Покрокові рецепти приготування оригінального маса з рисом в гарбузі в духовці

Класичний рецепт рису з м’ясом в гарбузі в духовці

Гарбуз — незамінний овоч в осінній час. В ній міститься чимало корисних речовин і вітамінів, яких потребує організм напередодні холодів. Самим смачним і корисним стравою вважається запечений овоч з начинкою всередині. Обов’язково спробуйте хоча б раз запекти рис з м’ясом в гарбузі в духовці.

Компоненти:

  • Гарбуз — 2 кг;
  • Дві цибулини;
  • Дві морквини;
  • Свинина — 700 г;
  • Масло — 3 ст. л.;
  • Сіль і перець.

Покроковий метод приготування

Крок 1:

Промийте гарбуз, видалити верхівку і насіння. Змастіть стінки маслом і сіллю.

Крок 2:

Наріжте м’ясо і цибулю невеликими кубиками. Натріть моркву. Обсмажте на сковороді овочі, потім додайте туди свинину.

Крок 3:

Відваріть рис до напівготовності. Посоліть і поперчіть, можна додати улюблені прянощі. Змішайте з м’ясом і засмажкою.

Крок 4:

Заповніть начинкою гарбуз. Накрийте її кришкою або фольгою, а потім поставте в духовку. Нехай запікається протягом 1.5 годин при 200 градусах.

Перед подачею потрібно розрізати гарбуз на порційні шматочки. Зніміть трохи м’якоті зі стінок, перемішайте з начинкою.

Приготувати ідеальний рис з м’ясом в гарбузі в духовці допоможуть ці прості рекомендації:

1. Не потрібно витягувати занадто багато м’якоті з гарбуза. Товщина стінок повинна бути не менше 1.5 см, інакше овоч втратить форму.

2. Щоб гарбуз блищала, можна додатково змастити її шкірку рослинним маслом.

3. Гарбуз сама по собі дуже смачна і ароматна, тому не варто переборщувати з прянощами. Можна додати духмяний перець і коріандр в невеликих кількостях.

Зовсім не обов’язково фарширувати гарбуз рисом і м’ясом. Можна використовувати замість них картопля, баклажани або будь-які інші овочі. Також можна приготувати солодке блюдо з медом і сухофруктами.

Дивіться також:  Смачне мясо з чорносливом в духовці покроковий рецепт

Швидкий рецепт рису з м’ясом в гарбузі в духовці

Тим, хто цінує свій час, доведеться за смаком швидкий рецепт цієї страви. Для приготування такого рису з м’ясом і гарбузом в духовці знадобиться не більше години.

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 500 г;
  • Рис — 200 г;
  • Фарш — 500 г;
  • Цибулю і моркву — по 2 шт.;
  • Рослинне масло — 3 ст. л.;
  • Вершкове масло — 50 г;
  • Сіль, перець.

Покроковий спосіб готування

Крок 1:

Помийте гарбуз, відріжте верхівку і вийміть насіння. Їх можна висушити і обсмажити пізніше.

Крок 2:

Посоліть овоч, поставте його в каструлю з водою. Відваріть до м’якого стану.

Крок 3:

В іншій каструлі зваріть рис до напівготовності.

Крок 4:

Наріжте дрібними кубиками моркву і цибулю. Обсмажте їх на середньому вогні до готовності.

Крок 5:

Посоліть і поперчіть фарш. Обсмажте, постійно помішуючи. Якщо м’ясо виявилося сухуватим, можна додати в сковороду півсклянки води.

Крок 6:

Вийміть м’якоть з звареної гарбуза, змішайте її з цибулею і морквою. Додайте сіль і спеції.

Крок 7:

Можна приступати до фарширування гарбуза. Викладайте начинку шарами: спочатку рис, потім овочі, потім фарш. Зверху покладіть шматочок вершкового масла.

Крок 8:

Поставте фаршировану гарбуз в духовку на 20 хвилин. Вона повинна запікатися при температурі 200 градусів.

Іноді в це блюдо додають гриби і додаткові овочі. Вони прекрасно відтіняють смак запеченої гарбуза з ароматним м’ясом.

Рис з м’ясом і грибами в гарбузі в духовці

Смак цієї страви неможливо описати словами. Ніжні вершки ідеально поєднуються з часником і грибами. Під час готування вся кухня наповниться чудовим ароматом спецій.

Інгредієнти:

  • Невелика гарбуз;
  • М’ясо — 300 г;
  • Гриби — 200 г
  • 2 ріпчасті цибулини;
  • Вершки — 100 мл;
  • Часник — 4 зубчики;
  • Рис — 200 г;
  • Масло — 50 г;
  • Сир — 100 г;
  • Сіль, перець.
Дивіться також:  Рецепти смачного мяса в духовці на будь-який святковий стіл

Метод приготування (покроково):

Крок 1:

Помийте гарбуз і дайте їй висохнути. Після цього акуратно відріжте верхівку, вийміть частину м’якоті і насіння.

Крок 2:

Змішайте частина олії з сіллю і перцем, змастіть цією сумішшю гарбуз всередині і зовні.

Крок 3:

Дрібно наріжте м’ясо. Додайте сіль і перець, обсмажте до напівготовності.

Крок 4:

Зваріть рис. Поки він буде готуватися, наріжте і обсмажте гриби. Остудіть їх, злийте зайву воду з крупи.

Крок 5:

Змішайте в одній ємності рис, гриби і м’ясо. Натріть туди ж сир, додайте вершки. Ретельно перемішайте.

Крок 6:

Наповніть гарбуз начинкою з рису, м’яса та грибів. Запікайте протягом години при 180 градусах.

Щоб приготувати рис з м’ясом в гарбузі в духовці за цим рецептом, можна використовувати будь-яке м’ясо. Ідеально підійде свинина, яловичина або птах.

Рецепт ароматної рису з м’ясом в гарбузі в духовці

У цьому оригінальному рецепті фігурує баранина. Не всім вдається приготувати її правильно з першого разу, але результат вартий того. Свіжі томати можна замінити консервованими, це додасть певну родзинку смак готової страви.

Інгредієнти:

  • Цукрова гарбуз діаметром 10-15 см;
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
  • Баранина — 0.5 кг;
  • Рослинна олія — 20 г;
  • Помідори — 3 шт.;
  • Кмин, кориця і коріандр;
  • Свіжа петрушка пучок середнього розміру;
  • Рис (заздалегідь зварений) — 300 г;
  • Кілька гілочок розмарину, зелень за смаком.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Розігрійте в сковороді олію. Наріжте цибулю півкільцями, обсмажте до прозорості.

Крок 2:

Видаліть верхівку гарбуза, вийміть насіння і волокна. Ретельно вимийте овоч.

Крок 3:

Викладіть на сковорідку фарш, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте його, постійно помішуючи. Коли м’ясо «схопиться», додайте спеції.

Дивіться також:  Покрокові рецепти приготування мякого і соковитого мяса в утятнице в духовці

Крок 4:

Дрібно наріжте томати, змішайте їх з відварним рисом і петрушкою. Додайте трохи гарячої води.

Крок 5:

Нафаршируйте гарбуз бараниною і помідорами з рисом. Поставте її на деко.

Крок 6:

Запікати овоч потрібно протягом двох годин. Щоб перевірити готовність, просто проткніть стінки зубочисткою або виделкою. Якщо гарбуз м’які всередині, можна діставати її з духовки.

Подавати страву можна відразу після приготування. Викладіть на кожну тарілку гілочки розмарину і іншу зелень для прикраси. Такий ароматний рис з м’ясом в гарбузі в духовці припаде до смаку навіть тим, хто не дуже любить баранину.

Дієтичний рис з курячим м’ясом в гарбузі в духовці

У цьому рецепті рис запікається разом з ароматними спеціями. Виходить своєрідний плов, який можна вживати навіть під час дієти. Щоб блюдо було менш калорійним, використовуйте не круглий, а довгий рис.

Інгредієнти:

  • Гарбуз невеликого розміру;
  • Філе курки — 400 г;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Сік з половинки лимона;
  • Перець — 1 шт.;
  • Рис — 300 г;
  • Сухий базилік, куркума, сіль.

Покроковий спосіб приготування

Крок 1:

Відваріть рис до напівготовності. Поки він вариться, помийте гарбуз і зріжте верхівку. Вийміть насіння і частину м’якоті.

Крок 2:

Обсмажте на сковороді цибулю, нарізану півкільцями. Змішайте його з м’якоттю гарбуза і болгарським перцем.

Крок 3:

Наріжте філе кубиками. Додайте сіль і спеції, насипте туди ж рис.

Крок 4:

Покладіть всередину гарбуза рис, м’ясо і овочі. Зверху налийте трохи води. Запікайте при 180 градусах протягом півтора годин.

Замість філе можна використовувати курячі стегна, але з них треба попередньо зрізати шкіру. Готову страву можна прикрасити зеленню, додати трохи часнику.

Back to Top