Покрокові рецепти приготування ніжної і повітряної сирної запіканки зі сметаною
Варіант 1. Класичний рецепт сирної запіканки зі сметаною
Сирна запіканка зі сметаною – повітряний, ніжний і корисний сніданок або перекус. Доповнити його можна горіхами, ягодами, цукатами і сухофруктами. При подачі запіканку поливають згущеним молоком, ягідним соусом або медом.
- півкілограма сиру;
- 50 г цукатів;
- 75 г цукру-піску;
- 3 яйця курячі;
- 100 г борошна;
- 150 р сметани;
- 100 г родзинок;
- 5 г масла злив.
Крок 1:
Сир викладаємо в металеве сито і перетираємо ложкою в глибоку чашку. Це необхідно зробити обов’язково, щоб випічка вийшла ніжною і повітряної.
Крок 2:
У сир додаємо сметану і вбиваємо курячі яйця. Всипаємо цукор і просіваємо борошно. Збиваємо все разом до однорідності виделкою або ручним віночком. У сирну масу додаємо цукати, сухофрукти. Розмішуємо.
Крок 3:
Змащуємо жиром жароміцну форму. Викладаємо в неї сирну масу, розрівнюємо поверхню і відправляємо в добре розігрітий духову шафу. Випікаємо півгодини. Коли запіканка підрум’яниться, виймаємо її з духовки, притрушиваем цукровою пудрою і остуджуємо.
Замість сиру можете використовувати солодку сирну масу. У цьому випадку готуйте запіканку без цукру. Для аромату в тісто додайте цедру цитрусових або пакетик ваніліну. Сухофрукти бажано попередньо розпарити.
