Різні види готування м’яса з яйцем в духовці – готуємо за перевіреними рецептами
Варіант 1. М’ясо з яйцем в духовці у вигляді рулету: класичний рецепт
М’ясо і яйця – два інгредієнти, які можуть стати основою смачних запечених гарячих страв. Мабуть, самим простим і цікавим рецептом можна назвати рулет з м’ясного фаршу з начинкою. Це блюдо дуже смачне, виглядає яскраво, святково, не вимагає якихось особливих кулінарних навичок. Способів його приготування маса, почнемо з самого простого.
- по 250 г філе яловичини і свинини;
- 1 головка цибулі;
- 1 морквина;
- 4 шматочки білого хліба;
- молоко – 1 стакан;
- 2 яйця;
- 5 зубків часнику;
- петрушка, кріп – по пів пучка;
- сіль, чорний перець – по 10 г;
- пісне масло – 20 мл
- 6 яєць для начинки
Крок 1.
Розкришити хліб замочити в молоці.
Крок 2.
Яловичину і свинину помити, нарізати на шматочки, перекрутити через м’ясорубку.
Крок 3.
Лук очистити, розрізати на четвертинки і теж перекрутити через м’ясорубку. Моркву очистити і подрібнити на тертці з дрібними зубами. Кріп з петрушкою помити, обсушити і дрібно нарізати. Часник очистити, видавити через землянку.
Крок 4.
Овочі та зелень змішати з м’ясом, додати віджатий хліб, яйця, всипати сіль, чорний перець, приправу і все ретельно перемішати до однорідної маси, злегка відбиваючи об стіл.
Крок 5.
Яйця для начинки помити, залити водою, поставити на середній вогонь і варити після закипання води 2-3 хвилини, остудити в холодній воді, очистити.
Крок 6.
У глибоку форму постелити фольгу так, щоб краї звисали з країв форми, збризнути олією.
Крок 7.
Викласти фарш на фольгу, розрівнюючи його по всій поверхні тонким шаром. На середину покласти яйця, кінчики яєць трохи обрізати, щоб вони щільно прилягали один до одного.
Крок 8.
Потихеньку скрутити фарш в рулет, загортаючи краї фольги. Змочити руки водою і міцно закріпити шов рулету.
Крок 9.
Сформований рулет знову загорнути у фольгу і покласти у форму. Поставити в гарячу духовку і запікати близько 1 години.
Крок 10.
Готовий м’ясний рулет з яйцем вийняти з духовки, дати трохи охолонути і розрізати на шматочки, покласти на тарілку, прикрасити гілочками кропу і петрушки.
Подавати страву з м’яса і яєць найкраще в гарячому вигляді зі свіжими овочами, салатами або гарніром.
