Покрокові рецепти приготування апетитних м’ясних рулетиків в духовці

Варіант 1. Рулетики з м’яса в духовці з сиром і чорносливом

Розплавлений сир всередині рулету додасть м’ясу вершкового сиру, а чорнослив зробить його пікантним. Куряче філе, з якого вони виготовлені, виходить ніжним. Рулетики можна подати в якості гарячої закуски, або виступати в ролі повноцінного страви, доповненого гарніром.

Інгредієнти

  • куряча грудка;
  • олія соняшникова;
  • чорнослив без кісточок – 100 г;
  • сіль морська;
  • моцарелла – 100 г;
  • майонез.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Чорнослив промийте, викладіть в чашку, залийте теплою водою і залиште на дві години.

Крок 2:

Курячу грудку розріжте на шість пластин уздовж. Викладіть кусень м’яса на дошку, накрийте плівкою і злегка відбийте молоточком. Те ж саме виконайте і з рештою м’ясом.

Крок 3:

Розкладіть відбиті курячі скибочки на рознос. Приправте спеціями і сіллю. Злегка змастіть майонезом і витримайте дві години.

Крок 4:

Злийте з чорносливу воду, обсушити його, виклавши на серветку, наріжте невеликими шматочками. Сир подрібнити на крупній тертці.

Крок 5:

На кожну скибку курячого філе викладіть трохи сиру і чорносливу, рівномірно розподіліть начинку по всьому шматку. Скрутіть рулетом. Краї м’яса скріпіть зубочисткою.

Крок 6:

Викладіть рулетики в змащену маслом форму і відправити в розігріту до 180 С духовку. Запікайте протягом 30 хвилин. Вийміть гарячі рулетики, розріжте їх навпіл і подавайте з гарніром з картоплі, рису або овочевим салатом.

Відбиваючи куряче філе, стежте, щоб м’ясо не порвалося. Сир можете використовувати російський чи голландська. Куряче м’ясо можна попередньо замаринувати.

Варіант 2. Класичний варіант рулетиків з м’яса в духовці

Рулетики з м’яса в духовці користуються величезною популярністю. Готують їх із свинини, яловичини, індички, курки і навіть фаршу. Приготування не займає багато часу, а результат приємно здивує.

Дивіться також:  Смачне мясо з чорносливом в духовці покроковий рецепт

Інгредієнти

  • куряче яйце;
  • пшеничне борошно для панірування;
  • невелика цибулина;
  • 200 г курячого фаршу;
  • 300 г свинини;
  • сухарі панірувальні.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Шматок свинини вимийте, вмочіть серветками, зріжте плівки і зайвий жирок. Поріжте м’ясо тонкими скибками і злегка відбийте.

Крок 2:

Цибулину очистіть, викладіть на дошку і дрібно покришіть. З’єднайте з курячим фаршем, поперчіть і посоліть. Добре перемішайте.

Крок 3:

Викладіть на скибочки свинини фарш і нанести його тонким шаром по всій поверхні. Скрутіть в кермі. Аналогічно вчинити з рештою скибками.

Крок 4:

В одну тарілку насипте борошно, в іншу – панірувальні сухарі. В іншому посуді збовтайте виделкою яйце.

Крок 5:

Обваляйте рулетики в борошні, потім занурте у збите яйце і запаніруйте в сухарях. Викладіть на деко, змащене маслом, і поставте в духовку на півгодини. Запікайте при температурі 180 С.

Рулетики можете приготувати з яловичини. Панірувальні сухарі можна зробити самостійно з сухарів, викласти у ємність блендера і перебити в дрібну крихту.

Варіант 3. Рулетики з м’яса в духовці: швидкий рецепт

Рулетики з м’яса – це страва, приготування якого не забирає багато часу. Його можна урізноманітнити, експериментуючи з начинкою. Досить просто відбити шматочки м’яса, загорнути в нього начинку і смачне блюдо готове.

Інгредієнти

  • півкілограма свинини;
  • перець чорний мелений;
  • стручок солодкого перцю;
  • кухонна сіль;
  • 130 г сиру.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Шматок свинини вимийте і обсушіть паперовим кухонним рушником.

Крок 2:

Наріжте м’ясо пластинами, товщиною в сантиметр.

Крок 3:

Викладайте по одному скибочці на дошку і відбийте з двох сторін. М’ясо приправити свіжомеленим перцем і сіллю.

Крок 4:

Звільніть стручок від хвостика і насіння. Наріжте овоч довгими смужками. Сир порізати довгими брусками.

Дивіться також:  Мясо в сметанному соусі в духовці шість простих покрокових рецептів

Крок 5:

Викладіть на пласт свинини брусок сиру і смужку перцю. Згорніть рулетом і перемотайте нитками. Так скрутіть всі скибочки м’яса.

Крок 6:

Обсмажте рулетики в добре розігрітому маслі до рум’яної скоринки. Форму для випікання застелити фольгою і викладіть рулети. Поставте на десять хвилин у духовку, розігріту до 180 С.

Щоб кухня залишилася чистою, відбивайте м’ясо, накривши його харчовою плівкою. Можете використовувати будь-які прянощі і спеції на ваш смак. Рулетики можна скріпити зубочисткою або дерев’яною шпажкою.

Варіант 4. Рулетики з м’яса в духовці з яловичини

Рулетики з яловичини можна приготувати на вечерю, обід або святковий стіл. Їх дуже зручно брати на пікнік. Начинку можете підібрати на свій смак.

Інгредієнти

  • кілька скибочок яловичини;
  • прянощі;
  • стручок солодкого червоного перцю;
  • поаренная сіль;
  • цибулина;
  • 80 мл оливкової олії.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Стручок солодкого перцю обполосніть, витріть серветкою і звільніть від плодоніжки. Вичистити насіння і наріжте овочі тонкою соломкою.

Крок 2:

Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями.

Крок 3:

Поставте сковороду на середній вогонь. Влийте в неї олію і добре розігрійте його. Викладіть в сковороду перець і цибулю. Обсмажуйте, регулярно перемішуючи, чверть години. Приправте овочі сіллю і спеціями. Остудіть.

Крок 4:

Скибочки яловичини злегка відбийте молоточком. На край викладіть обсмажені овочі і присипте прянощами. Загорніть м’ясо рулетом і скріпіть краю дерев’яною шпажкою.

Крок 5:

Викладіть рулети з яловичини в жароміцну форму. Збризніть оливковою олією і поставте на сорок хвилин. Готуйте при 200 градусах. Вийміть готові рулети з духовки, видалити шпажки і розріжте їх навпіл. Подавайте в якості закуски або як доповнення до гарніру.

Варіант 5. Рулетики з м’яса в духовці з пряною начинкою з фети

Рулетики, приготовані за цим рецептом, як не можна краще підійдуть для святкового столу. Пряна начинка з сиру з горіхами робить страву оригінальним з неповторним смаком і ароматом.

Дивіться також:  Покрокові рецепти смачного рису з мясом приготованого в горщиках в духовці

Інгредієнти

  • 600 г вирізки свинини;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • три великі цибулини;
  • сіль;
  • 150 г фети;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 75 г борошна;
  • 5 г солодкої паприки;
  • 30 г томатної пасти;
  • 5 г сушеного орегано;
  • третину склянки волоських горіхів;
  • 30 г подрібненої петрушки.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Шматок свинячої вирізки промийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте м’ясо скибочками, товщиною в сантиметр, поперек волокон. Кожен скибочку викладіть на дошку, і відбийте кухонним молоточком. М’ясо приправити перцем і сіллю з двох сторін.

Крок 2:

Фету викладіть в глибоку чашку і розімніть вилкою. Додайте томатну пасту, дрібно посічені горіхи. Приправте начинку сушеним орегано і солодкою паприкою. Ретельно все перемішати. Додайте подрібнену петрушку і перемішайте ще раз.

Крок 3:

Викладіть скибочку відбитій свинини і нанесіть на нього тонкий шар начинки. Згорніть рулетом. Краї рулетика скріпіть зубочисткою або обмотайте його ниткою. Викладіть в змащену маслом жароміцну форму швом вниз.

Крок 4:

Увімкніть температуру духовки на 180 С. Поставте форму з рулетами на середній рівень і готуйте протягом сорока хвилин. Вийміть готові рулети з духовки, перекладіть на блюдо.

Крок 5:

Жир, який залишився в формі, вилийте в сковороду. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Викладіть в миску, присолите і перемішайте. Залиште хвилин на десять. Сковороду з жиром поставте на середній вогонь. Обсмажте цибулю до прозорого стану. Перекладіть його на рулетики.

М’ясо нарізайте тільки поперек волокон. Обов’язково зріжте надлишки жиру. М’ясо бажано приправити спеціями, сіллю і залишити маринуватися мінімум на годину.

Back to Top