Покрокові рецепти приготування смачного торта з зефіру в домашніх умовах
Варіант 1. Торт із зефіру рецепт класичний
Торт із зефіру – повітряний десерт, який просто тане у роті. Готують його двома способами: випікаючи коржі або роблячи основу з печива. Такі торти особливо сподобаються любителям дуже солодких десертів.
- молоко – півтори склянки;
- зефір – кілограм;
- мука в/с – 5 м;
- очищені волоські горіхи – півкілограма;
- крохмаль – 5 м;
- варена згущене молоко – банку;
- сливочн. олія – 200 р.
Крок 1:
Молоко налити в каструлю. Поставте її на плиту і прогрівайте до скипання на помірному нагріві. З’єднайте в гуртку борошно з крохмалем, вилийте половину склянки охолодженого молока. Розмішайте.
Крок 2:
Введіть суміш тонким струменем в кипляче молоко. Варіть, безперервно помішуючи, до загустіння. Крем охолодіть. Розітріть масло міксером до білого кольору, невеликими порціями додайте варену згущенку і охолоджений крем.
Крок 3:
Розділіть зефір на половинки і зріжте верхівки. Горіхи викладіть в пакет, і прокатайте качалкою, подрібнюючи їх не занадто дрібно. Дно і боки форми вистелити пергаментом. Викладіть шар плоских зефиренок, щоб вийшов суцільний корж. Нанесіть на всю поверхню частину крему і рясно посипте горіхами. Ще раз викладіть шар зефіру. Так, збирати торт, поки не закінчаться всі інгредієнти. Намажте кремом зі всіх сторін і прикрасити на ваш смак.
Для приготування торта можете використовувати будь-зефір: білий, рожевий або фруктовий. Ви можете взяти готову варене згущене молоко, або самостійно зварити звичайну, помісти банку в каструлю з киплячою водою.
