Покрокові рецепти приготування ароматної і смачної пісної шарлотки

Варіант 1. Класичний рецепт пісної шарлотки

Під час посту можна спекти смачну і ароматну випічку без використання продуктів тваринного походження. Приготувати такий пиріг ще простіше, а в результаті він виходить нітрохи не гірше, ніж на яйцях. Тісто для випічки замішують на компоті, натуральному соку або фільтрованій воді.

Інгредієнти

  • три яблука;
  • 7 мл лимонного соку або оцту;
  • половина скл. білого цукру;
  • пакетик ванільного цукру;
  • 90 г натурального меду;
  • 5 г меленої кориці;
  • півкілограма борошна;
  • пакетик пекарського порошку;
  • половина скл. масла рослинного;
  • скл. окропу.

Покроковий рецепт пісної шарлотки

Крок 1:

Яблука вимийте і витріть серветкою. Розріжте кожен плід навпіл і видаліть насінні коробки. Фрукт подрібніть не надто тонкими часточками.

Крок 2:

Змастіть олією форму і злегка притрусіть борошном. Красиво викладіть яблучні дольки, закривши фруктами все дно.

Крок 3:

Окріп з’єднайте з медом, лимонним соком і цукром. Влийте масло рослинне і добре розмішайте. Борошно з розпушувачем просіяти в глибоку посуд. Введіть рідку суміш і швидко розмішайте до однорідності.

Крок 4:

Залийте яблучні дольки тестом. Поставте форму в розігріту духовку і випікайте протягом години. Готуйте при температурі 180 С.

До яблук можете додати горіхи або сухофрукти. У тісто для аромату можна додати ванільний екстракт, цедру цитрусових або інший ароматизатор. Тісто вийде ще ніжніше, якщо замість цукру використовувати пудру.

Варіант 2. Швидкий рецепт пісної шарлотки в мультиварці

Основа пирога – пісне тісто на воді, до складу якого не входить молоко і яйця. За рахунок додавання варення, випічка виходить солодкої і ароматною. Поки мультиварка буде випікати пиріг, ви зможете займатися своїми справами.

Інгредієнти

  • 10 г розсипчастого чорного чаю;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 30 г цукру;
  • 10 мл столового оцту;
  • 80 г варення або джему;
  • велике яблуко;
  • половина скл. питної води;
  • 5 г манної крупи;
  • 750 р борошна;
  • 5 г соди харчової.
Дивіться також:  Шарлотку з яблуками в мультиварці: сім простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати пісну шарлотку

Крок 1:

Першим ділом заваріть чай. Листя залийте половиною склянки окропу і залиште на півгодини. Налити чаю в миску, в якій будете замішувати тісто. Всипте цукор і добре розмішайте. Сюди ж влийте рослинне масло. Просійте через сито борошно, соду погасите оцтом і викладіть все до решти інгредієнтів. Додайте будь-яке варення і ретельно все перемішайте. Влийте воду і замісіть тісто. Відставте його в сторону на декілька хвилин.

Крок 2:

Дно каструлі мультиварки присипте манною крупою. Акуратно перекладіть в неї тісто. Свіжі яблука почистіть з допомогою овочечистки, видалити насіннєві коробки. Фрукти наріжте тонкими скибками і викладіть їх на тісто. Закрийте кришку кухонного пристрою і увімкніть програму «випічка». Встановіть Таймер на 45 хвилин.

Крок 3:

Після звукового сигналу дістаньте каструлю з пирогом з приладу. Злегка остудіть і вийміть випічку з допомогою пристосування для приготування на пару.

Для заварки можете використовувати фруктовий або звичайний чорний чай. Рослинна олія для тіста використовуйте тільки рафінована, воно не має стороннього запаху і смаку.

Варіант 3. Пісна шарлотка на апельсиновому соку

Тісто для цього пирога замішують на основі апельсинового соку, який, в поєднанні з духмяними яблуками дозволяє отримати неймовірно смачний і ніжний пиріг.

Інгредієнти

  • півкілограма пшеничного борошна;
  • масло рослинне – 70 мл;
  • сіль дрібного помелу – 3 г;
  • апельсиновий сік – 150 мл;
  • фруктовий оцет – 30 мл;
  • білий цукор – 150 г;
  • харчова сода – 5 р.

Як приготувати

Крок 1:

Влийте апельсиновий сік в глибоку чашку, всипте цукровий пісок і інтенсивно збовтуйте віночком до розчинення кристалів.

Крок 2:

Додайте в апельсинову суміш фруктовий оцет і розмішайте. Влийте олію і відразу додайте сіль і харчову соду. Злегка збовтайте віночком. Продовжуючи збовтувати, потроху всипте просіяне борошно і замісіть тісто без грудок.

Дивіться також:  Шарлотка з горіхами пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Вимиті яблука розріжте навпіл, видаліть насіння коробки і наріжте скибочками середньої товщини. Вогнетривку форму промажте маслом і красиво викладіть в неї яблучні дольки по колу.

Крок 4:

Залийте фрукти апельсиновим тістом і поставте в форму. Час приготування залежить від товщини тесту. У середньому воно складає до 50 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою або дерев’яною шпажкою.

Готовий пиріг посипте цукровою пудрою. Апельсиновий сік використовуйте свіжовичавлений, але якщо такого немає, можете взяти з пакета. Для ще більшого аромату можна додати в тісто цедру апельсина.

Варіант 4. Пісна шарлотка з манкою

Це рецепт пісної шарлотки за мотивами лепешняку. Тісто готують на основі будь-якого ягідного або фруктового соку та яблучного пюре. Половину борошна замінюють манкою, що робить пиріг ніжним.

Інгредієнти

  • борошно вищого сорту – стак.;
  • харчова сода – 3 г;
  • фруктовий або ягідний сік – стак.;
  • кориця;
  • манна крупа – стак.;
  • ваніль;
  • яблучне пюре – 200 г;
  • половинка лимона;
  • два яблука;
  • білий цукор – 120 г;
  • масло рослинне – 30 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Зніміть з вимитих яблук тонку шкірку. Видаліть насінні коробки. Фрукти наріжте не дуже дрібними кубиками. Викладіть в глибоку тарілку, посипте меленою корицею і збризніть лимонним соком. Перемішайте.

Крок 2:

Манну крупу висипте в чашку, залийте соком, розмішайте і залишіть на півгодини, щоб крупа як слід набухла.

Крок 3:

Яблучне пюре з’єднайте з цукром, борошном і гашеного содою. Ретельно розмішайте.

Крок 4:

Викладіть набряклу манку в пюре з борошном, додайте подрібнені яблука, влийте тісто і добре розмішайте. Тісто викладіть в змащену маслом форму і розрівняти лопаткою.

Крок 5:

Духовку розігрійте до 170 С. Помістіть в нього форму і випікайте до готовності. Вийміть пиріг з духовки, остудіть і тільки після цього дістаньте його з форми.

Якщо тісто вийшло дуже густим, розведіть його невеликою кількістю теплої води. Яблучне пюре можна зробити самостійно, подрібнивши фрукти на самій дрібній тертці.

Дивіться також:  Шарлотка з варенням - докладні покрокові рецепти

Варіант 5. Пісна шарлотка в лимонної глазурі

Рецепт неймовірно ароматною шарлотки, яка урізноманітнює раціон в пост. Цей пиріг можна подати навіть на святкове застілля.

Інгредієнти

  • скл. фільтрованої води;
  • 75 р цукрової пудри;
  • скл. білого цукру;
  • ванілін;
  • дрібка морської солі;
  • цедра одного лимона;
  • 400 г пшеничного борошна;
  • три яблука;
  • 75 г лимонного соку;
  • 100 мл рослинної олії;
  • пакетик пекарського порошку.

Як приготувати

Крок 1:

Фільтровану воду виливаємо в глибоку чашку, додаємо в неї сіль і цукор. Розмішуємо, поки вони не розчиняться повністю. Вливаємо рафінована олія. Додаємо ложку соку лимона і ванілін. Ще раз розмішуємо.

Крок 2:

Всипаємо в рідку суміш просіяне борошно з пекарським порошком і збовтуємо віночком до однорідного стану. Стежимо, щоб не залишилося жодної грудочки.

Крок 3:

Яблука миємо, обтираем серветкою і зрізаємо гострим ножем тонку шкірку. Нарізаємо фрукти не дуже тонкими скибочками, видаливши насіння з перегородками. Відразу ж викладаємо їх в тісто і перемішуємо.

Крок 4:

Лимон моєму, обтираем паперовим рушником і знімаємо з нього цедру з допомогою самої дрібної терки. Додаємо її в тісто і перемішуємо. Форму промазуємо пісним маслом і викладаємо в неї тісто. Розрівнюємо лопаткою і ставимо в розігріту до 180 С духовку. Випікаємо протягом години.

Крок 5:

Залишився лимонний сік з’єднайте з цукровою пудрою і збовтуємо віночком до однорідності. Виймаємо готовий пиріг, перекладаємо його на блюдо, охолодити до теплого стану і поливаємо лимонною глазур’ю.

Глазур готуйте безпосередньо перед тим, як поливати нею пиріг, інакше пудра розтане і вона стане рідкою. Якщо ви використовуєте силіконову форму, її змащувати не потрібно. Пиріг з боків і знизу буде з хрусткою скоринкою, якщо форму посипати манною крупою або панірувальними сухарями.

Back to Top