Покрокові рецепти приготування смачного і повітряного лепешняку без сметани

Варіант 1. Класичний рецепт лепешняку без сметани

Манник просто приготувати самостійно. Досить мати під рукою доступні продукти, з яких потрібно вимісити однорідне тісто і випекти в духовці.

Інгредієнти

  • 40 р маргарину;
  • кефір – 0,5 літра;
  • 2 г харчової соди;
  • 50 г майонезу;
  • ¾ Скл. цукру-піску;
  • ½ Скл. борошна;
  • два яйця;
  • 300 г манної крупи.

Покроковий рецепт лепешняку без сметани

Крок 1:

Вливаємо кефір в посуд, в якій будемо замішувати тісто. Додаємо до нього майонез і два яйця. Збовтуємо до однорідності віночком або міксером.

Крок 2:

Просіваємо в окремий посуд борошно і з’єднуємо її з манною крупою і цукром. Сухі продукти перемішуємо.

Крок 3:

З’єднуємо з рідкими компонентами суміш сухих продуктів і гарненько вимішуємо. Затягуємо ємність з тістом харчовою плівкою і залишаємо в спокої на годину.

Крок 4:

Маргарин нарізаємо невеликими шматками, викладаємо в сотейник і розтоплюємо на повільному вогні. Остуджуємо і з’єднуємо з содою. Вводимо в тісто і злегка збовтуємо.

Крок 5:

Форму промазуємо будь-яким жиром, посипаємо сухарями і кладемо в неї тісто. Ставимо в духовку, попередньо розігрівши її до 180 С і випікаємо годину. Готовий манник виймаємо з приладу, злегка охолоджуємо його, не виймаючи з форми, перекладаємо на тарілку і щедро посипаємо цукровою пудрою.

Тесту потрібно обов’язково настоятися, щоб манка набухла. Манну крупу можете використовувати сухий, або попередньо зварити з неї кашу. Калорійність випічки залежить від жирності кефіру.

Варіант 2. Швидкий рецепт лепешняку без сметани в мультиварці

Манник за цим рецептом готують без борошна, що робить його ще корисніше і значно знижує калорійність страви. Мультиварка дозволить приготувати десерт без особливих клопотів і постійного контролю.

Інгредієнти

  • світлий родзинки – 100 г;
  • крупа манна – 375 г;
  • ½ Літра кефіру;
  • щіпка харчової соди;
  • два яйця курячі;
  • пакетик ваніліну;
  • цукор – 125 р.
Дивіться також:  Як смачно і швидко приготувати пиріг манник з варенням: пять простих покрокових рецептів

Швидкий рецепт приготування лепешняку без сметани

Крок 1:

У чисту суху миску додаємо манку. Злегка прогріти заливаємо кефіром крупу. Перемішуємо ретельно ложкою і витримуємо півгодини, щоб вона набухла.

Крок 2:

З’єднуємо курячий жовток в окремій тарілці з цукровим піском і ваніліном. Ретельно розтираємо дочиста. Яєчну суміш додаємо в набряклу манну суміш. Ретельно розмішуємо.

Крок 3:

Промиваємо під краном родзинки. Поміщаємо його в піалу і заливаємо киплячою водою. Пропарюють хвилин десять. Відкидаємо на сито і обсушуємо на паперовому рушнику. Кладемо в тісто сухофрукти і розмішуємо.

Крок 4:

У яєчні білки додаємо соду і збиваємо в круту піну. Білкову масу вводимо в основне тісто і обережно розмішуємо, щоб не осіла піна. Чашу приладу змащуємо жиром і кладемо в неї тісто. Включаємо програму «випічка». Таймер встановлюємо на годину. Обережно піддягаємо манник силіконової лопаткою і обережно перевертаємо. Випікаємо ще хвилин п’ять.

Яєчні білки перед збиванням обов’язково охолодіть. Якщо ви любите солодку випічку, можете збільшити кількість цукру.

Варіант 3. Манник без сметани з гарбузом і кокосовою стружкою

Випічка по цьому рецепту виходить ніжною, вологою і розсипчастою. Манник готують без яєць, борошна та олії, завдяки чому калорійність страви значно знижується. Гарбуз зробить випічку ще корисніше. При цьому її смак практично не відчувається.

Інгредієнти

  • пакет кокосової стружки;
  • два склянки тертого гарбуза;
  • ростить. масло;
  • склянка кефіру;
  • 1/2 стак. питної води;
  • півтора скл. цукру;
  • лимон;
  • крупа манна – 0,5 скл.;
  • пекарський порошок – пакетик.

Як приготувати

Крок 1:

Гарбуз промийте, зріжте з неї шкірку і вичистити насіння. М’якоть подрібніть на дрібній тертці. Увімкніть духовку на 180 С. Гарбуз з’єднайте з цукром і перемішайте. Додайте манну крупу, розпушувач і перемішати ще раз. Швидко вимісити тісто, вливши в нього кефір. Лимон вимийте, витріть і, з допомогою самої дрібної терки зніміть з нього цедру.

Дивіться також:  Манник на ряжанці шість простих покрокових рецептів

Крок 2:

Глибоку форму промажте вершковим олією і викладіть в неї тісто. Поставте на 45 хвилин у розігріту духовку. Готовність перевіряйте за допомогою зубочистки або шпажки.

Крок 3:

Питну воду з’єднайте в сотейнику з цукром. Видавіть в солодку суміш сік лимона. Доведіть до скипання на помірному вогні і варіть, помішуючи, хвилини три. Зніміть з вогню і остудіть.

Крок 4:

Готовий манник вийміть з духовки, залийте сиропом і рясно посипте кокосовою стружкою. Зачекайте, поки випічка вбере в себе сироп, і наріжте манник шматками. Подавайте з напоями.

Для випічки краще використовувати солодку гарбуз мускатних сортів. При бажанні можете запекти її або відварити. Замішувати тісто потрібно швидко, щоб манка не встигла розбухнути.

Варіант 4. Манник без сметани з кавою, корицею і медом

Манник виходить ніжним, вологим і дуже ароматним. Тісто замішують без яєць і кисломолочних продуктів, що дозволяє приготувати випічку під час посту.

Інгредієнти

  • скл. борошна вищого сорту;
  • тростинний цукор — стакан;
  • щіпка солі;
  • скл. крупи манної;
  • дві щіпки меленої кориці;
  • скл. свіжозвареного натуральної кави;
  • пакетик ваніліну;
  • мед натуральний – 50 г;
  • пакетик пекарського порошку;
  • ½ Скл. ростить. масла без запаху.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Манну крупу з’єднуємо з цукровим піском. Вливаємо олію, гарячий натуральна кава і мед. Все ретельно перемішуємо до однорідності, затягуємо ємність плівкою і відставляємо в сторону на півгодини.

Крок 2:

Борошно з’єднуємо з ваніліном, сіллю, розпушувачем і корицею. Розмішуємо. У кілька прийомів вводимо суху суміш рідкі інгредієнти, кожен раз розмішуючи лопаткою. Тісто повинно мати однорідну консистенцію, без грудочок.

Крок 3:

Промазуємо форму маслом і викладаємо в неї тісто. Манник випікаємо сорок хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряємо дерев’яною лучиною. Вимикаємо духовку і залишаємо в ній манник ще на чверть години. Перекладаємо пиріг на тарілку і прикрашаємо на свій розсуд.

Дивіться також:  Манник на кислому молоці пять простих покрокових рецептів

Якщо мед густий, його можна розтопити на водяній бані, охолодити, і тільки після цього додавати в тісто. В якості прикраси можна використовувати цукрову пудру, кокосову або шоколадну стружку.

Варіант 5. Манник без сметани з полуницею

Випічка з полуницею завжди виходить соковитою і неймовірно ароматною. Манник з цією ягодою сподобається всім без винятку.

Інгредієнти

  • кг полуниці;
  • ростить. масло;
  • 900 мл кефіру;
  • 700 г манної крупи;
  • ½ Кг цукру тростинного;
  • яйце велике – чотири шт.;
  • 18 г пекарського порошку;
  • цукор – ½ скл.

Як приготувати

Крок 1:

Манку пересипте в глибокий посуд, залийте її кефіром, перемішайте і відставте в сторону на півгодини. Полуницю переберіть, вимийте і обірвіть плодоніжки.

Крок 2:

Яйця збийте вінчиком або міксером в окремій посудині і додайте в ємність з набряклою манкою. Сюди ж всипте сіль, розпушувач і цукор. Збийте міксером на малих обертах. В кінці влийте розтоплене охолоджене масло і збийте ще раз.

Крок 3:

Деко змастіть вершковим жиром. Вилийте в неї тісто і акуратно розрівняти лопаткою. Зверху розкладіть ягоди полуниці. Поставте деко в духовку. Випікайте хвилин сорок при 180 С. Вийміть готову випічку, рясно посипте цукровою пудрою і остудіть.

Якщо є бажання, можете просочити манник полуничним сиропом. Для приготування використовують свіжу або заморожену ягоду. В крайньому випадку підійдуть ягоди з варення.

Back to Top