Покрокові рецепти приготування сирних супів з грінками з твердого, плавленого і вершкового сиру: готуємо смачні сирні супи з сухариками і картоплею, грибами і вермішеллю
Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу з сухариками
Базові рецепти сирних супів містять, як правило, добавку з вершків. З невеликим допущенням, вони замінені у пропонованому супі на молоко. Такі страви мають багатовікову історію і своїх шанувальників. Для засипки використовуйте сир нерізкого сорту, кількість його можна і збільшити.
- пастеризоване молоко – один літр;
- лоточок м’якого плавленого сиру – двухсотграммовый;
- сир «Російський» – 50 грамів;
- три картоплини;
- одна велика ріпчаста цибулина;
- чотири ложки олії рафінованої;
- чверть склянки рубаною зелені;
- три столові ложки білого борошна першого сорту;
- сіль, негострі спеції і перець;
- ложечка тертого часнику;
- літр очищеної води;
- триста грамів хліба.
Крок 1:
Розбавляємо молоко навпіл з водою, ставимо на вогонь у трилітрової каструлі. Чистимо овочі, нарізаємо кубиками картоплю, а цибулю розпускаємо для пасерування на вузькі короткі смужки. Як тільки рідина в каструлі почне доходити до закипання, викласти в неї картоплю. Розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю спочатку до легкого рум’янцю, потім посипаємо борошном і доводимо до більш насиченого кольору.
Крок 2:
Перекладаємо зажарку в каструлю, при постійному помішуванні вводимо м’який сир маленькими порціями. У рецептурі вказується кількість з дворазовим запасом, ви можете покласти на свій розсуд стільки, скільки вважаєте за потрібне.
Крок 3:
Сковороду моєму після засмажки, витираємо насухо і знову розігріваємо в ній пару ложок олії. Хліб нарізаємо кубиками, в сковороду викладаємо і трохи прижариваем часник. Посипаємо перцем і сіллю, кладемо хлібні скибочки. Обсмажуємо на середньому вогні, підрум’янюючи на свій смак.
Крок 4:
Твердий сир тремо середньої стружкою, готовий суп досолює, вимикаємо плиту. Розливаємо порції, в кожну додаємо потроху сиру, грінок і зелені, решта подаємо окремо.
