Покрокові рецепти приготування овочевої запіканки з фаршем, грибами, по-грецьки і для дітей
Варіант 1: Класичний рецепт овочевий запіканки з фаршем
Запіканку готувати дуже просто, але процес займе досить багато часу. Конкретна кількість залежить від того скільки ви використовуєте інгредієнтів, адже кожен овоч вимагає підготовки – порізати, потерти, обсмажити. Класичний рецепт вимагає мінімального набору простих продуктів, придбати їх можна в будь-який час року, але, звичайно, більше користі вони принесуть в сезон. Сир краще всього взяти твердого сорту, а сметану пожирніше. Вид фаршу значення не має, він може бути курячим, яловичий або свинячий, обирайте на свій смак.
- 1 томат;
- 1 кабачок;
- 1 морква;
- 3 картоплини;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 100 грам сиру;
- 3 курячих яйця;
- 3 зубчики часнику;
- 150 грам сметани;
- 1,5 головки червоної цибулі;
- 400 грам м’ясного фаршу (свинина, яловичина).
Крок 1:
Почистити і потерти на середній тертці картоплю, викласти у форму для запікання (молоді овочі досить соковиті, виділяти сік у процесі готування, тому маслом змащувати форму не треба).
Крок 2:
Фарш поперчити і посолити за смаком, викласти поверх картопляного шару.
Крок 3:
Часник подрібнити, посипати їм фарш.
Крок 4:
Тонко нашаткувати півкільцями цибулю, викласти його наступним шаром.
Крок 5:
Зробити заливку-соус: змішати яйця, сметану, тертий сир, ретельно збити все виделкою.
Крок 6:
Залити підготовлені шари половиною соус.
Крок 7:
Почистити і потерти на тертці моркву і кабачок, викласти їх на заливку, можна чергувати шарами.
Крок 8:
Вилити поверх залишився соус.
Крок 9:
Випікати при температурі 190 градусів протягом 50 хвилин, накривши фольгою.
Крок 10:
Фольгу зняти, посипати страву тертим сиром, запікати ще десять хвилин, щоб він перетворився в апетитну хрустку скоринку.
Звичайного ніякого гарніру запіканка не потребує, але при бажанні можна зробити салат з свіжих овочів, заправити його оливковою олією або сметаною.
їм кількістю оливкової олії.
