Покрокові рецепти приготування сирного супу з рисом: традиційний, за півгодини з цибулею-пореєм, з овочами без курки, печерицями, фрикадельками

Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу з рисом

Варіантів приготування сирного супу дуже багато. Зараз ми розглянемо добірку рецептів сирного супу з рисом. Традиційно він готується з курячим філе на бульйоні, овочами і зеленню. Готується швидко, просто, виходить дуже смачно і ніжно. Ідеально підійде довгозерний рис, він виходить розсипчастим при варінні і рівномірно розподіляється. Круглий рис перетворюється в кашу, що може зіпсувати зовнішній вигляд і смакові якості готового страви.

Інгредієнти:

  • 500 грам курячого філе;
  • 400 гр плавленого сирка «Дружба»;
  • 150 грам довгозернистого рису;
  • 400 грам картоплі;
  • 2 моркви;
  • 2 головки цибулі;
  • 1 пучок суміші кропу і петрушки;
  • 10 грам солі;
  • 5 грам суміші перців;
  • 2 ст л раст рафинир олії.

Покроковий рецепт сирного супу з рисом

Крок 1:

Куряче філе звільніть від кісток і шкіри. Сполосніть і помістіть в каструлю. Заллємо трьома літрами води і поставимо варитися.

Щоб бульйон був смачніший, підсолити воду після закипання. Пінку обов’язково забирайте, варіть на невеликому вогні.

Крок 2:

Відварене філе виймаємо з бульйону, а замість нього кладемо промитий рис і варимо близько десяти хвилин.

Крок 3:

Курочку розберіть на волокна або наріжте невеликими шматочками. Тепер є два варіанти: пізніше покласти шматочки курки в бульйон або попередньо обсмажити їх.

Якщо ви вирішили трохи подзолотить куряче м’ясо, то робіть це на невеликій кількості олії на сильному вогні.

Як тільки шматочки підрум’яняться, знімаємо з вогню.

Крок 4:

Моркву очищаємо і натираємо на тертці, додаємо в ту ж сковорідку з-під курки. Можна додати трохи олії, якщо його залишилося мало.

Почніть пасерувати моркву.

Крок 5:

Цибулини подрібніть ножем і введіть до морквині. Обсмажуйте до трохи золотистого кольору овочів.

Крок 6:

Картоплю чистимо і нарізаємо середніми брусочками довільної форми. Відправляємо в бульйон разом з овочевою засмажкою.

Крок 7:

Коли отварится рис, а картопля стане м’яким, вводите курочку.

Крок 8:

Плавлений сирок нарізаємо маленькими кубиками або натираємо на терці. Відправляємо в бульйон і розмішуємо до розчинення. Посоліть, поперчіть і розмішуйте, поки сир не розподілиться по всьому бульйону.

Крок 9:

Зелень промиваємо, нарізаємо, а корінці викидаємо або засушиваем для інших страв.

Проварити суп разом із зеленню і знімайте з вогню.

Дивіться також:  Сирний суп з сосисками пять простих покрокових рецептів

На замітку: Якщо у вас є сухарики зі смаком сиру, наприклад, «Хрустим», посипте ними готові порції супу.

Варіант 2: Швидкий рецепт сирного супу з рисом

Трохи змінимо процес приготування, замість ріпчастої цибулі візьмемо цибулю-порей, обійдемося без моркви і приготуємо ніжний суп всього за півгодини. Як і в попередньому рецепті рекомендуємо використовувати довгозерний пропарений рис. Під час варіння цей інгредієнт повинен залишатися пружним, не розвареним.

Інгредієнти:

  • 350 грам курячого філе;
  • 120 грам цибулі-порею;
  • 100 грам рису;
  • 100 гр плавленого сиру;
  • 2 курін кубика;
  • 1,5 літра води;
  • 2,5 ст л злив масла;
  • 1/2 пучка кропу;
  • 5 грам суміші перців;
  • 10 грам солі.

Як швидко приготувати сирний суп з рисом

Крок 1:

Підготуємо рис. Його спочатку промиємо в теплій воді, а потім у гарячій.

Крок 2:

М’ясо курки сполосніть і наріжте середніми шматочками.

Крок 3:

Лук-порей теж сполоснем, а потім разрєжєм уздовж стебла на дві частини. Кожну нашинкуем півкільцями.

Крок 4:

Тепер нам знадобиться сотейник, на ньому розтопимо вершкове масло. Обсмажте шматочки курячого філе до легкої рум’яної скоринки.

Крок 5:

Введіть цибулю-порей, розмішайте і пасеруйте до його м’якості.

Крок 6:

Наливаємо воду в каструлю, в неї кладемо пов’язаний пучок зелені. Як тільки вода закипить, покладіть курячі кубики і розчиніть їх, розмішуючи.

Відразу засипемо підготовлений рис.

Крок 7:

Через десять хвилин відварювання рису додаємо вміст сковорідки, розмішуємо і готуємо ще п’ять хвилин.

Крок 8:

Сир ріжемо шматочками або натираємо на терці. Перед тим, як його покласти, видалите пучок зелені – він віддав свій аромат, його можна викинути.

Крок 9:

Спробуйте бульйон на сіль і спеції. Додайте суміш перців, розмішайте і оцініть смак супу знову. Вражає, чи не правда?

Знімайте з вогню і подавайте в гарячому вигляді.

Варіант 3: Сирний суп з рисом з овочами без курки

Рецепт розрахований на півтора літра готове страви. На цей раз ми візьмемо готовий курячий бульйон або додамо кубики. М’ясо додавати не будемо, а от рис покладемо двох видів. Доповнимо овочами, щоб суп вийшов ситним. Також нам знадобиться два плавлений сирки.

Інгредієнти:

  • 1,5 літра курячого бульйону або стільки ж води і два кубика;
  • 30 грам дикого рису;
  • 30 грам рису «Басматі»
  • 80 грам моркви;
  • 80 грам репч цибулі;
  • 2 плавлений сирки «Дружба»;
  • 10 гр солі;
  • 5 гр міси перців;
  • сухарі з сиром для подачі до столу;
  • зелень за смаком.
Дивіться також:  Сирний суп з копченою куркою шість простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Заздалегідь підготуйте курячий бульйон. Він може залишитися, якщо ви, наприклад, готували салат з куркою і варили її. Нам знадобиться півтора літра.

Якщо бульйону немає, можна розчинити два кубика.

Наливаємо бульйон в каструлю, після закипання додаємо дикий рис. Він вариться досить довго – приблизно сорок хвилин.

Крок 2:

Чищенную і миту моркву наріжте тонкою соломкою або половинками тонких кілець. Обсмажувати не обов’язково.

Цибулю нарізаємо квадратиками і додаємо в миску з морквою.

Додаємо овочі в бульйон, коли дикий рис провариться приблизно десять хвилин.

Крок 3:

Через такий же проміжок часу додаємо другий сорт рису. Йому потрібно близько двадцяти хвилин, щоб бути повністю готовим.

Оптимізуючи час додавання інгредієнтів, ми не переварим рис і овочі не розваряться.

Крок 4:

Сирки натріть на тертці або наріжте шматочками. Також їх можна розім’яти, щоб вони розчинилися швидко.

Відправляємо в бульйон і розмішуємо разом зі спеціями. Перевірте консистенцію, не повинно бути грудочок сиру. Маса повинна бути однорідною.

Крок 5:

Підготуйте зелень для подачі до столу. Її моєму, рубаємо ножем і перекладаємо в блюдце або піалу. Сухарики теж пересипаємо в маленьку ємність.

Як тільки розчиниться сир, рис отварится, зніміть суп з вогню.

Розлийте по тарілках, поставте на стіл миски з зеленню і сухариками.

Варіант 4: Сирний суп з рисом і печерицями

Гриби часто додають в сирний суп. Вони чудово поєднуються з усіма інгредієнтами, додають ситності. Для цього рецепту нам знадобляться свіжі шампіньйони.

Інгредієнти:

  • 2,5 літра води;
  • 2 плавлених сирка;
  • 300 гр свіжих печериць;
  • 80 гр моркви;
  • 150 гр репч цибулі;
  • 1 склянку рису;
  • 20 мл ростить масла;
  • пучок петрушки;
  • 10 гр солі;
  • 5 гр суміші перців або чорному перцю.

Як приготувати

Крок 1:

Свіжі печериці сполосніть під проточною водою, видаляючи будь-які забруднення. Чисті гриби нарізаємо тонкими пластинами.

Додаємо їх на суху розігріту сковорідку.

Крок 2:

Як тільки випарується весь грибний сік, налийте трохи олії і розмішайте.

Крок 3:

Як тільки гриби трохи схопиться, вводимо до них подрібнений ножем ріпчасту цибулю. Перемішуємо і обсмажуємо до рум’яного кольору. Засмажку можна трохи підсолити і поперчити, досить пару щіпок.

Крок 4:

Моркву чистимо, споліскують і нарізаємо тонкими кружечками.

Дивіться також:  Сирний суп з плавленим сиром пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Налийте в каструлю воду, після закипання додаємо ретельно промитий рис, нарізану моркву і засікаємо п’ятнадцять хвилин.

Крок 6:

Тепер пора додати обсмажені гриби з цибулею. Досипте солі і суміші перців, розмішайте.

Крок 7:

Поки вариться суп, натріть на тертці плавлений сирок, подрібніть ножем чисту зелень.

Додаємо в бульйон, розмішуємо, поки сир не розчиниться.

Знімаємо з вогню і кличемо всіх до столу. До такого супу теж доречні сухарики або грінки.

Варіант 5: Сирний суп з рисом і фрикадельками

У сирний суп крім курки часто додаються фрикадельки, їх ми зробимо самостійно. Сир можна взяти плавлений в коробочці або навіть вершковий суп від цього тільки виграє. Доповнимо рецептуру невеликою кількістю цвітної капусти.

Інгредієнти:

  • 200 гр яловичого фаршу;
  • 2 ст л крихти черствого білого хліба;
  • 1 яйце;
  • 1,5 літра води;
  • 2 бульби картоплі;
  • 1 суцвіття цвітної капусти;
  • 1 морква;
  • 1 шматочок кореня селери;
  • 1 цибуля-порей – біла частина;
  • 100 гр рису;
  • 5 гр куркуми;
  • 3-4 гілочки кропу і петрушки;
  • сіль і перець за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У велику ємність покладіть фарш, до нього вбийте яйце, додайте хлібну крихту, пару пучок солі з перцем.

Все перемішуємо до однорідності, закриваємо плівкою або кришкою. Залиште на півгодини.

Крок 2:

Корінь селери нарізаємо соломкою. Те ж саме робимо і з чистою і очищеної морквою.

Крок 3:

Білу частину цибулі-порею нарізаємо тонкими півкільцями.

Крок 4:

Почистіть два бульби картоплі, сполосніть від забруднень і наріжте брусочками.

Крок 5:

З фаршу зробіть фрикадельки. Для цього зліпити невеликі кульки, розкладіть на робочої поверхні, щоб вони не злиплися.

Крок 6:

Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рафінованої олії. Начиніть обсмажувати моркву, а потім додайте цибулю-порей і розмішайте.

Підсмажити до м’якості овочів.

Крок 7:

Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння і засипте промитий рис. Доводимо до напівготовності і вводимо картоплю.

Крок 8:

Суцвіття капусти розбираємо на більш дрібні частини і додаємо в суп разом із засмажкою.

Крок 9:

Як тільки суп знову закипить, по одній додавайте фрикадельки.

Крок 10:

Коли рис, картопля, фрикадельки і овочі стануть м’якими, додавайте плавлений сир і спеції з подрібненою зеленню.

Все розмішуємо, варимо кілька хвилин і пробуємо на смак.

Розливайте по тарілках і подавайте на стіл.

Back to Top