Покрокові рецепти приготування корисних і смачних оладок з гарбуза в духовці

Варіант 1. Оладки з гарбуза в духовці — класичний рецепт

Гарбуз – дуже корисний овоч. Але, на жаль, не всі його люблять за специфічний смак і аромат. Спробуйте приготувати з неї оладки в духовці. Випічка виходить ніжною, смачною і, що важливо, низькокалорійною.

Інгредієнти:

  • цукровий пісок – 50 г;
  • 2 яйця;
  • кухонна сіль – 5 г;
  • ванілін – пакетик;
  • жирна сметана – 45 г;
  • борошно – 180 г;
  • сира гарбуз – півкілограма.

Покроковий рецепт оладок з гарбуза в духовці

Крок 1:

Миємо й нарізаємо шматками гарбуз. Ложкою вичищаємо насіння з волокнами. Гострим ножем зрізаємо шкірку і відміряє потрібну кількість овоча. М’якоть гарбуза подрібнюємо в дрібну стружку.

Крок 2:

В окремий посуд вбиваємо яйця і виделкою збовтуємо до однорідності. Всипаємо в яєчну суміш цукровий пісок і ще раз збиваємо до розчинення кристалів. Злегка солимо і додаємо жирну сметану і терту гарбуз. Розмішуємо. Залишаємо на чверть години, щоб тісто настоялося.

Крок 3:

Поки тісто підходить, розігріваємо духовку, включивши її на 180 С. Застеляємо деко листом фольги. Викладаємо тісто ложкою на фольгу, залишаючи невеликий зазор між оладками. Відправляємо в духовку на чверть години. Перекладаємо готові оладки на тарілку.

Оладки краще готувати з мускатного гарбуза. Цей сорт відрізняється солодким смаком і неповторним ароматом.

Варіант 2. Швидкий рецепт оладок з гарбуза в духовці

Оладки в духовці готуються швидше, ніж на плиті. До того ж немає необхідності постійно спостерігати за процесом, щоб вони не підгоріли. Оладки на манці виходять ніжними і м’якими.

Інгредієнти:

  • 120 г манної крупи;
  • 80 г сметани;
  • 75 г цукру-піску;
  • щіпка солі кухонної;
  • кілограм гарбуза;
  • олія соняшникова;
  • ванілін;
  • три яйця;
  • приблизно ч. л. соди.

Як швидко приготувати оладки з гарбуза в духовці

Крок 1:

Вимити і очистити від шкірки гарбуз. Видалити насіння з волокнами. Загорнути м’якоть овоча у фольгу і запікати до м’якості в духовці. Остудити гарбуз, викласти в чашу блендера і перемолоти до пюреобразного стану. Все це можна зробити з вечора, а вранці приготувати смачний і корисний сніданок за лічені хвилини.

Дивіться також:  Оладки з гарбуза: вісім простих покрокових рецептів помаранчевого дива

Крок 2:

У гарбузове пюре додати цукровий пісок, манну крупу, сіль, соду і ванілін. Гарненько розмішати. Вбити яйця і ще раз збовтати. Залишити тісто на 20 хвилин, щоб манка набухла. Тісто повинне вийти консистенції домашньої сметани.

Крок 3:

Духовку розігріти, включивши температуру на 180 градусів. Вистелити деко папером для випічки, промазати її маслом. Викладати тісто на деко, залишивши невеликі проміжки між оладками. Поставити в духовку і запікати 15 хвилин. Потім вийняти оладки, перевернути і випікати ще хвилин десять.

Подавати оладки можна зі сметаною, фруктовим або ягідним джемом. Якщо у вас немає духовки, можете гарбуз попередньо відварити до м’якості. При відсутності блендера розімніть овоч товкачиком.

Варіант 3. Оладки з гарбуза в духовці з яблуками

Оладки з гарбуза з яблуками в духовці чудово підійдуть для дитячого сніданку. Випічка має насичений колір, приємний смак і легку кислинку. Яблука краще брати кислі, щоб збалансувати солодкість овоча.

Інгредієнти:

  • 400 г м’якоті гарбуза;
  • 100 мл сметани будь-якої жирності;
  • 2 курячих яйця;
  • половина скл. борошна;
  • два яблука;
  • 25 г цукру-піску.

Як приготувати

Крок 1:

Підготуйте м’якоть гарбуза. Овоч помийте, наріжте великими скибками і видаліть волокна з насінням. За допомогою гострого ножа зріжте з м’якоті гарбуза шкірку. Подрібніть овоч на тертці з великими отворами. Терту гарбуз відіжміть і викладіть в глибоку посуд.

Крок 2:

Яблука помийте, розріжте навпіл і вирізати серцевину. Зріжте шкірку з фрукта і також подрібніть на тертці. З’єднайте з тертої гарбузом і перемішайте.

Крок 3:

Вбийте яйця в окремий посуд, додайте цукровий пісок і збивайте, поки кристали не розчиняться. Отриману суміш додайте в фруктово-овочеву суміш. Злегка посоліть і розмішайте. Всипаючи невеликими порціями борошно, замісіть тісто, консистенції домашньої сметани.

Крок 4:

Температуру духовки увімкніть на 180 С. Деко вистелити папером для випічки. Ложкою викладайте невеликі порції тіста, залишивши між ними невеликий зазор. Поставте в добре розігріту духовку і випікайте півгодини.

Дивіться також:  Пишні оладки з гарбузом шість простих покрокових рецептів

В тісто, при бажанні, можете додати мелені горіхи, ванілін або корицю. Оладки вийдуть м’якими і ніжними, якщо половину порції борошна замінити манною крупою.

Варіант 4. Оладки з гарбуза в духовці з сиром

Оладки з гарбуза можуть бути не тільки солодкими. Якщо в тісто додати тертий сир і цибулю, вийдуть закусочні оладки, які можуть стати прекрасним сніданком або перекусом.

Інгредієнти:

  • 15 г меленої кориці;
  • 3 г кухонної солі;
  • півкілограма гарбуза;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2 курячих яйця;
  • 100 мл олії пісного;
  • 120 г борошна;
  • 100 р цибулі ріпчастої;
  • 100 мл молока коров’ячого.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Оранжевий овоч добре вимийте. Розріжте на великі часточки, видаліть насіння з волокнами. З м’якоті зріжте шкірку за допомогою гострого ножа або овочечистки. Тепер потрібно гарбуз запекти або відварити до м’якості. У першому випадку м’якоть овоча загорніть у фольгу і запікайте в духовці. Відварюють гарбуз, нарізавши невеликими шматочками.

Крок 2:

М’яку гарбуз остудіть, помістіть в ємність блендера і перебити до стану пюре. При відсутності цього кухонного приладу можна скористатися товкачиком. Перекладіть гарбузову масу в миску. Вбийте в неї яйця, приправити сіллю і куркумою, влийте молоко. Все гарненько збийте за допомогою міксера.

Крок 3:

Просійте через сито борошно. Невеликими порціями підсипати її в гарбузову суміш і вимісіть тісто, консистенції домашньої сметани.

Крок 4:

З лука зніміть піну, розріжте його на чотири частини і подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера. Додайте цибульну масу в тісто і перемішати. Сир подрібніть за допомогою терки з великими секціями. Викладіть тертий сир в тісто і перемішайте.

Крок 5:

Застеліть деко спеціальним папером для випічки. Ложкою викладайте тісто невеликими порціями на деко, формуючи невеликі оладки. Обов’язково залиште невеликий зазор між ними.

Крок 6:

Увімкніть температуру духовки на 180 С. Коли прилад розігріється, поставте на середній рівень деко і випікайте оладки півгодини.

Дивіться також:  Оладки з гарбуза з сиром пять простих покрокових рецептів

Подавайте оладки з гарбуза з сиром зі сметаною або часниковим соусом. Сир краще використовувати твердих сортів. Продукт легше буде натерти, якщо його на деякий час помістити в морозилку.

Варіант 5. Оладки з гарбуза в духовці з сиром

Оладки з сиром за смаком нагадують сирники. При цьому специфічний присмак овоча відсутня. Випічка тане в роті і має ніжну консистенцію. Поєднання сиру і гарбуза дозволяє отримати смачні і корисні оладки, які можна подати в якості поживного перекусу або десерту.

Інгредієнти:

  • 60 г борошна;
  • 300 г м’якоті гарбуза;
  • склянка кефіру будь-якої жирності;
  • 100 г сиру;
  • щіпка кухонної солі;
  • яйце куряче;
  • жменя світлого родзинок;
  • яблуко;
  • пакетик розпушувача;
  • 40 г цукру-піску.

Як приготувати

Крок 1:

Світлий родзинки вимийте. Покладіть в невелику піалу. В чайнику закип’ятіть воду і залийте окропом сухофрукти. Залиште на 15 хвилин. Потім воду злийте, а сухофрукти викладіть на паперовий рушник, щоб вони обсохнули.

Крок 2:

Гарбуз вимийте, наріжте шматками і видаліть насіння з волокнами. Робити це зручно звичайної ложкою. Зріжте з м’якоті овоча шкірку. Гарбуз крупно натріть. Сир перетріть через дрібне сито, щоб він став однорідної консистенції. З’єднайте гарбуз з сиром, всипте цукор і добре перемішайте.

Крок 3:

Яблуко очистіть, виріжте серцевину і подрібніть за допомогою терки з великими секціями. Додайте яблуко і розпарений ізюм в гарбузову суміш, злегка посоліть і перемішайте. Влийте кефір. Просіяне борошно з’єднайте з розпушувачем, і введіть її частинами. Замісіть густе тісто, яке не розтікається.

Крок 4:

Застелити промасленим пергаментом деко. Ложкою беріть невеликими порціями тісто і викладайте його на невеликій відстані на пергамент. Увімкніть Духовку на 180 градусів. У розігрітий духову шафу поставте деко і випікайте 15 хвилин. Потім переверніть і готуйте ще хвилин десять.

Якщо сир занадто рідкий, перед вживанням викладіть його в марлю, складену вдвічі, і підвісити, щоб позбутися від зайвої рідини.

Back to Top