Покрокові рецепти приготування сирного супу з рисом: традиційний, за півгодини з цибулею-пореєм, з овочами без курки, печерицями, фрикадельками
Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу з рисом
Варіантів приготування сирного супу дуже багато. Зараз ми розглянемо добірку рецептів сирного супу з рисом. Традиційно він готується з курячим філе на бульйоні, овочами і зеленню. Готується швидко, просто, виходить дуже смачно і ніжно. Ідеально підійде довгозерний рис, він виходить розсипчастим при варінні і рівномірно розподіляється. Круглий рис перетворюється в кашу, що може зіпсувати зовнішній вигляд і смакові якості готового страви.
- 500 грам курячого філе;
- 400 гр плавленого сирка «Дружба»;
- 150 грам довгозернистого рису;
- 400 грам картоплі;
- 2 моркви;
- 2 головки цибулі;
- 1 пучок суміші кропу і петрушки;
- 10 грам солі;
- 5 грам суміші перців;
- 2 ст л раст рафинир олії.
Крок 1:
Куряче філе звільніть від кісток і шкіри. Сполосніть і помістіть в каструлю. Заллємо трьома літрами води і поставимо варитися.
Щоб бульйон був смачніший, підсолити воду після закипання. Пінку обов’язково забирайте, варіть на невеликому вогні.
Крок 2:
Відварене філе виймаємо з бульйону, а замість нього кладемо промитий рис і варимо близько десяти хвилин.
Крок 3:
Курочку розберіть на волокна або наріжте невеликими шматочками. Тепер є два варіанти: пізніше покласти шматочки курки в бульйон або попередньо обсмажити їх.
Якщо ви вирішили трохи подзолотить куряче м’ясо, то робіть це на невеликій кількості олії на сильному вогні.
Як тільки шматочки підрум’яняться, знімаємо з вогню.
Крок 4:
Моркву очищаємо і натираємо на тертці, додаємо в ту ж сковорідку з-під курки. Можна додати трохи олії, якщо його залишилося мало.
Почніть пасерувати моркву.
Крок 5:
Цибулини подрібніть ножем і введіть до морквині. Обсмажуйте до трохи золотистого кольору овочів.
Крок 6:
Картоплю чистимо і нарізаємо середніми брусочками довільної форми. Відправляємо в бульйон разом з овочевою засмажкою.
Крок 7:
Коли отварится рис, а картопля стане м’яким, вводите курочку.
Крок 8:
Плавлений сирок нарізаємо маленькими кубиками або натираємо на терці. Відправляємо в бульйон і розмішуємо до розчинення. Посоліть, поперчіть і розмішуйте, поки сир не розподілиться по всьому бульйону.
Крок 9:
Зелень промиваємо, нарізаємо, а корінці викидаємо або засушиваем для інших страв.
Проварити суп разом із зеленню і знімайте з вогню.
На замітку: Якщо у вас є сухарики зі смаком сиру, наприклад, «Хрустим», посипте ними готові порції супу.
