Покрокові рецепти соковитого м’яса з картоплею в кефірі – свинини і курки в духовці і на плиті
Варіант 1. Класичний рецепт м’яса з картоплею в кефірі
Свинина, використовувана в цьому блюді, завдяки кефіру виходить дуже м’якою і соковитою, картопля надає ситності, свіжа зелень і спеції – аромат.
- свинина з невеликим прошарком жиру – 850 грам;
- цибуля – 4 головки;
- п’ять бульб картоплі;
- кефір – 2 літрові банки;
- чорний перець, сіль – по 40 грам;
- 60 грам приправи для м’яса;
- розмарин, петрушка – по чотири гілочки;
- пісне масло – 20 мл
Крок 1:
Помытое і злегка обсушенное м’ясо нарізати квадратиками, викласти в глибоку чашу.
Крок 2:
Цибуля звільнити від лушпиння, нашаткувати соломкою і додати в миску з м’ясом, посолити, поперчити, посипати приправою.
Крок 3:
Влити кефір, все гарненько перемішати і дати промаринуватися кілька годин під кришкою.
Крок 4:
Очистити картоплю, нарізати квадратиком, підсолити.
Крок 5:
Змастити соняшниковою олією жарова деко і викласти спочатку картоплю, потім м’ясо з цибулею, залити все кефіром, в якому маринувалася свинина, і поставити в прогріту духовку на півгодини.
Крок 6:
Готове м’ясо з картоплею викласти на велике плоске блюдо, посипати подрібненою зеленню.
За кілька хвилин до готовності страву можна посипати тертим сиром.
