Покрокові рецепти приготування морсу з червоної смородини з медом, імбиром і апельсинами

Варіант 1: Класичний рецепт морсу з червоної смородини на зиму

Улюблений багатьма напій – морси з ягід червоної смородини, цінується за свої яскраві смакові якості і корисні властивості. Він добре втамовує спрагу в спекотну пору , а взимку захистить від застуди і вірусів. Морс можна приготувати і законсервувати до настання холодів, а потім пити його і в гарячому, і в холодному вигляді. Головна перевага напою ще в тому, що він не містить штучних барвників, на відміну від газованої води, тому його можна без побоювання включати в дитячий раціон.

Інгредієнти:

  • два літри води;
  • 400 гр. ягід червоної смородини;
  • цукровий пісок (за смаком);
  • гілочка м’яти.

Покроковий рецепт морсу з червоної смородини на зиму

Крок 1:

Скляні банки добре промити водою і миючим засобом для посуду, ретельно обполоснути гарячою водою і залишити ємності в перевернутому вигляді на кухонному рушнику.

Крок 2:

Смородину пересипати в каструлю, налити холодну воду. Спливе Наверх весь дрібний сміття, його прибрати. Ягоди акуратно сполоснути, відокремити від гілочок і насипати в банки. Смородина повинна зайняти близько третини обсягу тари.

Крок 3:

Гілочки м’яти прополоскати проточною водою і покласти по одній в кожну банку з ягодами.

Крок 4:

У каструлю налити воду і поставити на сильний вогонь. Коли рідина почне вирувати, додати цукровий пісок, орієнтуючись на свій смак.

Крок 5:

Помішувати солодку воду, щоб цукор швидше розчинився в ній. Як тільки рідина знову почне кипіти, зняти каструлю з плити і повільно перелити її вміст в банки зі смородиною. Спочатку заповнити третину і трохи почекати, щоб скло не тріснуло від різкого перепаду температури. Потім долити до самого верху.

Крок 6:

Закатати банки металевими кришками з допомогою закаточной машинки і поставити в кімнаті денцем догори. Закрити товстою ковдрою або пледом і залишити приблизно на 10 годин.

Коли напій в банках повністю охолоне, його можна прибрати в кухонну шафу або льох і залишити там до настання холодної пори.

Дивіться також:  Морс з вишні сім простих покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт морсу з червоної смородини без варіння

Морс, який не потрібно варити, вважається найкориснішим, так як всі корисні речовини і вітаміни, що знаходяться в смородині, не випаровуються, як при термообробці. До того ж готується напій дуже швидко, що врятує в літню спеку від спраги.

Інгредієнти:

  • 2-2,5 столових ложки цукру;
  • склянку червоної смородини;
  • півтори склянки води.

Як швидко приготувати морс із червоної смородини без варіння

Крок 1:

Смородину очистити від листочків і гілочок. Ягоди промити, відокремити найстигліші й міцні – їх повинно залишитися близько половини склянки.

Крок 2:

Ягоди насипати в чашу блендера, додати цукор і налити воду. Вода повинна бути очищеною, так як її якість безпосередньо впливає на смак напою.

Крок 3:

Перемолоти ягоди до стану однорідної кашки, розмішати ложкою і залишити на 10-15 хвилин, щоб цукор до кінця розчинився в ній.

Крок 4:

У центр кожного шматочка тіста покласти повидло і скріпити краї так, щоб вийшов пиріжок у формі квадрата, красиво защипати відкриті місця.

Крок 5:

Процідити морс через сито з дрібними отворами і перелити в стакан. Напій готовий, за бажанням можна його охолодити або додати кілька кубиків льоду.

Що залишився макуха краще не викидати, так як в ньому залишаються корисні речовини. Його можна зберігати в морозильній камері, а взимку на його основі зварити смачний компот.

Варіант 3: Морс із замороженої червоної смородини

Якщо на присадибній ділянці немає кущів порічок або стався неврожай, це не привід відмовлятися від улюбленого напою. Його можна приготувати і з заморожених ягід, які вільно продаються в супермаркетах.

Інгредієнти:

  • 300 гр. ягід червоної смородини;
  • пара столових ложок меду;
  • 700-750 мл води.

Як приготувати

Крок 1:

Смородину пересипати в глибоку миску. Налити холодну воду, щоб швидше відтанули ягоди, опинилися зверху, і відразу ж її злити. Якщо залишити смородину у воді хоча б на пару хвилин, вона розм’якшиться і не буде тримати форму.

Крок 2:

Дивіться також:  Морс з чорної смородини пять простих покрокових рецептів

Очистити ягоди від листочків і гілочок і промити в проточній прохолодній воді.

Крок 3:

Насипати очищені ягоди у посуд з високими стінками, щоб сік смородини нічого не забризкав. Товкачем для картопляного пюре стовкти смородину.

Крок 4:

Виділився з ягід сік злити в іншу чашку.

Крок 5:

Смородиновий макуха перекласти в каструлю, залити гарячою водою і поставити на помірний вогонь. Не доводити до кипіння, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин. Як тільки на поверхні води з’явиться пінка, вимкнути плиту.

Крок 6:

Вміст каструлю пропустити через дрібне сито. Що залишився макуха вже віддав всі свої вітаміни, тому він більше не знадобиться. Гарячий відвар остудити при кімнатній температурі приблизно 1 годину.

Крок 7:

Додати в напій рідкий мед, добре перемішати. Якщо його немає, можна насипати цукровий пісок, орієнтуючись на свій смак, і розмішати до розчинення кристалів цукру.

Крок 8:

Перелити в холодний сироп сік, що залишився від ягід, перемішати ложкою і охолодити.

Перелити морс із червоної смородини в глечик і подавати до столу. Особливо смачно напій поєднується з солодкою здобою.

Варіант 4: Морс із червоної смородини з імбиром

Напій з червоної смородини, імбиру і меду за своєю харчової цінності б’є всі рекорди. Морс виходить дуже ароматним, пряним і незвичайним смаком. Не рекомендується вживати напій тим, хто страждає на алергію на мед.

Інгредієнти:

  • 400 гр. смородини;
  • 1600 мл води;
  • 70-80 гр. меду;
  • 10 гр. імбир (корінь);
  • половина палички кориці.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Ягоди перебрати, залишити найстигліші, очистити від гілочок і дрібного сміття. Перекласти в друшляк і промити прохолодною водою. Розкласти смородину на кухонному рушник, щоб воно ввібрало в себе вологу.

Крок 2:

Ягоди насипати в глибоку посуд і гарненько розім’яти. Загорнути макуха в марлю, складену в кілька разів, і ретельно віджати сік.

Крок 3:

Макуха перекласти в сотейник, налити воду, зазначену в рецепті, і варити близько 5 хвилин на середньому вогні.

Крок 4:

Імбир сполоснути, очистити і нарізати на невеликі шматочки. Додати в сотейник і дати суміші закипіти. Потім покласти корицю і відразу ж вимкнути вогонь. Закрити напій кришкою і залишити настоюватися, поки він не стане теплим.

Дивіться також:  Морс із заморожених ягід вісім простих покрокових рецептів

Крок 5:

Процідити морс через дрібне сито, додати свіжий сік, що залишився від ягід, мед і добре розмішати. Кількість меду вказано приблизний, його можна міняти по своєму смаку.

Взимку цей напій можна приготувати з заморожених ягід і подавати до столу гарячим, а влітку перед подачею в морс додати кубики льоду і кілька листочків м’яти.

Варіант 5: Морс із червоної смородини і апельсинів

Незвичайний смак виходить, якщо в напій з червоної смородини додати цитрус і свіжі яблука. Гарний морс з шматочками фруктів і апельсинів цілком можна піднести до святкового столу.

Інгредієнти:

  • стакан ягід червоної смородини;
  • п’ять яблук;
  • два апельсина;
  • 2,5 літра води;
  • півсклянки цукру;
  • паличка кориці;
  • пара сушених гвоздичок.

Як приготувати

Крок 1:

Смородину почистити від зелених гілочок і сміття, промити в друшляку проточною холодною водою і дати обсохнути.

Крок 2:

Апельсини помити, зняти шкірку, білу плівку і розділити на часточки. Кілька часточок залишити для прикраси готового напою.

Крок 3:

Яблука помити і почистити, розрізати навпіл і видалити серцевину. М’якоть розділити на невеликі скибочки.

Крок 4:

За допомогою соковижималки віджати сік з фруктів і смородини. Також можна скористатися блендером, потім вичавіть сік з макухи з допомогою марлі.

Крок 5:

Ягідний і фруктовий макуха покласти в каструлю, додати гарячу воду і залишити на чверть години для настоювання.

Крок 6:

Насипати в каструлю цукровий пісок, покласти корицю і гвоздику, перемішати. Включити помірний вогонь і довести суміш до закипання. На повільному вогні кип’ятити 10 хвилин.

Крок 7:

Настій зняти з вогню, дати йому охолонути. Потім процідити через сито з дрібними отворами.

Крок 8:

Відвар з ягід і фруктів з’єднати зі свіжим соком, перемішати і налити в глечик. Поставити в холодильник або додати лід.

Перед подачею в глечик з морсом покласти часточки апельсина і кілька гілочок смородини з ягодами.

Приємного апетиту!

Back to Top