Покрокові рецепти приготування смачних рибних супів з консервів на плиті і в мультиварці

Варіант 1: Класичний рецепт білого рибного супу з консервів

Спеціально уточнюємо, що пропонований класичний суп буде «білим», іншими словами – готуємо його з консерви в маслі або натуральній, але не з томатом. Справа в тому, що майже всі рецепти, включаючи наведені нижче, легко перетворюються в їх повну протилежність, лише заміною виду консервів. Той же самий вид риби, тільки консервований в томаті або, що ще краще, в томатно-овочевий заправці можна підставити замість пропонованого і отримати такий же смачний суп, але зовсім іншого типу.

Інгредієнти:

  • 240-грамова баночка риби в олії – сайра або сардини;
  • сто грамів вермішелі;
  • три картоплини, по одній білій цибулині і яркоокрашенной морквині;
  • лаврове листя, перець;
  • олія, соняшникова, рафінована.

Покроковий рецепт приготування рибного супу з консервів

Крок 1:

Подібні супи варяться без бульйонів, тому починаємо з продуктів, що вимагають більш тривалої теплової обробки. Картоплини почистити і нарізати дрібно у трилітрову каструлю. Долити води до рівня 2,2 літра, поставити на помірний вогонь. Засікти двадцять хвилин від моменту закипання.

Крок 2:

Інші овочі підготувати для пасерування: очистити, натерти морквину, а цибулю порізати коротенькій соломкою. Розігріти масло, приготувати на ньому рум’яну овочеву засмажку.

Крок 3:

Перекласти пасерування в каструлю, слідом за нею відправити і макаронні вироби. Перемішати, варити до п’яти хвилин. Відкрити консерви, злегка подрібнити великі шматки безпосередньо в банку. Викласти в суп, підсолити, додати лавровий лист. Знявши пробу, злегка поперчити для аромату. Заправити за бажанням рубаною зеленню.

Варіант 2: Швидкий рецепт томатного рибного супу з консервів

Цей суп ще жартома називають «мрією холостяка». Зовсім не факт, що холостякам сниться подібне частування, тому назвемо його традиційно, зазначивши лише, що він розрахований на швидке приготування.

Інгредієнти:

  • кілька обсмажена, в томаті – дві баночки;
  • половина склянки сухого, великого рису;
  • одна морква, три середньорозмірних картофелинки і велика луковичка;
  • сіль, будь-яка рубана зелень, мелений перчик;
  • масло, високого ступеня очищення.

Як швидко приготувати рибний суп з консервів

Крок 1:

Супчик почнемо варити з рису: промиємо перебрану крупу, віджавши вологу, перекладемо в каструлю і доводимо об’єм води до трьох літрів. Варимо чверть години від закипання, тим часом не кваплячись очищаючи і подрібнюючи овочі.

Крок 2:

Очищену і вимиту картоплю наріжте вузькими скибочками, цибулю і м’якоть моркви розпустіть вузькими, короткими смужками. Картопля відправте до частково звареному рісу, засічіть ще п’ятнадцять хвилин, а решта овочі спасеруйте до легкої піджареної на олії.

Крок 3:

Коли картопля стане м’яким, перекладаємо зажарку в суп, обполіскуємо сковороду ополоником відвару з каструлі, щоб зібрати з неї залишки масла. Засмажки треба прокипіти з іншими продуктами до п’яти хвилин, краще накрити кришкою, а вогонь зменшити до ледь помітного хвилювання поверхні супу.

Крок 4:

Відкриваємо і викладаємо в суп консерви, баночки сполосніть, як перед цим надійшли зі сковорідкою. Перемішайте, намагаючись не розламувати дрібну рибку. Додайте трохи перцю, обов’язково підсолити. В зелений букет бажано включити цибульні пір’я, заправляйте нею страву вже в тарілках, або подавайте окремо. Незважаючи на гадану примітивність супу, до нього дуже добре подати часточки лимона, немов до рибної солянки.

Дивіться також:  Рибний суп з картоплею пять простих покрокових рецептів

Варіант 3: Рибний суп з консервів з перловкою

Ще один рецепт, за своїм складом представляє мішень для жартів, в той же час дуже смачний і ситний. На цей раз народна чутка іменує його «рибним харчо». Якщо побажаєте, можете дійсно заправити його гострими спеціями, і супчик вийде пряним і ситним.

Інгредієнти:

  • скумбрія або інша морська риба в томаті – дві баночки;
  • перловка – сто грамів;
  • цибулина, три картоплини і среднеразмерная морквина;
  • сіль, перчик і зелень;
  • олія рафінована, ложка томату.

Як приготувати

Крок 1:

Суху перловку перебираємо і промиваємо. Заливаємо окропом, накриваємо і навіть закутуємо, нехай набухає протягом півгодини. Перекладаємо в чотирилітрову каструлю, доливаємо трохи не доверху, окропом, варимо хвилин двадцять.

Крок 2:

Цибулину почистити, нарізати подрібніше і спасерувати до яскравого рум’янцю. Прямо в сковороду натерти моркву, перемішати і через три хвилини додати ложку томатної пасти. Посолити, заправити перцем, прогріти ще кілька хвилин.

Крок 3:

З картоплі зчистити шкірку, вимити і розпустити вузькими смужками, покласти в каструлю і варити до розм’якшення. Як правило, за цей час звариться і крупа. Викласти в суп пасеровку, відкрити і рибу подрібнити, викласти слідом за пассеровкой і проварити не довше трьох хвилин.

Крок 4:

Суп готовий, але його ще потрібно заправити зеленню, можна навіть додати чверть зубчики часнику.

Варіант 4: Рибний суп з консервів «Сардини» з помідорами

Як і сказано в самому рецепті, сорт помідорів – не догма. Багатьом господиням якраз не за смаком своєрідний присмак, характерний для дрібних томатів. Використовуйте стиглий помідор, поширеного сорту «Волгоградський» і ви нітрохи не пошкодуєте.

Інгредієнти:

  • дві картоплини, морква і половина цибулинки;
  • банку будь-яких консервів з риби з додаванням олії;
  • 200 грамів дрібних помидоринок, сорту Черрі;
  • по малому пучку петрушки і укропчика;
  • горошковый перчик і мелений.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Широку трилітрову каструлю наповнити водою, відібрати півтори склянки і поставити на швидкий вогонь. Тонко зрізати шкірку з картоплі, розрізати на кубики і опустити в закипілу воду. Присолити, опустити лаврушки і горошини перцю.

Крок 2:

Солодку моркву чистимо й нарізаємо спочатку вздовж на дві половини, потім на півкільця. Перекласти в каструлю до картоплі, як тільки вода в ній скипить. Цибулю ріжемо вузенькими полудольками і відразу відправляємо слідом моркви.

Крок 3:

З помідорів зняти шкірку, якщо не знайшли дрібні, просто розріжте великі овочі кубиками. Опускаємо в суп, відразу ж відкриваємо і повністю викладаємо консерви, разом з маслом. Заправляємо зеленню і дрібним перцем, солимо, якщо є необхідність. Наполягати такі супи, зазвичай не потрібно, розливайте блюдо гарячим.

Дивіться також:  Дієтичний рибний суп пять простих покрокових рецептів

Варіант 5: Рибний суп з консервів «Шпроти» з горохом

Для цього рецепта в рівній мірі гарні і консерви з бланшированою риби і власне шпроти. Причому краще всього підійдуть вітчизняні консерви, як правило, більш жорсткі.

Інгредієнти:

  • сухий горох колотий – повний стакан;
  • дві баночки шпротів;
  • цибулина, п’ять картоплин і одна морквина;
  • 5 горошин перцю, 2 лаврових листки;
  • пісне масло для пасерування, зелень – за смаком.

Як приготувати

Крок 1:

Промитий горох замочити у воді на ніч, ще раз промити і відварити до напівготовності в повній трилітрової каструлі несолоної води.

Крок 2:

Овочі очистити, нарізати цибулю, а моркву натерти на велику стружку. Пасерувати на олії, домагаючись повного розм’якшення тертого коренеплоду. Картоплю нарізаємо кубиками, приблизно за півтора сантиметра.

Крок 3:

Консерви відкриваємо і розминаємо разом з соком і олією, не виймаючи з банки. До гороху викладаємо картоплю, після закипання – зажарку, а в останню чергу кладемо консерви. Відразу ж присаливаем і заправляємо спеціями, лаврушку можна розламати, але не занадто дрібними шматочками.

Крок 4:

Варимо Суп, орієнтуючись по картоплі. Якщо у вас погано разваривающийся сорт, то рибку варто покласти пізніше. Додавати зелень – на розсуд кухаря, можна використовувати як свіжу, так i сушену. До спецій додайте трохи свежеразмолотого коріандру, якщо хочете підкреслити смак гороху в страві.

Варіант 6: Рибний суп з консервів з фрикадельками

Згідно з рецептурним збірниками радянського періоду, суп готується з консервованих фрикадельок. Зараз такі консерви в більшості випадків стали помітно гірше за якістю, оскільки приготуємо рибні кульки самостійно.

Інгредієнти:

  • картопля разваристого сорту – три бульби;
  • по одній моркві і ріпчатої цибулині;
  • дві ложки олії рафінованої;
  • пригорща кропу;
  • консервований тунець – дві банки;
  • свіже яйце;
  • дві ложки манки;
  • перець, сухий орегано і майоран, сіль крупного помелу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Закип’ятити в каструлі літр води, тим часом швидко почистити і нарізати кубиками картоплю. Підсолюємо воду, опустити в неї картоплю. Варити під кришкою при помірному кипінні.

Крок 2:

Всі очищені і промиті овочі нарізаємо для обсмажування, у формі коротких смужок. Морква, для спрощення, можна і натерти. Спочатку на ложці олії підрум’янюємо цибулька, потім, долив ще ложку, викладаємо моркву. Перемішуємо, зменшуємо вогонь до самого малого і накриваємо кришкою. Зрідка заглядаючи і помішуючи тушкуємо до двадцяти хвилин.

Крок 3:

Рибу витягуємо з баночки, даємо стекти всій вологи і ретельно вибираємо кісточки. Розминаємо в піалі до кашки, додаємо манку, вливаємо яйце. Вимішуємо «фарш», перчимо, кладемо пряні трави і злегка присаливаем. Розкачуємо масу на трехсантиметровые кульки.

Крок 4:

Пасерування додаємо в суп, через п’ять хвилин після неї, дбайливо опускаємо у воду фрикадельки. Нарізаємо кріп і хвилини через три заправляємо їм супчик. Трохи проваріть, вимикаємо і відразу розливаємо порції.

Варіант 7: Простий рецепт рибного супу з консервів для мультиварки

Маленька рекомендація. У готовий і злегка приостывший суп, безпосередньо в тарілки, можна додати по ложці консервованого горошку – вийде незвично і смачно.

Дивіться також:  Рибний суп з тріски пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • горбуша або скумбрія, консервована;
  • одна морквина, і по сто грамів зеленого і ріпчастої цибулі;
  • три посередній картоплини і один дрібний плід солодкого перчика;
  • пару ложок рису;
  • масло, зелень, сіль.

Як приготувати

Крок 1:

Миємо й чистимо овочі. Морква розпускаємо соломкою, цибулю і перчик – четвертинками кілець. Закладаємо в чашу, пасеруємо з маслом на «гасіння», хвилин п’ять. Картоплю і цибульні пір’я ріжемо подрібніше, закладаємо до пассеровке. За ними відправляємо промитий рис і консерви. На відміну від більшості рецептів, на цей раз рибу не розминаємо.

Крок 2:

Солимо, перчимо, кладемо ароматні спеції за бажанням. Доводимо окропом рівень в чаші до двох літрів, закриваємо кришку. Режим колишній – гасіння, готуємо сорок хвилин. Добре зелений лук розділити на дві частини і другу всипати перед самим виключенням.

Варіант 8: Холодний рибний суп з консервів

Сік потрібен дійсно натуральний, всі спроби приготувати суп з розведеною томатної пасти не витримують критики. Тому, якщо ви не впевнені в якості продукту, краще утримайтеся і виберіть інше блюдо.

Інгредієнти:

  • натуральний томатний сік – два з половиною склянки;
  • банку горбуші або іншого лосося у власному соку;
  • велике, відварене яйце;
  • пригорща рубаного зеленого лука;
  • свіжа петрушка і середньорозмірний молодий огірочок;
  • сіль, сметана і перець для заправки.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Огірок і яйце очистити, нарізати гострим тонким ножем у формі полусантиметровых кубиків.

Крок 2:

Цибулю вимити і, розібравши по окремих стрільцям, обсушити. Знову зібрати в пучок і нарізати дрібними кільцями.

Крок 3:

Томатний сік, посолити і наперчить, можна віджати кілька крапель соку з лимона. Розмішати і витримати в холодильнику – він повинен бути прохолодним. Нарізані продукти скласти в каструльку, залити соком, викласти рибу без кісточок. Порубати і посипати петрушкою.

Варіант 9: Рибний суп з консервів в олії з сиром

Сирок – тільки найвищої якості. Не використовуйте напівм’які сири імпортних виробників, потрібен саме класичний вітчизняний продукт. Якщо є можливість придбати сирки і консерви з зазначенням, що вони виготовлені згідно з вимогами ГОСТ – готуйте сміливо, такий рибний суп вам сподобається.

Інгредієнти:

  • консерви з бланшированою риби, найкращої якості – сайри або сардин;
  • морква, солодкого сорту, три картоплини, цибулина середнього розміру;
  • плавлений сирок кисломолочний – 2 штучки;
  • сіль і спеції, обов’язково – рубаний кріп (ложка з гіркою).

Як приготувати

Крок 1:

Очищені від шкірки овочі для пасерування, нарізаємо відповідно і прижариваем на олії.

Крок 2:

Картоплю, очищаємо і нарізаємо кубиками в дволітрову каструлю закипаючою води. Після другого закипання додаємо пасеровку, присаливаем, присмачую прянощами. Варимо десять хвилин.

Крок 3:

Нарізаємо дрібними кубиками сир, можна і натерти на стружку. Опускаємо в суп, помішуємо, поки не розчиниться в загальному обсязі. Хвилин за п’ять до готовності картоплі закладаємо в суп консерви, заправляємо зеленню.

Back to Top