Покрокові рецепти приготування булочки з шинкою, сиром, яблуками або малосольними огірочками з дріжджового та листкового тіста, готових булочок

Варіант 1: Булочки з шинкою — класичний рецепт

Булочки з шинкою – універсальна закуска. Існують десятки рецептів їх приготування з різного виду тесту. Можна навіть використовувати готові булки – розрізати їх навпіл, наповнити начинкою зі смаком і запекти в духовці. Приготування не потребує ніяких екзотичних інгредієнтів або особливих навичок. Впоратися з цим рецептом абсолютно будь-який, навіть початківець кулінар.

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 160 мл молока;
  • 120 мл сметани;
  • 550 грам борошна;
  • 0,5 ч. ложки солі;
  • 1,5 ст. ложки цукру;
  • 100 грам шинки;
  • 10 пір’я зеленої цибулі;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 1,5 ч. ложки сухих дріжджів;
  • 2 ст. ложки кунжуту.

Покроковий рецепт булочок з шинкою

Крок 1:

У підігрітому молоці розчинити дріжджі і половину столової ложки цукру цукор, залишити в стороні на десять хвилин.
Крок 2:

В іншій ємності збити одне яйце з цукром і сіллю.

Крок 3:

Розтоплене масло додати до отриманої цукрово-яєчної суміші, перемішати.

Крок 4:

Додати сметану, ще раз перемішати, з’єднати обидві суміші.

Крок 5:

Дрібно порізати шинку, нашаткувати цибульку, додати в тісто, перемішати.

Крок 6:

Засипати борошно невеликими порціями, постійно перемішуючи, вимісити м’яке тісто. Накрити тканиною і залишити на годину в холодному місці без протягів.

Крок 7:

Перекласти тісто на дошку і порізати на шматочки по кількості майбутніх булочок, скачати невеликі кульки.

Крок 8:

Форму промазати маслом, викласти на неї по колу кульки з тіста, накрити рушником і залишити на дванадцять хвилин, щоб вони трохи піднялися.

Крок 9:

Змастити булочки збитим яйцем і посипати кунжутом або злакової сумішшю.

Крок 10:

Випікати в духовці тридцять хвилин 180 градусів до появи золотистої скоринки.

Їсти булочки краще всього свіжими, трохи полежавши і охолонувши, вони втратять у смаку, особливо на наступний день. Якщо все ж залишили їх на кілька днів, то перед вживанням підігрійте булочки трохи в мікрохвильовці, це зробить їх більш м’якими.

Дивіться також:  Ванільні булочки пять простих покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт булочок з шинкою і сиром

Тісто можна приготувати як у хлібопічці, так і вручну. Сир, як і шинку, можна використовувати того сорти, які найбільше подобається. Не варто додавати занадто багато спецій: трохи солі і зелені, наприклад зеленого цибулі, буде цілком достатньо. Борошно обов’язково повинна бути вищого сорту і просіяна перед додаванням в тісто.

Інгредієнти:

  • 150 мл води;
  • 100 грам сиру;
  • 300 грам борошна;
  • 0,5 ч. ложки солі;
  • 80 грам шинки;
  • 0,5 ч. ложка цукру;
  • 1,5 ч. ложки дріжджів.

Як швидко приготувати булочки з шинкою і сиром

Крок 1:

З’єднати всі інгредієнти для тіста, замісити, накрити рушником і дати постояти годину.

Крок 2:

Обім’яти ще раз розкотити качалкою і порізати на невеликі смужки довжиною п’ятнадцять сантиметрів, а шириною шість. Все повинно вийти близько десяти штук.

Крок 3:

Порізати шинку маленькими кубиками і викласти на тісто.

Крок 4:

Порізати сир тонкими скибочками і покласти на шинку.

Крок 5:

Згорнути смужки рулетом так, щоб начинка не випала, краї защипнути.

Крок 6:

Перекласти булочки у формочки для мафінів, дати постояти в теплі двадцять хвилин.

Крок 7:

Випікати до готовності при 180 градусів.

Булочки можна випікати не тільки у формочках для мафінів, але і просто на деку, але тоді потрібно залишити між ними трохи на відстані, щоб вони не злиплися в процесі готування. Щоб зверху була золотиста кірочка, за десять хвилин до закінчення готування потрібно змастити кожну булочку невеликою кількістю масла.

Варіант 3: Паризькі булочки з шинкою, сиром і яблуком

Найбільш ніжні і смачні булочки з шинкою і сиром виходять за рецептом паризьких кулінарів, які придумали додавати в них зелене яблуко з кислинкою. Фрукт надає булочкам цікавий смак, якої може приємно здивувати.

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 1 яблуко;
  • 60 грам борошна;
  • 2 ст. ложки меду;
  • 200 грам шинки;
  • 110 грам сиру брі;
  • 1 лист листкового тіста.
Дивіться також:  Пісні булочки на дріжджах пять простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Робочу поверхню трохи присипати борошном.

Крок 2:

Розгорнути один лист листкового тіста, розкачати у формі квадрата розміром приблизно 25 на 25 сантиметрів.

Крок 3:

Квадрат порізати на три однакові смужки, кожну з яких ще на три частини, все повинно вийти дев’ять квадратиків.

Крок 4:

Вирізати з яблука насіння, порізати його тонкими скибочками.

Крок 5:

Шинку також нарізати скибочками.

Крок 6:

На кожен квадратик з тіста викласти по шматочку яблука, шинки і сиру,

Крок 7:

Випікати двадцять хвилин в духовій шафі при температурі 180 градусів.

Подавати булочки можна з будь-яким напоєм: чай, кава, молоко і навіть морс. Все залежить тільки від ваших особистих смаків. Яблуко краще всього вибирати з кислих сортів, так як це не солодка випічка, однак якщо вам хочеться зробити смак трохи більше незвичайним, можна поекспериментувати і з солодкими фруктами.

Варіант 4: Заварні булочки з шинкою і сиром

Якщо хочеться по-справжньому здивувати гостей приготуйте для них заварні булочки з начинкою з сиру та шинки. Звичайно, на їх приготування потрібно витратити трохи більше сил і часу, ніж на традиційний рецепт, але результат повністю все виправдає.

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 250 мл води;
  • 50 мл вершків;
  • 200 грам шинки;
  • 10 грам петрушки;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 60 грам вершкового масла;
  • 300 г плавленого сиру;
  • 70 грам сиру твердого сорту;
  • 175 грам борошна вищого сорту;
  • сіль і перець за смаком.

Як приготувати

Крок 1:

У каструлі змішати воду, сіль і вершкове масло, довести до кипіння, і дочекатися коли масло повністю розтопитися.

Крок 2:

Всипати борошно і перемішати до однорідності, поки тісто не почне відставати від стін каструлю (близько п’яти хвилин).

Крок 3:

Додати яйця, ретельно перемішати ложкою.

Крок 4:

Потерти сир на тертці, додати в тісто, перемішати.

Крок 5:

На застелений пергаментом деко ложкою викласти тісто невеликими шматочками.

Дивіться також:  Здобні булочки з родзинками пять простих покрокових рецептів

Крок 6:

Випікати в духовці при температурі 200 градусів сорок хвилин.

Крок 7:

Коли готові булочки охолонути, зрізати з них капелюшки.

Крок 8:

Дрібно порізати петрушку, цибулю і шинку.

Крок 9:

Плавлений сир і вершки перекласти в окрему миску і збити міксером або блендером до стану ніжного крему.

Крок 10:

Змішати сир, зелень і шинку, поперчити, посолити.

Крок 11:

Наповнити кожну булочку отриманою начинкою і накрити капелюшками.

Таке незвичайне блюдо точно не залишиться без уваги, адже воно не тільки смачне і має апетитний зовнішній вигляд, таке не соромно поставити в центр столу. Але щоб все вийшло, потрібно послідовно слідувати кожному кроці рецепту і не забути застелити пергаментом або фольгою деко, інакше булочки прилипнуть і підгорять.

Варіант 5: Булочки з шинкою і маринованими огірочками

Що може бути смачніше поєднання шинки і маринованих огірочків? Ці два продукти чудово доповнюють один одного, а булочки до них можна приготувати самостійно або використовувати вже готові, підійдуть з будь-якого тесту, головне свіжі.

Інгредієнти:

  • 5 булочок;
  • зелень за смаком;
  • 5 ст. ложок молока;
  • 10 перепелиних яєць;
  • 100 грам шинки;
  • 1 ч. ложка гірчиці;
  • 3 ст. ложки майонезу;
  • 50 грам маринованих огірочків.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Тонко нарізати шинку і огірочки.

Крок 2:

Змішати майонез і гірчицю, заправити сумішшю огірки з шинкою, перемішати.

Крок 3:

Булочки розрізати на дві частини, видалити м’якуш.

Крок 4:

Просочити дно кожної половинки булочок молоком (по половині столової ложки молока).

Крок 5:

Змастити дно і стінки зсередини кожної булочки вершковим маслом.

Крок 6:

Дрібно нашаткувати зелень, додати в начинку.

Крок 7:

Наповнити кожну булочку начинкою.

Крок 8:

Акуратно викласти випічку на деко.

Крок 9:

Готувати в духовці при 185 градусах поки не загусне яйце.

Подавати на стіл булочки можна, прикрасивши їх гілочкою петрушки. Така випічка відмінно підійде як заміна хліба до перших страв, особливо пісного борщу і рассольнику.

Back to Top