Покрокові рецепти приготування смачних рибних супів з консервів на плиті і в мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт білого рибного супу з консервів
Спеціально уточнюємо, що пропонований класичний суп буде «білим», іншими словами – готуємо його з консерви в маслі або натуральній, але не з томатом. Справа в тому, що майже всі рецепти, включаючи наведені нижче, легко перетворюються в їх повну протилежність, лише заміною виду консервів. Той же самий вид риби, тільки консервований в томаті або, що ще краще, в томатно-овочевий заправці можна підставити замість пропонованого і отримати такий же смачний суп, але зовсім іншого типу.
- 240-грамова баночка риби в олії – сайра або сардини;
- сто грамів вермішелі;
- три картоплини, по одній білій цибулині і яркоокрашенной морквині;
- лаврове листя, перець;
- олія, соняшникова, рафінована.
Крок 1:
Подібні супи варяться без бульйонів, тому починаємо з продуктів, що вимагають більш тривалої теплової обробки. Картоплини почистити і нарізати дрібно у трилітрову каструлю. Долити води до рівня 2,2 літра, поставити на помірний вогонь. Засікти двадцять хвилин від моменту закипання.
Крок 2:
Інші овочі підготувати для пасерування: очистити, натерти морквину, а цибулю порізати коротенькій соломкою. Розігріти масло, приготувати на ньому рум’яну овочеву засмажку.
Крок 3:
Перекласти пасерування в каструлю, слідом за нею відправити і макаронні вироби. Перемішати, варити до п’яти хвилин. Відкрити консерви, злегка подрібнити великі шматки безпосередньо в банку. Викласти в суп, підсолити, додати лавровий лист. Знявши пробу, злегка поперчити для аромату. Заправити за бажанням рубаною зеленню.
