Покрокові рецепти освіжаючого напою: готуємо морс із заморожених ягід
Варіант 1. Класичний рецепт морсу із заморожених ягід
Заморожені ягоди прекрасно зберігають вітаміни і корисні мікроелементи. З них зазвичай готують компоти, варення швидку руку або використовують в якості начинки в різні випічки. Популярний і любимо також рецепт морсу із заморожених ягід, при його приготуванні використовують суміш ягід або один вид. Традиційно морс варять відразу з трьох видів ягідних плодів: чорноплідної горобини, брусниці і журавлини. З ягід вичавлюють сік, вичавки проварюють у воді, проціджують і змішують з раніше вичавленим соком. Виходить насиченим смаком, в міру солодкий, з приємною кислинкою.
- 300 г замороженої брусниці;
- 300 г замороженої журавлини;
- 300 г замороженої чорноплідної горобини;
- 155 г цукру;
- вода – 4,5 літра.
Крок 1:
Всі плоди змішують в чашці, заливши холодною водою, залишають на кілька хвилин, щоб розморозилися.
Крок 2:
Ягоди розчавлюють товкачкою, перекладають масу на відрізок марлі, віджимають сік.
Крок 3:
Сік переливають у чисту ємність, а вичавки викладають у каструлю з водою і проварюють на невеликому полум’ї після закипання 15 хвилин.
Крок 4:
Ягідну рідину пропускають крізь сито, віджимання викидають, вливають у воду сік і всипають цукор.
Крок 5:
Добре розмішавши, дають охолонути.
Крок 6:
Розливають напій по пляшках і охолоджують в холодильнику.
Кількість цукру в рецепті можете регулювати за своїм смаком, якщо хочете отримати більш солодкий напій – візьміть піску до 200 грамів, менш солодкий – зменшіть до 100 грамів. Припустимо замінювати один з видів ягід зовсім інший, наприклад, вишнею, малиною, ожиною.
