Покрокові рецепти приготування смачного м’яса з кабачками і баклажанами в духовці: відмінний вечеря
Варіант 1: М’ясо з кабачками і баклажанами в духовці – класичний рецепт
Одне з корисних і недорогих страв, які можна приготувати в духовці – м’ясо з кабачками і баклажанами. Смакову гаму чудово доповнюють томати, цибулина і правильно підібрані спеції.
У складі баклажанів міститься клітковина, магній, фосфор і вітаміни груп С, В і РР. Саме з-за останнього овоч особливо рекомендується їсти людям, страждаючим від сигаретної залежності, так як він допомагає легше переносити нікотиновий голод. Баклажан також допомагає виводити з організму рідину і покращує роботу серцево-судинної системи.
Кабачки входять в перелік найбільш дієтичних продуктів, до того ж куплені навесні, завдяки вхідним до складу вітамінів С, Б і кальцію, допомагають боротися з авітамінозом. Їх радять вживати при високому тиску, частих стресах, хворобах нирок і зайву вагу. Щоб кабачки не втратили корисних властивостей, їх слід готувати разом з шкіркою і насінням при мінімальному використанні солі і масла.
- свиняча корейка – 300 грам;
- кабачок – 1 штука;
- баклажан – 1 штука;
- томати – 3 штуки;
- сир твердих сортів – 100 грам.
Крок 1: баклажан і кабачок порізати, спочатку уздовж на дві рівні частини, а потім тоненькими півколами, найпростіше зробити це овочерізкою;
Крок 2: скласти нарізані овочі в миску, посолити і залишити на десять хвилин,
Крок 3: промити їх водою, рівним шаром викласти на деко, змащене олією, запікати десять хвилин при температурі 190 С;
Крок 4: м’ясо нарізати пластинами і не занадто тонко відбити молоточком;
Крок 5: у жаростійку форму шарами викласти баклажани і кабачки, гірчицю, м’ясо, помідори, додати сіль спеції за смаком (наприклад, універсальну овочеву приправу), зверху натерти сир;
Крок 6: випікати 35-40 хвилин при температурі 180 С.
Якщо немає бажання запікати овочі, то їх можна просто обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного або оливкового масла. Сир підійде як російський, так і сулугуні і моцарелла.
