Покрокові рецепти ніжною тріски в мультиварці з овочами, відварною картоплею, помідорами і рисом в вершковою і соєвого заправці

Варіант 1: Класичний рецепт тріски в мультиварці

Морську або океанічну рибу складно порівняти, що стосується користі, з іншими продуктами. Але далеко не всі з нас живуть на узбережжі. Що ж робити? Завдяки численним рибним крамницях та спеціалізованим відділам супермаркетів придбати ту ж тріску сьогодні зовсім не проблема. А щоб зберегти всі корисні речовини і зробити блюдо особливо ніжним, рекомендуємо приготувати тріску в мультиварці.

Інгредієнти:

  • кілограмова тушка тріски;
  • за смаком сіль;
  • середня цибулина;
  • ложка масла для смаження;
  • перець (гострий) за смаком;
  • ложка лимонного соку;
  • гілочка розмарину;
  • стакан води для рибного бульйону;
  • лавр;
  • середня морква.

Покроковий рецепт тріски в мультиварці

Крок 1:

Тріску зачистити, видаливши голови і хвостову частину. Останні перекласти в сотейник. Влити воду і присолити. Поставити на середній вогонь, додавши лавр. Варити бульйон 22-23 хвилини.

Крок 2:

За цей час розрізати випатрану тушку уздовж хребта. Відокремити половини. Акуратно дістати хребет з реберними та іншими кістками. Вимити.

Крок 3:

Порізати рибу порціонними шматками. Відставити в сторону, посоливши і приперчив.

Крок 4:

Тепер видалити лушпиння з цибулі, а моркву очистити від шкірки. Промити коренеплоди і нарізати перший половинками колечок, а другу дрібно потерти.

Крок 5:

Розжарити в чаші (режим «Смаження») рафінована олія. Засипати моркву і цибулю. Перемішати. Залишити всередині на 4-5 хвилин.

Крок 6:

Паралельно готовий бульйон процідити. Голову, хвіст і лавр викинути.

Крок 7:

Серед обсмажених овочів розкласти рибні шматочки. Готувати тріску в мультиварці, не змінюючи режим, по 2-3 хвилини з кожного боку.

Крок 8:

Далі влити гарячий бульйон. Додати гілочку розмарину. Накрити машину кришкою. Перевстановити режим «Гасіння». Продовжити процес. Час — 30-33 хвилини. Після виключення мультиварки рибне блюдо можна відразу ж подати на стіл.

Бульйону має бути не більше половини склянки. Тобто він лише покриє дно чаші, щоб риба добре протушилась і не пригоріла. Потім з нього допустимо зробити соус. Для цього необхідно дістати шматочки тріски і овочі, влити вершки і загустити в режимі «Смаження» до бажаної густоти.

Варіант 2: Швидкий рецепт тріски в мультиварці

Щоб запекти в мультиварці тріску в максимально стислі терміни, купіть вже зачищене рибне філе. А щоб не витрачати час на підготовку зелені, використовуйте готові спеції Для риби», які чудово відтіняють смак страви.

Інгредієнти:

  • два філе тріски;
  • середній цибуля (ріпчаста);
  • ложка соку лимона;
  • сіль;
  • олія рафінована;
  • спеції Для риби»;
  • дві ложки води.
Дивіться також:  Смажена тріска на сковороді 5 простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати тріску в мультиварці

Крок 1:

З ріпчастої цибулі зняти лушпиння. Нарізати коренеплід тонкими половинками колечок.

Крок 2:

На дно чаші влити олію. Поставити ємність в мультиварку. Включити режим «Смаження». Готувати цибулю 5 хвилин.

Крок 3:

В цей час швидко дістати з піддону філе тріски. Нарізати шматочками (товщина до 7 див.) Промити кожен і обережно промокнути. Присипати сіллю.

Крок 4:

Зрушити обсмажену цибулю до бортику. Розкласти рибне філе. Готувати з кожної сторони по 2-3 хвилини. При цьому стежити, щоб цибуля не почав горіти. Для цього перемішайте його пару раз.

Крок 5:

На наступному етапі влити кілька ложок води, лимонний сік. Присипати спеціями Для риби». Накрити кришкою. Переключитися на «Гасіння». Продовжити готування ще 15-17 хвилин.

Оскільки ми намагаємося максимально скоротити час готування, в рецепті присутня вода. Але якщо ви заздалегідь зможете відварити рибний або курячий бульйон, зробіть це. Завдяки цьому інгредієнту тріска в мультиварці вийде дуже ніжною. Однак при неможливості використання бульйону, додайте просту воду, як і запропоновано в цьому рецепті.

Варіант 3: Тріска з овочами в мультиварці

Риба відмінно поєднується з різними овочами. Тому, чим більше ви додасте їх, тим смачніше вийде рибне блюдо. Причому якщо ви готуєте тріску в зимовий час, включіть рецепт заморожену овочеву суміш.

Інгредієнти:

  • 110 грам цибулі;
  • 75 грам моркви;
  • 110 грам перцю (болгарського);
  • 110 грам картоплі;
  • половина пучка петрушки;
  • кілограм тріски;
  • за смаком сіль;
  • за смаком перець (гострий);
  • лавр;
  • ложка томатної пасти;
  • рафінована олія;
  • ложка лимонного соку.

Як приготувати

Крок 1:

З тушки тріски зрізати голову і хвостову частину. Зробити поздовжній розріз по черевцю. Дістати нутрощі. Рибу вимити і витерти серветками.

Крок 2:

Тепер розділити ножем навпіл. Кожне філе зачистити від кісток. Порізати середніми шматочками. Присолити. Збризнути соком лимона. Відставити в сторону.

Крок 3:

Цибулю, солодкий перець, моркву і картоплю уважно зачистити. Потім всі овочі промити.

Крок 4:

Моркву і картоплю потерти. Цибулю і перець пошинкувати дрібними кубиками.

Крок 5:

Далі розжарити масло в чаші. Режим мультиварки — «Жарити». Закинути в гарячу ємність всі овочі. Перемішати.

Крок 6:

Через 7-9 хвилин влити томатну пасту. Лопаткою змішати, щоб вона добре розподілилася. Укласти всередину лавр. Поперчити. Додати рубану петрушку.

Крок 7:

Крім того розкласти злегка настоявшуюся рибу прямо на овочеву засмажку.

Крок 8:

Тут же закрити кришку. Перевстановити режим «Гасіння». Томити тріску в мультиварці на протязі мінімум півгодини. Але не більше 40 хвилин.

Дивіться також:  Рибні котлети з тріски вісім простих покрокових рецептів

Соку, який утворюється з овочів, має бути достатньо, щоб риба не пригоріла і добре протушилась. Але якщо інгредієнти будуть сухими, влийте трохи води або бульйону з курки або риби. Також постарайтеся добре вмішати томатну пасту, щоб не залишилося грудочок.

Варіант 4: Тріска з помідорами в мультиварці

Рибу часто запікають у томатному соусі. Проте якщо у вас є свіжі помідори, обов’язково додайте їх до складу сьогоднішнього страви. Вийде дуже смачно.

Інгредієнти:

  • два великих помідора;
  • 650 грам трескового філе;
  • ріпчаста цибуля;
  • мелений перець;
  • ложка олії;
  • невелика морква;
  • велика сіль;
  • лимонний сік;
  • розмарин (гілочка).

Покроковий рецепт

Крок 1:

Моркву і цибулю (очищені) вимити. Дрібно нашаткувати.

Крок 2:

Великі помідори опустити на кілька хвилин в крутий окріп. Акуратно дістати. Залити відразу ж холодною водою. З легкістю зняти шкуру. Подрібнити ножем або в блендері.

Крок 3:

Тепер зачистити від кісток обидва тріскових філе. Присолити поверхню. Полити невеликою кількістю соку лимона (1 ч. л.).

Крок 4:

На наступному етапі прогріти в чаші (режим «Смаження») масло. Вистачить однієї ложки. Коли це станеться, закинути моркву і цибулю.

Крок 5:

Смажити інгредієнти не більше 4-х хвилин. Потім розкласти зверху шматочки рибного філе. Поперчити. Укласти поруч гілочку розмарину.

Крок 6:

Покрити тріску в мультиварці томатною масою. За бажанням присолити.

Крок 7:

Включити «Гасіння» і закрити кришку. Готувати виключно ніжну та смачну рибу протягом 33-34 хвилин. Подавати відразу.

Якщо вас бентежать насіння з помідорів, після їх бланшування розрізати плоди навпіл і видаліть їх з невеликою кількістю м’якоті. Також цілком допустимо включити до складу страви спеціальні спеції Для риби». Але в цьому випадку перевірте, чи є в них сіль, і зменшити її обсяг, якщо вона присутня.

Варіант 5: Тріска в мультиварці з картоплею і зеленню

Картопля з кропом — чудовий гарнір і для риби, і для м’яса. Тому, якщо ми запечемо їх в мультиварці з полезнейшей тріскою, вийде виключно смачну страву.

Інгредієнти:

  • 330 грам картоплі;
  • кілограм тріски;
  • половина пучка кропу;
  • сіль за смаком;
  • ріпчаста цибуля;
  • половина склянки вершків;
  • чорний перець;
  • рафінована олія (ложка);
  • третина лимона;
  • гілочка чебрецю.

Як приготувати

Крок 1:

Випатрати і зачистити тушку тріски. Дістати руками або спеціальними щипчиками кістки. Порізати шматочками. Видавити третину лимона. Посолити. Ввести перець.

Крок 2:

Відставивши рибу маринуватися, відварити «в мундирі» весь картоплю. Після вимкнення плити (процес приготування займе приблизно 21-22 хвилини), коренеплоди очистити. Нарізати кожен порівняно тонкими кружечками.

Дивіться також:  Тріска тушкована з цибулею, 6 простих покрокових рецептів

Крок 3:

Тепер порубати очищений цибулю дрібними кубиками. Інгредієнт обсмажити в прогрітому олії. Режим — «Жарити».

Крок 4:

Через кілька хвилин (3-4) ввести в чашу картопляні кружальця. Смажити ще стільки ж.

Крок 5:

Обережно перемішати складові страви. Викласти на поверхню овочів рибні шматочки. Маринад рекомендуємо також влити всередину.

Крок 6:

Крім цього додати вершки. Всипати подрібнений кріп і покласти гілочку чебрецю.

Крок 7:

Щільно закривши машину, тушкувати тріску в мультиварці протягом 33-34 хвилин. Режим «Гасіння».

Оскільки в цьому варіанті буде досить багато рідини, залиште рибу на годину-півтора перед тим, як подати на стіл. У цьому випадку картопля поглине заправку, і страва вийде виключно соковитим і м’яким.

Варіант 6: Тріска в мультиварці з рисом по-азійськи

В азіатській кухні рибу готують набагато частіше, ніж м’ясо. І раз вже ми робимо тріску, пропонуємо додати характерні для цього регіону інгредієнти. А саме: рис, соєвий соус, лимонний сік, пекучий перець і гірчицю.

Інгредієнти:

  • 95 грам рису;
  • два філе тріски;
  • рафінована олія;
  • половина склянки соєвого соусу;
  • десертна ложка гірчиці;
  • сіль (велика);
  • цибуля (ріпчаста, середній);
  • невелика морква;
  • пекучий перець;
  • половина свіжого лимона;
  • дві склянки води;
  • 95 грам грибів.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Приготувати грибний бульйон. Для цього у двох склянках води протягом 15-17 хвилин відварити свіжі або сушені гриби. Готовий бульйон обов’язково процідити. Відварені гриби порізати дрібними кубиками.

Крок 2:

Філе риби вимити. Видалити кісточки. Промокнути від вологи. Нарізати шматочками. Посолити. Додати пекучий перець.

Крок 3:

Тепер зачищені моркву і цибулю нашаткувати. Обсмажити в чаші, де попередньо важливо прогріти масло. Режим — «Жарити».

Крок 4:

Через недовгі 3-4 хвилинки всипати добре промитий (в декількох водах) рис. Перемішати.

Крок 5:

Закинути гриби. Влити грибний бульйон і соєвий соус, розбавлений з гострою гірчицею. Крім того видавити сік половини лимона.

Крок 6:

В кінці розкласти замариновані рибні шматочки. Закрити машину. Встановити необхідний режим «Гасіння». Продовжити ловлення тріски в мультиварці протягом 20-22 хвилин.

Крок 7:

Через 10-11 хвилин рекомендуємо відкрити машину, щоб подивитися стан рису. Якщо рідина швидко вбирається, підлити трохи води. Готовність страви визначити по крупі.

Якщо у вас є хон даші, обов’язково додайте гранули в грибний бульйон. Це наситить рибу глибокими смаковими відтінками, характерними для азіатської кухні. Однак при використанні хон даші зменшіть кількість солі, адже ця добавка вже містить її.

Back to Top