Покрокові рецепти приготування плову з куркою в скороварці: традиційний з курячих стегон, на швидку руку з філе, з барбарисом, карі, хмелі-сунелі, з фруктами, простий і смачний

Варіант 1: Плов з куркою в скороварці – класичний рецепт

Скороварка допомагає прискорити процес приготування страв, без шкоди для смаку. Термічна обробка займає менше часу, зберігається більше корисний властивостей інгредієнтів. В скороварці можна готувати практично будь-які страви. А якщо у вас скороварка і мультиварці в одному пристрої, то вам можна позаздрити. Ми розглянемо варіанти приготування плову з куркою в скороварці, почнемо з класичного.

Інгредієнти:

  • 400 гр курячих стегон;
  • 3 мірних скл длиннозерн рису;
  • 150 гр моркви;
  • 100 гр репч цибулі;
  • 2 ст л приправи для плову;
  • 10 г кухонної солі;
  • 1 щіпка черн перцю;
  • 3 мірних скл води;
  • 1 голів часнику;
  • 20 мл соняшн олії.

Покроковий рецепт плову з куркою в скороварці

Крок 1:

Для приготування плову з курки краще всього брати частини з куркою на кісточці. У Нашому рецепті це стегна. М’ясо з них, а значить і весь плов, виходить більш соковитим.

Курячі стегенця сполосніть, зріжте шкіру, видаліть кістки. Помістіть шматочки курячого м’яса на дно скороварки і налийте вказану кількість масла.

Крок 2:

Включаємо пристрій, злегка обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки. Постійно помішуйте, щоб нічого не пригоріло. Оскільки в скороварці все готується дуже швидко, не відходьте від плити, поки обсмажуєте курку.

Крок 3:

Очищаємо велику цибулину або парочку маленьких, подрібнюємо квадратиками і відправляємо до курки. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати.

Крок 4:

Моркву очищаємо від верхнього шару, нарізаємо тонкою соломкою і вводимо в скороварку. Знову все перемішайте і готуйте буквально ще пару хвилин.

Крок 5:

Насипаємо приправу для плову, кухонну сіль і все перемішуємо. Насипаємо довгозерний рис. Для плову підходить саме такий, круглий перетвориться на кашу, а нам потрібен розсипчастий плов. Дуже добре підходить для плову рис сорту «Дивзира», «Басматі» і «Індіка».

Крок 6:

Рис трохи розрівняти лопаткою, залийте водою. Ви можете відхилятися від зазначеного в рецепті кількості в оди в залежності від обсягу вашої скороварки. Головне, щоб вода ледве покривала рис, він повинен утриматися в ній плавати.

У центр водружаем головку часнику, вона повинна злегка потопати в рис.

Крок 7:

Закриваємо кришку скороварки, закриваємо клапан спуску тиску і засікаємо двадцять хвилин. Відлік починаємо, коли скороварка повністю набере потрібний тиск.

Крок 8:

Через зазначений час обережно, щоб не обпектися, спустіть пар, відкрийте кришку.

Готові порції плову розкладіть по тарілках, прикрасити свіжою зеленню.

Варіант 2: Швидкий рецепт плову з куркою в скороварці

В скороварці плов готується швидко, а ми приготуємо ще швидше. Щоб не возитися з обробленням м’яса, ми використовуємо куряче філе – його лише сполоснем і наріжемо маленькими шматочками. Замість універсальної приправи ми візьмемо кілька стандартних для спеціально для плову.

Дивіться також:  Плов з перловки з куркою пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 500 гр філе курей;
  • 400 мл води або бульйону;
  • 3 моркви;
  • 250 гр длиннозерн рису;
  • 2 більшіс головки цибулі;
  • 1 ціла голів часнику;
  • 1/3 десертн л шафрану;
  • 1/3 десертн л зіри;
  • 1/3 десертн л куркуми;
  • 1 десертн л кухонної солі.

Як швидко приготувати плов з куркою в скороварці

Крок 1:

Куряче філе сполосніть, наріжте невеликими порційними шматочками.

Крок 2:

Очищену цибулю подрібнюємо ножем, моркву натираємо на крупній тертці.

Крок 3:

На дно скороварці налийте пару столових ложок соняшникової олії і насипте цибулю. Включаємо пристрій і обсмажуємо. Через дві хвилини насипаємо морква, перемішуємо і обсмажуємо до рум’яного кольору.

В кінці додаємо шматочки курки і, постійно помішуючи, обсмажуємо все разом до золотистого кольору курки. Не пережарьте і не пересушите, лише злегка підрум’янюємо, не смажимо до готовності.

Крок 4:

Насипаємо всі спеції, перемішаємо і тушкуємо курку з овочами ще кілька хвилин, перемішуючи.

Крок 5:

Промитий рис перекладаємо в скороварку, заливаємо водою або бульйоном. Це може бути курячий або овочевий бульйон. На воді теж вийде дуже смачно.

Виставляємо температуру 100 С і засікаємо сім хвилин.

Крок 6:

У нас є час почистити головку часнику. Через зазначений час відкриваємо кришку і розміщуємо зубчики рівномірно по всій поверхні плову. Закриваємо назад кришку скороварки і готуємо ще стільки ж часу.

Крок 7:

Отже, вимикаємо пристрій, спускаємо пар. Тепер можна дати плову постояти під кришкою ще півгодини, щоб він настоявся або відразу подавати на стіл.

На замітку: Ви можете не поділяти головку часнику на зубчики. Зніміть з нею основну частину лушпиння і поставте в середину плову. Але майте на увазі, плов готується швидко, розділені і розміщені по всьому рісу зубчики часнику дозволяють віддати свій аромат всьому блюду, весь рис просочиться часничком.

Варіант 3: Плов з куркою в скороварці з барбарисом, карі, хмелі-сунелі

Цей варіант приготування дозволяє зробити плов з курки ще пахучіше з насиченим золотистим кольором рису. Виходить смачний, апетитний і ситний плов.

Інгредієнти:

  • 0,6 кг курячого філе;
  • 0,3 кг длиннозерн рису;
  • 0,3 кг репч цибулі;
  • 0,3 кг моркви;
  • 1 десернт л куркуми;
  • 1 десернт л паприки;
  • 1 десернт л хмелі-сунелі;
  • 1 десернт л каррі;
  • 1 десернт л барбарису;
  • 1 головка часнику;
  • 100 мл ростить масла;
  • 30 гр кухонної солі.
Дивіться також:  Плов з куркою на сковороді сім простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Куряче філе сполосніть, наріжте невеликими шматочками і помістіть в скороварку. Налийте воду так, щоб вона закривала м’ясо повністю. Закриваємо кришкою і готуємо десять хвилин. Виходить, що курка злегка відварюється.

Крок 2:

Спускаємо пар, відкриваємо кришку і перекладаємо курочку в іншу ємність. Отриманий бульйон проціджуємо і зливаємо в невелику каструльку або мисочку.

Крок 2:

Щоб зробити смачний зірвак – суміш цибулі, моркви і м’яса – ми беремо багато овочів. З потрібно почистити, сполоснути. Цибулю подрібнюємо на квадратики, відправляємо в скороварку і наливаємо підготовлене рослинне масло.

Обсмажуємо до м’якості.

Крок 3:

Додайте курочку в луку, перемішайте і обсмажуйте кілька хвилин, постійно перемішуючи.

Крок 4:

Насипаємо всі підготовлені спеції, все добре перемішуємо і готуємо ще пару хвилин.

Крок 5:

Очищену і чисту моркву нарізаємо тонкою соломкою і пересипаємо в скороварку. Змішуємо з куркою і луком, готуємо ще хвилин п’ять.

Крок 6:

Насипаємо вказану кількість солі, заливаємо курячий бульйон, який ми процедили. Повинно бути приблизно 600 мл Якщо бульйону не вистачає, долийте води.

Крок 7:

Промийте рис і насипте його в скороварку. Не перемішуйте, можна тільки розрівняти ложкою або лопаткою. Води повинна покривати рис на один палець.

Головку часнику очистити від верхніх шарів лушпиння, водружаем її в середину.

Крок 8:

Закриваємо кришкою, дозволяємо набратися тиску і готуємо п’ятнадцять хвилин. Орієнтуйтеся на ваш пристрій, рис повинен увібрати в себе всю воду, вона не повинна плавати.

В кінці всі вимикаємо, спускаємо пар, відкриваємо кришку. Можна пригощатися смачним і ароматним пловом.

Варіант 4: Плов з куркою в скороварці з фруктами

Варіантів приготування смачного плову дуже багато. У цьому рецепті ми використовуємо фрукти, вони прекрасно доповнять курячий плов. Буде дуже смачно і ароматно.

Інгредієнти:

  • 300 гр пропареного рису;
  • 1 куряче філе;
  • 3 моркви;
  • 3 головки цибулі;
  • 50 мл соняшн олії без запаху;
  • 6 абрикосів;
  • 2 середніх яблука;
  • 1/3 чайн л зіри;
  • 1/3 чайн л барбарису;
  • 1/3 чайн л шафрану;
  • 1 чайн л солі.

Як приготувати

Крок 1:

Першим ділом промийте рис до прозорості води. Потім залийте його окропом і залиште настоюватися.

Крок 2:

Куряче філе сполосніть і наріжте невеликими шматочками.

Крок 3:

Очищений цибулька нарізаємо тонкими півкільцями або четвертинками кілець.

Крок 4:

Моркву миємо, чистимо й нарізаємо тонкою соломкою. Ви можете і натерти на крупній тертці.

Крок 5:

Абрикоси промийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. А потім наріжте часточками.

Яблучка теж сполосніть, видаліть серцевину з насінням, нарізаємо невеликими шматочками.

Дивіться також:  Узбецький плов з куркою пять простих покрокових рецептів

Крок 6:

На дно скороварки наливаємо рослинне масло, чекаємо, коли воно розжариться. Спочатку відправляємо курячі шматочки, тушкуємо, помішуючи, до золотистого кольору. Тепер можна додати цибулю і моркву – починаємо готувати казан. Перемішуйте інгредієнти, щоб все рівномірно подзолотилось.

Крок 7:

Приблизно через шість хвилин додаємо в скороварку підготовлені фрукти, насипаємо спеції, знову все перемішуємо. Готуємо ще приблизно шість хвилин.

Крок 8:

Злийте воду з рису, його перекладаємо в скороварку. Головку часнику очищаємо і встромляємо в середину або повністю розбираємо на зубчики, кожен чистимо і вставляємо по всій поверхні рису.

Крок 9:

Заливаємо окропом так, щоб він покривав рис на півтора пальця. Закриваємо кришку, набираємо тиск і готуємо плов приблизно двадцять хвилин.

В кінці випускаємо пар, обережно відкриваємо кришку і насолоджуємося ароматами. Розкладіть смачний розсипчастий плов з куркою і фруктами по тарілках і подавайте на стіл.

Варіант 5: Простий і смачний плов з куркою в скороварці

Цей варіант дійсно простий, відмінно підходимо для недосвідченої господині або для тих, хто готує плов з курки в перший раз. Скороварка нічим не поступається казану, страви виходять такі ж смачні. І не потрібно чекати багато часу, коли звариться рис. Адже часто буває, що він розварюється або, навпаки, виходить недовареним. Спробуйте приготувати за цим рецептом.

Інгредієнти:

  • 600 гр курячого філе;
  • 500 гр моркви;
  • 500 гр репч цибулі;
  • 500 г рису;
  • 100 мл соняшн масла;
  • 1 велика головка часнику;
  • 1 чайн л солі;
  • 2 ст л з гіркою приправа для плову.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Як ви помітили пропорції основних інгредієнтів майже однакові. У нас повинен вийде ситний і насичений плов, з хорошим добротним зирваком.

Курочку сполосніть, розріжте на шматочки. Кладемо на дно скороварки, додаємо олію і обсмажуємо до злегка золотистого кольору. Кришку не закриваємо.

Крок 2:

Лук очищаємо, нарізаємо четвертинками кілець і відправляємо до курки. Перемішайте і обсмажуйте.

Крок 3:

Моркву очищаємо, споліскують і нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо її в скороварку, постійно помішуємо і обсмажуємо до м’якості і золотавості.

Крок 4:

Насипаємо спеції, сіль. Подивіться склад обов’язково повинна бути зіра. Вона дає дивовижний аромат.

Крок 5:

Рис промийте, перекладіть в скороварку, злегка розрівняйте ложкою, але не перемішуйте. У середину покладіть очищену цілу головку часнику. Її потрібно трохи вдавити в рис.

Заливаємо гарячою водою, вона повинна закривати рис.

Крок 6:

Закручуємо кришку скороварки, даємо набратися тиску і готуємо плов ще двадцять хвилин. Потім спускаємо пар, відкриваємо кришку.

Подавайте на стіл в гарячому вигляді.

Back to Top