Покрокові рецепти приготування лепешняку з бананом, медом, цукатами, ягодами та шпинатом
Варіант 1: Класичний рецепт лепешняку з бананом
Ніжний пиріг з манної крупи знайомий всім з дитинства та з меню дитячого саду. Класичний рецепт популярний і зараз. Пропонуємо оригінальну його інтерпретацію – манник з бананом. Тропічний фрукт додає пирога родзинку і новий смак. А також збагачує вітамінами і підвищує харчову цінність випічки.
Цим же фруктом можна замінити в манном тесті яйця, а сам пиріг зробити на воді. Вийде одночасно дієтичний і пісний варіант лепешняку.
- стакан молока;
- півтора склянки манної крупи;
- один або два банана;
- одне велике куряче яйце;
- 4-5 ст. л. цукру;
- пару щіпок солі;
- на кінчику ножа ваніліну;
- пару щіпок харчової соди;
- ложка олії.
Крок 1:
Закип’ятіть молоко. Трохи остудіть – краще до кімнатної температури.
Крок 2:
Додайте в молоко сухе манку, цукор і сіль. Класична манна запіканка готується зовсім без борошна – загусником служить сама манка і яйця. А в даному випадку, ще й банан. Перемішайте молочну суміш і дайте їй постояти. Крупинки манки повинні добре набрякнути – це близько півгодини.
Крок 3:
Потім додайте яйце, соду і ванілін. Гарненько перемішайте манное тісто.
Крок 4:
Очистіть банани. Краще брати трохи недостиглі – зеленуваті. З такою шкіркою всередині вони будуть жестковатые – саме те для начинки пирога. Банани наріжте тонкими скибочками.
Крок 5:
Змастіть форму маслом і викладіть перший шар бананів – скибочки один до одного. Вилийте половину тіста і розкладіть на ній залишилися банани. Вилийте тісто.
Крок 6:
Поставте пиріг запікати при 180-190С на 35-40 хвилин. Він зарум’яниться і буде підсмажений знизу.
Подаємо манничек відразу ж, гаряченького. До бананів в начинку пирога можна додати й інші фрукти. Наприклад, тонкі скибочки яблука або груші. Але, вся фруктова маса для вказаної кількості тесту не повинна перевищувати 200-250 р.
