Покрокові рецепти приготування морсу з журавлини з цитрусовими, ягодами і спеціями в домашніх умовах

Варіант 1: Класичний рецепт морсу з журавлини

Про користь журавлини можна говорити нескінченно. Вона допомагає організму боротися з інфекціями, знижує рівень холестерину і покращує травлення. Ця дивовижна ягода відома своїми протизапальні та жарознижуючі властивості. Її можна вживати навіть під час вагітності, щоб відновити баланс вітамінів, впоратися з нудотою і позбутися від набряків.

Інгредієнти:

  • Журавлина — 450 г;
  • Цукор — 200 г;
  • Вода — 1.8 л.

Покроковий рецепт журавлинного морсу

Крок 1:

Переберіть ягідки. Помийте їх, відкиньте на друшляк або чистий рушник. Коли журавлина трохи підсохне, перемістіть її в глибоку миску.

Крок 2:

Розімніть ягоди, щоб вони перетворилися на пюре. Можна робити це вручну або за допомогою блендера.

Крок 3:

Складіть марлю в кілька шарів. Відіжміть журавлинне пюре. Отриманий сік поставте в холодильник.

Крок 4:

Макуха посипте цукром, залийте гарячою водою. Нагрівайте суміш на маленькому вогні, поки не закипить. Відразу ж після цього потрібно прибрати заготовку з плити.

Крок 5:

Нехай журавлинний відвар настоюється біля півгодини. Після цього процідіть, змішайте з соком. Вживати напій можна відразу ж після приготування.

Морс краще готувати в скляній, керамічній або емальованому посуді. В ідеалі потрібно перемішувати інгредієнти дерев’яною лопаткою. В цьому випадку не відбудеться реакції окислення, напій буде без зайвих домішок.

Варіант 2: Швидкий рецепт морсу з журавлини

Є оригінальний рецепт морсу без кип’ятіння. Напій готується дуже швидко, виходить смачним і насиченим. Журавлина і мед повністю зберігають всі вітаміни і корисні речовини завдяки відсутності термічної обробки.

Інгредієнти:

  • Журавлина — 0.5 л;
  • Мед — 40 г;
  • Вода — 2 л

Як швидко приготувати журавлинний морс

Крок 1:

Заздалегідь закип’ятіть воду, щоб вона встигла охолонути. Можна також використовувати для приготування морсу очищену або мінеральну рідина.

Крок 2:

Переберіть ягоди, промийте їх. Якщо ви готуєте морс із замороженої журавлини, можна обійтися без розморожування. Обшпарте ягоди окропом, щоб простіше було подрібнювати їх.

Дивіться також:  Морс з чорної смородини пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Перетворіть журавлину в пюре за допомогою блендера або картоплем’ялкою. Можна додатково перетерти отриману масу через сито, щоб позбутися від великих частинок.

Крок 4:

Розбавте пюре прохолодною чистою водою. Процідіть рідину. Заправте морс медом, добре перемішайте.

Можна відразу ж готувати напій порційно. Просто розподіліть ягідне пюре по чашках або в склянках, розбавте водою і заправте медом. Випивати морс рекомендується відразу ж. Якщо його занадто багато, поставте залишки в холодильник.

Варіант 3: Журавлинний морс з цитрусовими

Багато хто помилково вважають, що журавлина втрачає всі корисні речовини в результаті варіння. Це не так, деякі мікроелементи розкриваються повною мірою саме після термічної обробки. У їх числі калій, кальцій, залізо і натрій.

Інгредієнти:

  • Журавлина — 200 г;
  • Цукор коричневий — 150 г;
  • Лимон великий;
  • Вода — 150 мл;
  • Апельсин;
  • ½ Лайма;
  • Лід — 100 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Вилийте воду в каструльку. Туди ж додайте цукор. Варіть суміш на повільному вогні, поки не вийде сироп. Дайте йому охолонути.

Крок 2:

Журавлину і цитрусові ретельно промийте. Для фруктів можна використовувати спеціальну щіточку. Очищати їх від шкірки не потрібно.

Крок 3:

Збийте журавлину блендером. Апельсин, лимон і лайм наріжте невеликими шматочками.

Крок 4:

Перетріть ягідне пюре або відіжміть через марлю. Макуха можна викинути, а журавлинний сік вилити в глибоку посудину. Туди ж додайте шматочки цитрусових і сироп.

Крок 5:

З допомогою маточки роздушіть цитрусові, щоб вони пустили сік. Процідіть морс, додайте лід, подрібнений в блендері. Через кілька хвилин можна подавати напій.

Щоб напій вийшов ще більш оригінальним на смак, можна додати в нього фруктовий лід замість звичайного. У цьому випадку кількість цукру краще зменшити. Також ви можете прикрасити морс часточками цитрусових.

Варіант 4: Морс з журавлини з лимоном в банку

Якщо вам подобається поєднання журавлини і цитрусових, спробуйте приготувати морс з цього простого рецепту. На це піде зовсім небагато часу, але доведеться почекати, поки напій настоїться в холодильнику. Завдяки легкій лимонної кислуватості він добре освіжає, поповнює запас вітамінів і корисних речовин.

Дивіться також:  Обліпиховий морс шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Великий лимон;
  • Цукор — 120 г;
  • Журавлина — 550 г;
  • Вода — 1 л.

Як приготувати

Крок 1:

Підготуйте журавлину: промийте її, позбавтеся від гілочок і іншого сміття. Для цього рецепта підійдуть навіть сушені ягоди, але їх потрібно попередньо залити окропом.

Крок 2:

Викладіть ягідки в чашу блендера. Щедро посипте їх цукром, збийте до консистенції пюре. Можна подрібнити журавлину за допомогою звичайної картоплем’ялкою або маточки, але на це піде більше часу.

Крок 3:

Щіткою помийте лимон. Натріть його цедру, вичавити весь сік. Паралельно з цим доведіть до кипіння воду.

Крок 4:

Покладіть журавлинне пюре в скляну банку. Туди ж додайте лимонну цедру і сік. Залийте заготівлю окропом, перемішайте.

Крок 5:

Коли морс охолоне, поставте його в холодильник. Через 12 годин процідіть напій, розлийте його по келихах.

Журавлина містить багато вітаміну C та інших корисних речовин. Якщо приготувати морс з цією ягодою і цитрусовими, вийде справжня вітамінна бомба. Такий напій не тільки втамовує спрагу, а й допоможе підвищити імунітет, впоратися з простудними захворюваннями.

Варіант 5: Морс із замороженої журавлини з шипшиною

Із заморожених ягід виходить не менш смачний морс. Для аромату ми додамо в нього трохи відвару шипшини. Приготувати цей напій можна і на плиті, але краще використовувати для цього мультиварку.

Інгредієнти:

  • Цукор — 50 г;
  • Журавлина заморожена — 0.5 кг;
  • Вода — 2 л;
  • Шипшину — 100 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Спочатку потрібно розморозити ягідки. Для цього промийте їх у холодній воді, відкиньте на друшляк і залиште на кілька хвилин.

Крок 2:

Подрібніть журавлину з допомогою блендера. Посипте ягідне пюре цукром. Через півгодини перетріть через сито або відіжміть через марлю.

Дивіться також:  Брусничний морс сім простих покрокових рецептів

Крок 3:

Налийте воду в каструлю. Підігрійте її в режимі «Варка», потім додайте солодкий журавлинний сік. Перемішайте інгредієнти, дочекайтеся закипання рідини.

Крок 4:

Закрийте каструлю. Нехай заготівля настоюється кілька годин. За цей час ми встигнемо приготувати відвар з шипшини.

Крок 5:

Переберіть і промийте ягоди шипшини.Висипте їх у термос, залийте окропом. В ідеалі відвар повинен настоятися добу, але вистачить і 5-6 годин. Після закінчення цього терміну з’єднайте дві заготовки, гарненько перемішайте. Процідіть морс в графин.

Заморожені ягоди зберігають практично всі корисні речовини. Вони доступні круглий рік, тому ви зможете приготувати смачний морс в будь-який час. Завдяки заморожуванню можна експериментувати з різними поєднаннями ягід, незалежно від сезону. Наприклад, спробуйте додати в напій трохи малини, смородини або брусниці.

Варіант 6: Гарячий журавлинний морс з прянощами

У холодну погоду ми з трепетом згадуємо про зігріваючих ароматних напоях. Якщо глінтвейн і грог вже набридли, спробуйте приготувати гарячий морс з журавлини. В нього додають гвоздику і корицю. Можна використовувати також мелений перець, мускатний горіх або ванілін.

Інгредієнти:

  • Вода 3.5 л;
  • Цукор — 300 г;
  • 2 апельсина;
  • 2 лимона;
  • Журавлина — 500 г;
  • Гвоздика, палички кориці.

Як приготувати

Крок 1:

Наповніть водою велику каструлю. Поставте її на середній вогонь. Поки вода закипає, обполосніть журавлину і цитрусові.

Крок 2:

Видавіть сік з лимонів і апельсинів. У закипілу рідина киньте журавлину. Варіть, поки всі оболонки не лопнуть.

Крок 3:

Картофелемялкой роздушіть всі ягоди в каструлі. Процідіть отриманий відвар через марлю або сито.

Крок 4:

Покладіть в посудину з морсом кілька зірочок гвоздики і кориці. Перемішайте, додайте цукор і соки цитрусових. Накрийте морс кришкою, нехай він настоюється ще годину.

Щоб цей напій довше зберігав свої корисні властивості, перелийте його в чашу мультиварки і залиште в режимі «Підігрів». Також можна зберігати гарячий морс в термосі.

Back to Top