Покрокові рецепти смачного соковитого м’яса з майонезом і помідорами в духовці

Варіант 1: М’ясо, запечене в духовці з помідорами і майонезом — незаперечна класика

Ім’я кухаря, який вперше приготував м’ясо в поєднанні з помідорами, світу невідомо. Вважають, що це страви – видозмінений варіант всіма улюбленого м’яса по-французьки. Просто в один прекрасний день один з кулінарних майстрів вирішив пустити в хід томати і не прогадав. Головна «фішка» страви полягає в його ситності. Побалувавши себе одним шматком м’яса під овочевий шапкою, можна запастися достатньою кількістю калорій.

В рецепті не обов’язково використовувати свинину, можна замінити її яловичим м’ясом, телятиною, курятиною. У класичному варіанті страви в якості ключового інгредієнта виступає саме свинина.

Готуємося до приготування простого і в той же час урочистого страви. Простим його можна назвати, тому що серед складових немає особливих чи екзотичних інгредієнтів, так і з приготуванням такий свинини впорається навіть сама недосвідчена господиня. Урочисте, тому що мова йде не просто про запеченому шматку м’яса – належить побалувати себе і гостей соковитим м’ясом під яскравою шубкою.

Інгредієнти:

  • Свинина – 400 г
  • Невеликі помідори – 2-3 штуки
  • Майонез – 100 г
  • Масло – 2-3 ст. л.
  • Сіль, приправи за смаком

Як приготувати — покроковий рецепт:

Крок 1:

Моєму м’ясо, просушуємо його, нарізаємо на шматки. Свинину викладаємо на обробну дошку, накриваємо харчовою плівкою (поліетиленовим пакетом) і відбиваємо.

Крок 2:

Форму для запікання обмазуємо маслом, поміщаємо в неї нарізане м’ясо.

Крок 3:

Приправляємо і солимо відбивні.

Крок 4:

Нарізаємо помідори тонкими кружечками, викладаємо їх на шматки.

Крок 5:

Поливаємо відбивні з помідорами майонезом.

Крок 6:

Залишаємо форму з м’ясом в духовці при 180С на 40 хвилин.

В результаті виходить дуже соковите і ароматне блюдо. Не варто чекати, поки свинина охолоне. Подавати відбивні краще гарячими. В якості гарніру можуть відмінно виступити будь-які овочі.

Дивіться також:  Покрокові рецепти приготування оригінального мяса в кефірі в духовці

Варіант 2: Куряче м’ясо в духовці з майонезом, помідорами і сиром – кулінарний шедевр на швидку руку

30 хвилин
4 порції
Білки: 17
Жири:16
Вуглеводи 0.56
Калорії: 218

Такий варіант приготування м’яса заощадить ваш час і сили – курка дійде в духовці буквально за 20 хвилин. У процесі запікання філе можна зайнятися приготуванням гарніру, наприклад, овочевого рагу. Необхідні продукти знайдуться в будь-якому домашньому холодильнику.

Інгредієнти:

  • Філе курки – 400 г
  • Помідори середнього розміру – 2 штуки
  • Сир твердих сортів – 80 г
  • Масло – 2 ст. л.
  • Майонез – 100 г
  • Сіль, приправи за смаком.

Як приготувати — покроковий рецепт:

Крок 1:

М’ясо охолоджуємо, миємо й нарізаємо на шматки.

Крок 2:

Приправляємо і солимо курку, залишаємо в холодильнику.

Крок 3:

Нарізаємо томати невеликими кільцями.

Крок 4:

Натираємо сир, використовуючи дрібну або велику тертку.

Крок 5:

Виймаємо відбивні з холодильника і поміщаємо їх у попередньо змащену олією форму для запікання.

Крок 6:

На м’ясо кладемо помідори, зверху поливаємо майонезом і посипаємо сиром.

Крок 7:

Ставимо деко в духовку на 20 хвилин при температурі 200С.

Виходить дуже ніжне куряче філе під сирною шубкою. Ніжності м’яса ми досягли за рахунок його попереднього охолодження. Подавати блюдо можна як з овочами, так і з крупою (краще всього підійде рис).

Варіант 3: М’ясо в духовці з майонезом і помідорами по-французьки

50 хвилин
4 порції
Білки:11
Жири:15
Вуглеводи: 3
Калорії: 192

У рецепті В якості додаткового інгредієнта виступає цибулю. Він надає страві пікантності. До речі, символічна назва кулінарний шедевр отримав зовсім не в зв’язку з походженням способу приготування – так блюдо назвав місцевий народ.

Інгредієнти:

  • Вирізка свинини (нежирна) – 400 г
  • Майонез – 100 г
  • Помідори – 2 штуки
  • Цибулини – 2 штуки
  • Сир – 80 г
  • Масло – 2-3 ст. л.
  • Сіль, приправи за смаком.
Дивіться також:  Мясо з картоплею в духовці

Як приготувати — покроковий рецепт:

Крок 1:

М’ясо промиваємо, очищаємо від плівки і прожилок, нарізаємо на шматки.

Крок 2:

Свинину відбиваємо, солимо, перчимо. Можна скористатися приправою для м’яса.

Крок 3:

Цибуля режим кільцями або півкільцями, злегка підсмажуємо на соняшниковій олії до м’якого стану.

Крок 4:

На цій же сковороді трохи підсмажуємо відбивні.

Крок 5:

Нарізаємо помідори і тремо сир.

Крок 6:

Вистилаємо ½ частину цибулі на деко, попередньо змащений маслом, потім кладемо відбивні, далі йде шар помідор і другої половини лука.

Крок 7:

Завершуємо формувати блюдо: змащуємо цибулю майонезом, присипаємо сиром.

Крок 8:

Ставимо м’ясо в духовку на 35-40 хвилин. Запікаємо при температурі 180С.

Блюдо краще подавати гарячим з овочами або рисом. Цибулю і м’ясо можна не обсмажувати попередньо, тоді час запікання варто продовжити на 10-15 хвилин.

Варіант 4: М’ясо в духовці з майонезом, помідорами та картоплею – безпрограшний варіант з гарніром

60 хвилин
4 порції
Білки: 9
Жири: 13
Вуглеводи: 5
Калорії: 168

Якщо немає бажання або можливості готувати гарнір окремо, цей варіант приготування м’яса найбільш підходящий. Потрібно просто додати картоплю – вийде смачне і дуже ситне обідня страва.

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка – 400 г
  • Томати – 2 штуки
  • Картопля – 2 штуки
  • Цибулини – 2 штуки
  • Майонез – 100 г
  • Сметана 10-15% – 150 г
  • Сир – 80 г
  • Масло – 3 ст. л.
  • Сіль, приправи за смаком

Як приготувати — покроковий рецепт:

Крок 1:

Займемося маринадом: змішаємо сметану з майонезом. ½ Частина соусу залишаємо для приготування м’яса, іншу – відставляємо.

Крок 2:

Нарізаємо м’ясо на шматки, кладемо їх в отриманий маринад.

Крок 3:

Цибулю і помідори ріжемо кільцями, картоплю – тоненькими пластинками. Сир тремо на тертці.

Крок 4:

Злегка промаринованное м’ясо смажимо з двох сторін з додаванням соняшникової олії.

Крок 5:

Формуємо блюдо, викладаючи на деко інгредієнти в порядку: свинина, картопля, помідор, цибулю, що залишилася частина соусу.

Дивіться також:  Докладні покрокові рецепти смачного мяса по-грузинськи в духовці

Крок 6:

Приправляємо, солимо, додаємо сир.

Крок 7:

Залишаємо в духовці 35-40 хвилин при температурі 180С.

Подаємо свинину з картоплею в гарячому вигляді. Краще посипати страву зеленню. М’ясо можна не підсмажувати до запікання в духовці, в такому випадку його варто затримати в духовій шафі ще на 10-15 хвилин.

Варіант 5: М’ясо яловичини в духовці з помідорами, майонезом і грибами – ситні горщики для всієї родини

1 година 10 хвилин
4 порції
Білки: 6
Жири: 5
Вуглеводи: 8
Калорії: 101

Готувати страву доведеться в глиняних горщиках. Дуже простий рецепт соковитою яловичини, блещущей плеядою аромату і неповторного смаку.

Інгредієнти:

  • Яловиче м’ясо – 400 г
  • Гриби – 200 г
  • Бульби картоплі – 400 г
  • Вода (бульйон) – 1/5 л
  • Помідори – 200 г
  • Часник – 3 зуб.
  • Цибулини – 2 штуки
  • Морква – 1 штука
  • Сметана 10-15% – 150 г
  • Борошно пшеничне – 2 ст. л
  • Масло – 3 ст. л.

Як приготувати — покроковий рецепт:

Крок 1:

Нарізаємо м’ясо на невеликі шматки, солимо, перчимо, обвалюємо в борошні і трохи обсмажуємо.

Крок 2:

Картоплю, цибулю, моркву чистимо. Ріжемо кубиками, шаткуємо і трьом на крупній тертці продукти відповідно. Гриби ріжемо тонкими пластинами. Часник дрібно рубаємо, помідори подрібнюємо в довільній формі. Всі овочі (крім картоплі) обсмажуємо в олії.

Крок 3:

Поміщаємо інгредієнти в горщики в порядку: М’ясо, овочі, картопля. Підливаємо в горщики киплячу воду (бульйон) до рівня вище половини. Додаємо сметану.

Крок 4:

Прикриваємо горщики і залишаємо їх у духовці хвилин 40 (температура запікання – 200С).

Подавати страву можна в тарілках або залишити в горщиках. У другому випадку слід зачекати, посуд трохи охолоне.

М’ясо – дивовижний продукт, що забезпечує широкий простір для фантазії. Важливо лише не боятися експериментів в комбінації основного інгредієнта не тільки з овочами, але і з фруктами.

Back to Top