Покрокові рецепти приготування незвичайного і смачного сметанного торта з вишнею «Монастирська ізба»
Варіант 1. Класичний рецепт сметанного торта з вишнею «Монастирська ізба»
Торт зі свіжої або замороженої вишнею в поєднанні зі сметанним кремом виходить дуже смачним, красивим і ніжним. Десерт отримав свою назву завдяки трубочках, заповненим вишнею, які укладають у вигляді будиночка і поливаючи сметанним кремом.
- 30 г білого цукру;
- 150 г слив. масла;
- 1 свіже яйце;
- 100 г сметани;
- 600 г в/з борошна.
- 300 г свіжої вишні;
- 30 г цукру-піску.
- за смаком ванілі;
- 100 г звичайного цукру;
- півлітра жирної сметани.
Прикраса
- за смаком мигдалю і шоколаду.
Покроковий рецепт сметанного торта з вишнею «Монастирська ізба»
Крок 1:
Просійте в миску три склянки борошна. Додайте охолоджене масло і швидко перетріть долонями до отримання дрібної крихти. Яйце злегка збовтайте з цукром. Відправте в крихту сметану і збите яйце. Вимісити м’яке тісто. Загорніть його в плівку і відправте на півгодини в холодильник.
Крок 2:
Вишню вимийте. Вийміть з кожної ягоди кісточки і викладіть на сито, щоб стік зайвий сік. Вийміть тісто з холодильника і розкачайте його в пласт товщиною в три міліметри. Розріжте його смужками шириною в п’ять сантиметрів. Викладіть на кожну в один ряд вишні і защипайте краю. Трубочки викладіть на деко і випікайте чверть години при 200 С. Готові трубочки остудіть.
Крок 3:
Жирну сметану з’єднайте з цукром і збивайте до його розчинення. Блюдо, на якому будете збирати торт, змастіть кремом. Викладіть шість трубочок і покрийте їх сметанним кремом. Потім покладіть п’ять трубочок, і також покрийте кремом. Збирайте торт у вигляді пірамідки. Вирівняйте кремом боки і прикрасити шоколадною стружкою і мигдальною стружкою.
Торт обов’язково потрібно витримати кілька годин у холодильнику. Замість мигдалю можете використовувати будь-які горіхи. Вишня може бути свіжої або замороженої. Крем готуйте з домашньої жирної сметани.
