Покрокові рецепти приготування медових коржів: класичний, швидкий, з горіхами на дріжджовому тесті, пісні житні коржі з медом, з кунжутом в духовці, дріжджові з медом і горіхами

Варіант 1: Медові коржі – класичний рецепт

Коржики з медом не тільки смачний сніданок або навіть десерт, але і корисне гостину для всієї родини. Робляться вони дуже просто з мінімальної кількості доступних продуктів. Іноді до них роблять сироп готують на дріжджовому або простому тесті, з додаванням горіхів або інших інгредієнтів. Ми розглянемо кілька перевірених і простих рецептів коржів з медом.

Інгредієнти:

  • чотириста гр борошна пшен;
  • стакан молочка;
  • 1 яйце курей;
  • 25 гр цукор піску;
  • третина чайн л солі;
  • 12 гр соди харчової;
  • 60 мл олії соняшн;
  • 140 гр меду або 4 стіл лож;
  • олія слив за смаком.

Покроковий рецепт медових коржів

Крок 1:

Молоко кімнатної температури наливаємо у велику миску. До нього насипте цукровий пісок і буквально щіпку солі. Ретельно все перемішайте.

Крок 2:

Насипати соду, просіяне борошно і починаємо замішувати тісто. Воно повинно вийти м’яким і податливим. Відразу розділіть на чотири однакові порції.

Крок 3:

Розкачайте перший шматочок тіста в коржик і в середину кладемо столову ложку меду. Защипайте краю і загорніть у вузлик.

Тепер або притисніть долонею або злегка розкачайте в плоску корж з медом. Зробіть інші три порції.

Крок 4:

Готувати коржі будемо на сковорідці. Її розігрійте на середньому вогні, налийте трохи олії і покладіть першу медовий коржик. Обсмажуємо до рум’яного кольору спочатку швом вниз, потім перевертаємо.

Готові коржі складаємо і змащуємо вершковим маслом, щоб вони стали ароматніше і м’якше.

Варіант 2: Швидкий рецепт коржів з медом

Базові медові коржі готуються досить швидко – замішуємо тісто відразу з медом, потім формуємо коржі і обсмажуємо їх. Приготуємо смачний сироп, який доповнить смачні коржі, зробить їх смак насиченішим і багатше.

Інгредієнти:

  • 260 гр борошна пшен;
  • 25 гр меду;
  • 1 яйце курей;
  • 25 гр кунжуту;
  • чверть чайн лож солі великої;
  • 7 гр розпушувача тіста;
  • 0,5 ст води в тісто;
  • 0,5 ст води в сироп;
  • 1 ст цукрового піску;
  • 50 мл олії ростить рафинир.

Як швидко приготувати коржі з медом

Дивіться також:  Коржі на сметані пять простих покрокових рецептів

Крок 1:

Поставте на вогонь сковорідку, нехай розігрівається. Масло не наливаємо. Насипаємо кунжут і обсмажуємо, помішуючи, приблизно хвилину.

Вимикаємо вогонь і даємо охолонути.

Крок 2:

У велику миску покладіть мед. Посоліть, вбийте яйце і налийте теплу воду. Розмішуємо до повної однорідності. Насипте кунжут і знову розмішайте.

Крок 3:

Змішайте просіяне борошно і розпушувач, додавайте в рідку масу невеликими частинами і замішують тісто.

Воно виходить м’яким і податливим.

Крок 4:

Розкачайте тісто в одну велику ковбаску і розділіть її на рівні частини товщиною у три сантиметри.

Крок 5:

Кожен шматочок розкачати в плоску корж. І складіть поруч один з одним.

Крок 6:

Ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо масло і розігріваємо. Обсмажуємо по черзі медові коржі з двох сторін.

Готові вироби викладаємо спочатку на паперові рушники.

Крок 7:

Насипте в каструлю склянку цукру, залийте половиною склянки води і поставте на середній вогонь.

Постійно помішуємо масу і розчиняємо цукор, щоб вийшов сироп. Потім трохи охолоджуємо.

Подаємо коржі з медом до столу разом з сиропом. Можна полити їм або вмочайте коржі з сироп і пригощайтеся.

Варіант 3: Медові коржі з горіхами на дріжджовому тесті

На цей раз ми будемо готувати коржі з тіста на молоці і дріжджах. Так само у нього додамо трохи меду і цукру. Начинка буде медово-горіховий. Готові коржі з медом ми змастимо вершковим маслом.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг борошна пшен;
  • двісті мл молока;
  • пакетик сухий дріжджів;
  • 1 ст л меду;
  • 1/2 ст л цукру;
  • пучку солі.

Начинка:

  • 50 гр меду;
  • підлог ст горіхів;
  • 50 гр масла злив.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Злегка підігрійте молоко, не кип’ятіть. Розтопити в мікрохвильовці масло. Підготуйте мед і цукор. Об’єднайте всі в одній ємності і перемішайте.

Крок 2:

Розмішайте сухі дріжджі з просіяним борошном і насипте в рідку масу. Розмішайте до однорідного і м’якого тіста.

Залиште на годину, щоб тісто піднялося.

Крок 3:

Тепер розтопіть вершкове масло для начинки. Покришіть в блендері горіхи і насипте в масло. Додайте мед і розмішайте.

Крок 4:

Розріжте тісто на вісім шматочків. Кожен розгортаємо в тонкий коло товщиною в один сантиметр.

Дивіться також:  Коржики як у бабусі пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Застеліть пергаментом деко і розкладіть заготовки для коржів з медом. У кожній робимо поглиблення дном склянки. Всередину кладемо начинку.

Крок 6:

Розігрійте до 200 С духовку і запікайте коржі хвилин п’ятнадцять до рум’яного кольору тесту.

На замітку: Якщо покладете начинку щедро і багато, трохи витече при запіканні і просочить краю коржів.

Варіант 4: Пісні житні коржі з медом

Цікавий варіант пісних житніх коржів. Крім меду в основу додамо кмин і коріандр, потім запечемо в духовці. Ароматні, корисні і смачні медові коржі до чаю.

Інгредієнти:

  • 260 гр житнього борошна;
  • 1 ст відвару шипшини;
  • 20 мл ростить масла;
  • 1/2 чайн лож соди;
  • 1 стіл лож лимон соку;
  • 2 стіл лож меду гречаного;
  • 1/2 чайн лож солі;
  • 1 стіл лож кмину;
  • 1 стіл лож коріандру.

Як приготувати

Крок 1:

Насипаємо житнє борошно в миску. Насипте до неї сіль, мелений коріандр і кмин. Перемішайте суху масу до однорідності.

Крок 2:

У відвар шипшини вводимо масло, мед, лимонний сік. Все розмішуємо і вливаємо в борошняну масу.

Замішуємо тісто з м’якою текстурою, не липке і податливе.

Крок 3:

Тісто можна відразу розділити на однакові порції для медових коржів. Кожну розкачайте в тонкий коло.

Крок 4:

Застеліть деко листом пекарської папери, викладіть заготовки для коржів. Зробіть насічки виделкою і посипте поглиблення кмином.

Крок 5:

Розігрійте духовку до 190 С і запікайте коржі з медом протягом п’ятнадцяти хвилин.

Готові вироби викладаємо на решітку, охолоджуємо і подаємо до чаю.

Варіант 5: Медові коржі з кунжутом в духовці

Цей рецепт схожий на швидкий, тільки ми будемо запікати коржі в духовці. Додатково зробимо смачний солодкий сироп.

Інгредієнти:

  • п’ятсот гр борошна пшен;
  • 1 яйце;
  • 25 гр меду;
  • пучку солі;
  • пучку гашеної оцтом соди;
  • 1 ст л кунжуту.

Сироп:

  • сто гр цукрового піску;
  • 60 мл води.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Спочатку нам потрібно обсмажити на сухій розігрітій сковорідці кунжут. Постійно перемішуйте його, щоб не пригорів. Необхідне для обсмажування часу – одна хвилина, не більше.

Крок 2:

Покладіть в миску мед, сіль і приблизно половину склянки теплої води і розмішайте до однорідного стану.

Дивіться також:  Кукурудзяні коржі пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Коли ви побачите, що мед розчинився, вбивайте куряче яйце відбірне і знову розмішайте.

Крок 4:

Вводимо гашену соду, обсмажений кунжут і знову перемішуємо. Потім просіваємо борошно і трохи висипаємо, замішуючи тісто.

Крок 5:

Розділіть тісто на кілька однакових порцій.

Кожну розкатуєте в тонкий коржик.

Крок 6:

Розстеліть пергамент на деко. Розкладіть на ньому коржі. Запікаємо все п’ятнадцять хвилин при 180 С.

Крок 7:

У каструлю наливаємо воду, насипаємо цукор і розтоплюємо його у воді, постійно перемішуємо. Після того, як все закипить, тушкуємо ще п’ять хвилин і знімаємо наш сироп з вогню.

Крок 8:

Виймаємо коржі з духовки. Розкладіть їх і полийте сиропом – відразу ж подавайте до столу. Поруч поставте сироп, щоб кожен міг вмочити свою коржик з медом.

Варіант 6: Дріжджові коржі з медом і горіхами

Дуже смачні, повітряні і м’які коржі з начинкою з меду, горіхів та вершкового масла. В кінці приготування ми їх запечемо в духовці і відразу ж почастуємо всю сім’ю.

Інгредієнти:

  • п’ятсот гр борошна пшен;
  • 1 ст молока;
  • сто гр масла злив;
  • пакетик сухий дріжджів;
  • 25 гр цукру;
  • 2 гр солі.

Начинка:

  • 250 гр меду;
  • 80 гр масла злив;
  • 1 ст молот горіхів;
  • 1 яйце курей.

Додатково:

  • 1 курей жовток;
  • 1 ст л молока.

Як приготувати

Крок 1:

Просійте борошно і налийте до нього злегка розігріту молоко. Відразу кладемо вершкове масло, мед, сіль і сухі дріжджі. Розмішуємо до однорідності м’яке тісто і накриваємо вологим рушником.

Залиште в теплому місці на сорок хвилин.

Крок 2:

Тісто розрізаємо на вісім порцій. Розкачайте їх у коржі і розкладіть на деку, застеленому пергаментів. Нехай постоять ще хвилин тридцять.

Крок 3:

Розтопіть вершкове масло для начинки. До нього насипаємо подрібнені горіхи, мед і вбиваємо окремо збите віночком яйце. Розмішайте до однорідності.

Крок 4:

Зробіть дном склянки поглиблення в коржиках. Щедро покладіть начинку. Змішайте курячий жовток і молоко, збийте і змастіть краї коржиків.

Крок 5:

Розігрійте духовку до 200 С і запікайте коржі з медом хвилин десять. Орієнтуйтеся на рум’яний колір виробів.

Аромат просто приголомшливий. Швидше викладайте коржі і пригощайте рідних.

Back to Top