Покрокові рецепти приготування плову з куркою в скороварці: традиційний з курячих стегон, на швидку руку з філе, з барбарисом, карі, хмелі-сунелі, з фруктами, простий і смачний
Варіант 1: Плов з куркою в скороварці – класичний рецепт
Скороварка допомагає прискорити процес приготування страв, без шкоди для смаку. Термічна обробка займає менше часу, зберігається більше корисний властивостей інгредієнтів. В скороварці можна готувати практично будь-які страви. А якщо у вас скороварка і мультиварці в одному пристрої, то вам можна позаздрити. Ми розглянемо варіанти приготування плову з куркою в скороварці, почнемо з класичного.
- 400 гр курячих стегон;
- 3 мірних скл длиннозерн рису;
- 150 гр моркви;
- 100 гр репч цибулі;
- 2 ст л приправи для плову;
- 10 г кухонної солі;
- 1 щіпка черн перцю;
- 3 мірних скл води;
- 1 голів часнику;
- 20 мл соняшн олії.
Крок 1:
Для приготування плову з курки краще всього брати частини з куркою на кісточці. У Нашому рецепті це стегна. М’ясо з них, а значить і весь плов, виходить більш соковитим.
Курячі стегенця сполосніть, зріжте шкіру, видаліть кістки. Помістіть шматочки курячого м’яса на дно скороварки і налийте вказану кількість масла.
Крок 2:
Включаємо пристрій, злегка обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки. Постійно помішуйте, щоб нічого не пригоріло. Оскільки в скороварці все готується дуже швидко, не відходьте від плити, поки обсмажуєте курку.
Крок 3:
Очищаємо велику цибулину або парочку маленьких, подрібнюємо квадратиками і відправляємо до курки. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати.
Крок 4:
Моркву очищаємо від верхнього шару, нарізаємо тонкою соломкою і вводимо в скороварку. Знову все перемішайте і готуйте буквально ще пару хвилин.
Крок 5:
Насипаємо приправу для плову, кухонну сіль і все перемішуємо. Насипаємо довгозерний рис. Для плову підходить саме такий, круглий перетвориться на кашу, а нам потрібен розсипчастий плов. Дуже добре підходить для плову рис сорту «Дивзира», «Басматі» і «Індіка».
Крок 6:
Рис трохи розрівняти лопаткою, залийте водою. Ви можете відхилятися від зазначеного в рецепті кількості в оди в залежності від обсягу вашої скороварки. Головне, щоб вода ледве покривала рис, він повинен утриматися в ній плавати.
У центр водружаем головку часнику, вона повинна злегка потопати в рис.
Крок 7:
Закриваємо кришку скороварки, закриваємо клапан спуску тиску і засікаємо двадцять хвилин. Відлік починаємо, коли скороварка повністю набере потрібний тиск.
Крок 8:
Через зазначений час обережно, щоб не обпектися, спустіть пар, відкрийте кришку.
Готові порції плову розкладіть по тарілках, прикрасити свіжою зеленню.
