Покрокові рецепти приготування м’яса з рисом в духовці в горщиках — ситно і корисно

Варіант 1: Рис із м’ясом у горщиках в духовці — класичний рецепт

Ніжний рис із м’ясом у горщиках в духовці відрізняється від традиційного плову, і від каші з солодкими наповнювачами. Запікання в духовці робить рисові зерна і м’ясо з незвичайним смаком і консистенцією. Блюдо ситне, смачне, просте.

Інгредієнти:

  • 170 грамів пропареного рису;
  • 300 грамів свинини;
  • дві середні моркви;
  • дві цибулини середнього розміру;
  • дві ложки масла рослинного;
  • спеції за смаком;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Крок 1

Пропарений рис промийте, заливаючи його 4-5 разів. Вода повинна стати абсолютно прозорою.

Крок 2

Очищені овочі подрібніть. Моркву натерти, цибулю нашаткуйте.

Крок 3

Свинину обмийте, промокніть паперовим рушником і наріжте на маленькі шматочки.

Крок 4

Увімкніть духовку на 200°С.

Крок 5

Розігрійте на сковороді олію і обсмажте скибочки свинини.

Крок 6

Через десять хвилин додайте подрібнені овочі, посоліть, додайте спецій і смажте хвилин сім.

Крок 7

Обсмажене м’ясо з овочами приблизно розділіть навпіл. Наповніть формочки порівну.

Крок 8

Промитий рис покладіть другим шаром.

Крок 9

Покладіть другу частину м’ясної засмажки. Горщик повинен бути наповнений наполовину або трохи більше половини.

Крок 10

Влийте в горщики гарячу воду на три сантиметри.

Крок 11

Поставте горщики в духовку на 40 хвилин.

Крок 12

Спробуйте рис на готовність. Якщо вода вбралася, але рис твердий, долийте 2 ложки води в кожен горщик і потримайте в духовці ще хвилин п’ятнадцять.

Замість води можна взяти бульйон: курячий, овочевий, яловичий. Вийде ще смачніше, адже бульйон надасть рисовим зернам особливу ніжність.

Свинина – компонент класичного варіанту рису з м’ясом у горщику в духовці. Але замість неї можна взяти баранину або яловичину. Щоб м’ясо точно потушилось і стало м’яким, його попередньо добре б замаринувати в цибулевих кільцях, олії.

Дивіться також:  Мясо з грибами і сиром в духовці - пять оригінальних покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт рису з м’ясом, болгарським перцем і спеціями в горщиках в духовці

Якщо в холодильнику є шматочок готового м’ясного фаршу, можна зробити рис з ним. Фарш готується миттєво, а паприка і куркума надають цьому варіанту страви пікантність.

Інгредієнти:

  • неповний склянку пропареного рису;
  • 300 грамів готового м’ясного фаршу;
  • дві столові ложки рослинної олії;
  • невеликий болгарський перець (або половина великого);
  • велика цибулина;
  • половина моркви;
  • щіпка куркуми;
  • чайна ложка солодкої паприки;
  • чорний перець за смаком;
  • сіль.

Спосіб приготування:

Крок 1

Підготуйте овочі дрібно наріжте цибулю, натріть моркву, наріжте болгарський перець маленькими кубиками або соломкою.

Крок 2

На рослинному маслі обсмажте фарш, через п’ять хвилин закладіть овочі. Смажте всі разом до м’якості шматочків перцю.

Крок 3

Заправте м’ясну засмажку сіллю, перцем, куркумою, паприкою, перемішайте.

Крок 4

Викладіть в сковороду промитий рис, смажте, помішуючи, протягом п’яти хвилин. Волога повинна випаруватися, а зерна – стати розсипчастими.

Крок 5

Розкладіть вміст сковороди в формочки, заповнюючи їх наполовину. Влийте в кожен горщик воду, затока на 2 см вище суміші.

Крок 6

Закрийте горщики кришкою, тушкуйте в прогрітій 190°С духовці півгодини.

Крок 7

Дайте страві постояти при закритих дверцятах хвилин п’ятнадцять, потім подавайте.

До цього варіанту рису з м’ясом у горщику в духовці добре подати солоні огірочки, свіжу різану зелень, мариновані овочі. Рис можна викласти на порційні тарілки або подати прямо в горщиках.

Фарш можна не обсмажувати, а відразу закласти в горщики. Вийде не так смачно, але більш корисно.

Варіант 3: Рис з м’ясом і грибами в горщиках в духовці

Грибний аромат надає рису з м’ясом пікантність і «лісовий» присмак. Блюдо виходить дуже насиченим, більш поживним, красивим в подачі.

Дивіться також:  Мясо з цибулею в духовці - пять покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 300 грамів свіжих грибів;
  • 300 грамів свинячої вирізки;
  • 250 грамів рису;
  • середня морква;
  • велика цибулина;
  • три столових ложки рослинного масла;
  • сіль і спеції на свій смак.

Спосіб приготування:

Крок 1

За годину до приготування промитий рис залийте водою і залиште набухати.

Крок 2

М’ясо і цибулю наріжте дрібними кубиками, гриби – пластинками, моркву натріть на дрібній тертці.

Крок 3

Розігрійте масло і обсмажте спочатку шматочки м’яса.

Крок 4

Через сім хвилин покладіть в сковорідку гриби і овочі. Пособите, перемішайте, смажте до готовності моркви.

Крок 5

Розкладіть засмажку по горщикам, зверху – шар рису і приправи. Влийте в кожен горщик воду, щоб злегка прикрити рисовий шар.

Крок 6

Поставте горщики у розігріту до 200°С духовку на годину. Дайте настоятися хвилин п’ятнадцять і подавайте.

Свіжі гриби легко замінюються сушеними. Попередньо замочіть їх у теплому підсоленому молоці або кип’яченій воді на півтори години. Потім відіжміть, наріжте і додайте за рецептом.

Варіант 4: Рис з м’ясом, картоплею і кабачком в горщиках в духовці

Дуже незвичайний рецепт рису з м’ясом в горошку в духовці – фантазія на традиційну тему. Незважаючи на змішання кількох вуглеводних інгредієнтів, смак залишається гармонійним. Таке незвичайне блюдо цілком замінить повноцінний обід.

Інгредієнти:

  • стакан пропареного довгого рису;
  • 400 грамів м’ясної м’якоті (краще всього яловичина);
  • 200 грамів кабачка;
  • дві картоплини;
  • дві білі цибулини;
  • невелика морква;
  • п’ятдесят грамів свіжого кропу;
  • листочок лавра;
  • перець, сіль-за смаком;
  • трохи соняшникової рафінованої олії для підготовки посуду.

Спосіб приготування:

Крок 1

Наріжте дрібно овочі та зелень.

Крок 2

Наріжте м’ясо шматочками.

Крок 3

Промийте рис.

Крок 4

У великій чашці перемішайте овочі, рис і м’ясо, посоліть, покладіть трохи італійських трав, розмарин, інші спеції на свій смак.

Дивіться також:  Мясо з ананасами в духовці - пять простих покрокових рецептів

Крок 5

Стінки і дно горщиків змастіть маслом, викладіть рисову суміш.

Крок 6

У кожен горщик покласти по шматочку розламаного лаврового листа, влийте трохи води (трьох ложок достатньо).

Крок 7

Прогрійте духовку до 190°С і поставте горщики на годину.

Подаючи рис, розкладіть його в порційні тарілки і посипте тертою сирної крихтою. Прикрасьте скибочками томатів, смужками солодкого перцю, рубаною зеленню.

Варіант 5: Рис з м’ясом і томатами в горщиках в духовці

Поєднання рису, м’яса і томатів – ідеально. Обов’язково приготуйте цей варіант рису з м’ясом у горщику в духовці. Замість пакетиків «швидкого» рису можна взяти пропарений.

Інгредієнти:

  • чотири пакетики рису швидкого приготування;
  • 600 грамів яловичини;
  • дві ріпчасті цибулини;
  • два великих помідора;
  • 200 г стручкової квасолі;
  • 30 мілілітрів масла;
  • три столові ложки густої томатної пасти;
  • спеції, перець і сіль.

Спосіб приготування:

Крок 1

Наріжте овочі і м’ясо.

Крок 2

М’ясні шматочки підрум’яньте в маслі.

Крок 3

Додайте овочі (крім квасолі), посоліть, заправте перцем і спеціями, тушкуйте під кришкою хвилин п’ять.

Крок 4

Покладіть в сковороду стручки квасолі, рис, пасту, перемішайте і знову тушкуйте п’ять хвилин.

Крок 5

Розкладіть масу по горщикам, додайте трохи води.

Крок 6

Тушкуйте рис при 220°С близько сорока хвилин.

Якщо помідорів немає, не біда. Можна обійтися тільки томатною пастою. Замість пасти можна використовувати кетчуп. Смак буде більш насиченим, а колір не таким яскравим.

Back to Top