Покрокові рецепти приготування курячих гомілок з капустою: класичний, швидкий з квашеною капустою, зі сметаною і томатною пастою, в духовці з картоплею
Варіант 1: Курячі гомілки з капустою – класичний рецепт
Перевірена поєднання капусти і курки дійсно вражає простотою приготування і цікавим смаком. Готувати можна на сковороді і в духовці, підійде будь-яку частину курки. У нашій добірці ми будемо використовувати ляшки. Курячі гомілки з капустою – це і м’ясо, і гарнір в одній страві.
- один середній качан капусти;
- три курячі гомілки;
- щіпка черн перцю;
- ростить олія для смаження – 2-3 ст лож;
- три зубки часнику;
- чайн ложка солі.
Крок 1:
Спочатку підготуємо курячі ляшки. Промийте їх і просушіть. По-перше, краще вберуться спеції, по-друге, при контакті з розпеченим маслом буде менше бризок.
Посоліть і поперчіть їх небагато. Можна посипати приправою для курки.
Крок 2:
Добре розігрійте сковороду, налийте рослинне масло без запаху і розкладіть гомілки. Плита включена на середній вогонь.
Крок 3:
Обсмажуємо ляшки, перевертаючи на різні боки, щоб вони рівномірно подзолотились.
Крок 4:
Беремо другу сковороду, глибоку і велику. В ній обсмажимо часник, очищений і дрібно нарізаний. Потім його можна прибрати, нам потрібен був лише його аромат – масло вийде більш пряним і просочить всі інгредієнти.
Крок 5:
Нашаткуйте дрібно капусту. Не забудьте попередньо відірвати некрасиві листки і вирізати качан.
Відправляємо капусточку на сковорідку.
Крок 6:
Періодично помішуйте, щоб капуста не пригоріла. Доводимо її до легкого золотистого відтінку. Хвилин через двадцять від початку пасерування капусти додаємо обсмажені курячі гомілки. Долийте трохи води, поперчіть, посоліть і перемішайте.
Закриваємо кришкою, робимо мінімальний вогонь і засікаємо півгодини.
Розкладіть по тарілках з однієї курячої гомілки, порції капусти.
На замітку: Якщо залишилося багато капусти після обіду, використовуйте її в якості начинки для пиріжків.
