – ½ кг;
  • 2-3 картоплини;
  • цибуля репч. – 2 шт;
  • топлене сало – 40 гр;
  • пучок кропу;
  • перець чорний. молот. – 3 гр;
  • сіль – 10 гр або 1 ч. ложечка.

Покроковий рецепт класичного рагу з кабачків і картоплі з м’ясом:

Крок 1:

Спочатку моєму м’ясо, зрізаємо зайвий жир, якщо він є, і дрібно нарізаємо. Шматочки не повинні бути товще 2 див.

Крок 2:

Кабачки потрібно помити і очистити за допомогою овочечистки або ножа. Нарізаємо квадратиками, близько 1 див.

Крок 3:

Тепер підготуємо картоплю. Очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо квадратиками.

Крок 4:

Лук очищаємо, обполіскуємо холодною водою і дрібно нарізаємо. У цьому рецепті варіант цибулі, нарізаного півкільцями, не підходить.

Крок 5:

Кріп потрібно ретельно помити і подрібнити.

Крок 6:

Овочі і м’ясо викладаємо в сотейник або глибоку сковорідку, потім потрібно посолити і поперчити.

Крок 7:

Додаємо топлене сало, вливаємо трохи води, тушкуємо м’ясо з кабачками і картоплею. Важливо, щоб вогонь був слабким. Приблизний час – півгодини. Не забудьте накрити ємність для гасіння кришкою.

Через 30 хвилин рагу готове, залишилося тільки посипати зеленню і можна подавати на стіл.