Покрокові рецепти апетитного м’яса по-селянськи в духовці з овочами, вершками, сиром і зеленню
Варіант 1: Класичний рецепт м’яса по-селянськи в духовці
Для приготування м’яса по-селянськи в духовці беруться прості доступні продукти – м’ясо (або фарш), картопля і овочі, зелень і сир. В результаті запікання виходить дуже ситне блюдо, яке подається не тільки на звичайний сімейний обід, але і на святкову вечерю.
М’ясо беріть будь по вашому смаку. Додавайте трохи кислуватий соус, в якому воно добре розм’якшиться – майонезний, гірчичний або лимонний сік. Рецептів багато, також, як і варіантів подачі страви!
- 500 г свинини (шийка або лопатка);
- 25 г соусу майонез;
- дві головка ріпчастої цибулі;
- 500 г картоплі;
- 50 г твердого сиру;
- за смаком солі;
- 5-6 г меленого чорного перцю;
- пучок зелені кропу;
- 10 мл соняшникової олії.
Крок 1:
М’ясо промийте під проточною холодною водою. Наріжте на тонкі скибочки (або брусочки) поперек волокон.
Крок 2:
Замаринуйте м’ясо в мисці з сіллю і майонезом. Ретельно перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.
Крок 3:
Підготуйте інші продукти для м’яса по-селянськи в духовці. Ріпчасту цибулю почистіть і промийте. Наріжте на кільця чи півкільця. Картопля після чищення сполосніть холодною водою і наріжте на брусочки або соломку. Сир натріть на тертці. Кріп занурте в чашку з водою і трохи обсушити.
Крок 4:
Сковороду для запікання страви змастіть рослинною олією. На дно викладіть замариноване раніше м’ясо. На нього лук. Наступний шар – картопля, можна трохи посолити. Потім поперчіть продукти зверху. Викладіть рівним шаром кріп, а після – сир.
Крок 5:
Увімкніть духовку на 180°С і поставте в неї сковороду з стравою на 50-60 хвилин. Розплавиться сир зверху і утворює скориночку, яка в кінці приготування буде рум’яної і апетитною. А під цим шаром відбудеться ефект додаткового спека і продукти добре пропечуться.
Майонез беріть будь магазинний або приготуйте його в домашніх умовах. Сир для рецепта підійде найдешевший – наприклад, «Російський».