Покрокові рецепти приготування булочки з шинкою, сиром, яблуками або малосольними огірочками з дріжджового та листкового тіста, готових булочок
Варіант 1: Булочки з шинкою – класичний рецепт
Булочки з шинкою – універсальна закуска. Існують десятки рецептів їх приготування з різного виду тесту. Можна навіть використовувати готові булки – розрізати їх навпіл, наповнити начинкою зі смаком і запекти в духовці. Приготування не потребує ніяких екзотичних інгредієнтів або особливих навичок. Впоратися з цим рецептом абсолютно будь-який, навіть початківець кулінар.
- 2 яйця;
- 160 мл молока;
- 120 мл сметани;
- 550 грам борошна;
- 0,5 ч. ложки солі;
- 1,5 ст. ложки цукру;
- 100 грам шинки;
- 10 пір’я зеленої цибулі;
- 50 грам вершкового масла;
- 1,5 ч. ложки сухих дріжджів;
- 2 ст. ложки кунжуту.
Крок 1:
У підігрітому молоці розчинити дріжджі і половину столової ложки цукру цукор, залишити в стороні на десять хвилин.
Крок 2:
В іншій ємності збити одне яйце з цукром і сіллю.
Крок 3:
Розтоплене масло додати до отриманої цукрово-яєчної суміші, перемішати.
Крок 4:
Додати сметану, ще раз перемішати, з’єднати обидві суміші.
Крок 5:
Дрібно порізати шинку, нашаткувати цибульку, додати в тісто, перемішати.
Крок 6:
Засипати борошно невеликими порціями, постійно перемішуючи, вимісити м’яке тісто. Накрити тканиною і залишити на годину в холодному місці без протягів.
Крок 7:
Перекласти тісто на дошку і порізати на шматочки по кількості майбутніх булочок, скачати невеликі кульки.
Крок 8:
Форму промазати маслом, викласти на неї по колу кульки з тіста, накрити рушником і залишити на дванадцять хвилин, щоб вони трохи піднялися.
Крок 9:
Змастити булочки збитим яйцем і посипати кунжутом або злакової сумішшю.
Крок 10:
Випікати в духовці тридцять хвилин 180 градусів до появи золотистої скоринки.
Їсти булочки краще всього свіжими, трохи полежавши і охолонувши, вони втратять у смаку, особливо на наступний день. Якщо все ж залишили їх на кілька днів, то перед вживанням підігрійте булочки трохи в мікрохвильовці, це зробить їх більш м’якими.
