Покрокові рецепти приготування тріски з тушкованою цибулею і різні варіанти

Варіант 1: Рецепт класичної тріски з тушкованою цибулею

Тріска вважається дієтичним продуктом. Якщо ви хочете схуднути після новорічних канікул, то ця сторінка з рецептами для вас. Зверніть увагу, що цей вид риби містить корисні речовини, які підвищують розумові здібності та працездатність. Для різноманітності раціону додавайте в тріску тушкований з цибулею різні овочі і спеції.

Інгредієнти:

  • 360 гр. тріски;
  • 30 гр. вершкового масла;
  • 50 гр. петрушки;
  • 75 гр. лука.

Покроковий рецепт класичної тріски з тушкованою цибулею

Крок 1:

Тріску з шкірою і хребтом розділіть на три шматки.

Крок 2:

Кожен шматок посипте сіллю.

Крок 3:

Покладіть рибу на дно каструлі шкірою вгору.

Крок 4:

Налийте холодну воду. Вона повинна злегка покривати тріску.

Крок 5:

Цибулю наріжте півкільцями.

Крок 6:

Тушкуйте 15 — 20 хвилин.

Крок 7:

Додайте вершкове масло.

Крок 8:

Зелень переберіть, помийте і наріжте.

Крок 9:

Вогонь можна вимкнути. Тріску з тушкованим луком посипте петрушкою. Накрийте каструлю кришкою і почекайте хвилин п’ять.

Кожен порційний шматок вийміть шумівкою, укладіть на блюдо і полийте бульйоном з дна каструлі. Як доповнення подайте відварну картоплю, солоні огірочки і томатний соус.

Варіант 2: Швидке приготування тріски з тушкованою цибулею

Швидше за все готувати філе тріски без кісток і шкіри. Вам потрібно тільки заздалегідь його розморозити, а потім за кілька хвилин приготувати. Щоб не витрачати час на підбір спецій, використовуйте готовий огірковий розсіл. Коли будете купувати рибу, то прихопіть в магазині і баночку з маринованими огірочками.

Інгредієнти:

  • 1 філе (170 гр.) тріски;
  • 1 шт. (70 гр.) лука;
  • 1 склянка (200 мл) огіркового розсолу.

Як швидко приготувати тріску тушкований з цибулею

Крок 1:

Заморожене філе залийте холодною водою.

Крок 2:

Зніміть з цибулини цибулі, помийте і наріжте кільцями.

Крок 3:

Відкрийте банку і перекладіть огірочки у вазу.

Крок 4:

Цибульні кільця засипте в банку з розсолом.

Крок 5:

Відділіть філе з води і перекладіть в сотейник.

Крок 6:

Додайте цибулю з розсолом.

Крок 7:

Риба буде готова через дванадцять хвилин.

Дивіться також:  Тріска з сиром в духовій шафі: 6 простих покрокових рецептів

З чим по-швидкому сервірувати тріску тушкований з цибулею? Подавайте її з маринованими огірочками, грибами, оливками і білим виноградним вином.

Увага! Заморожене філе не поливайте окропом і не поміщайте в мікрохвильовку.

Варіант 3: Тріска тушкована з цибулею в мультиварці

Закладіть рибу та овочі в чашу, налийте трохи води, увімкніть програму і займайтеся своїми справами, поки сигнал мультиварки ні запросить вас до столу.

Інгредієнти:

  • 340 гр. (2 стейка) тріски;
  • 40 мл соняшникової олії;
  • 300 гр. помідор;
  • 100 гр. солодкого пера;
  • 12 гр. борошна;
  • 10 гр. лимона.

Як приготувати

Крок 1:

Тріску розморозити у воді.

Крок 2:

Зрізати лимонну цедру.

Крок 3:

Нашаткувати солодкий перець і цибулю.

Крок 4:

Масло залити в чашу.

Крок 5:

Включити програму «Смаження» на 5 хвилин.

Крок 6:

Після сигналу опустіть у олія цибулю, перець і шматочки лимонної цедри.

Крок 7:

Кришку мультиварки не закривайте. Продукти постійно розмішуйте.

Крок 8:

Тріску вийміть з води і промокніть серветками.

Крок 9:

Розмішайте борошно з сіллю.

Крок 10:

Запаніруйте шматки риби в борошні зі спеціями і покладіть в чашу.

Крок 11:

Увімкніть ще раз цю ж програму (крок 5) і обсмажте рибні стейки з двох сторін.

Крок 12:

Кожен помідор розрізати на чотири частини.

Крок 13:

Укладіть помідори на рибу.

Крок 14:

У остиглу чашу додайте трохи води.

Крок 15:

Закрийте кришку і настройте «Тушкування» на 15 хвилин.

Поки тріска гаситься з цибулею і помідорами, приготуйте легкий салат з руколи і пекінської капусти.

Варіант 4: Тріска тушкована з цибулею і хріном

Страва з тріски з цією добавкою підвищує життєвий тонус і настрій. Вам знадобиться тріска, цибулю і тертий хрін. Він продається в магазинах або у приватних торговців у щільно закритих банках. Можна викопати корінь хрону на дачі і натерти на тертці або змолоти на м’ясорубці. Обережно! Рослина (хрін) містить потужні фітонциди, викликають сльози, тому краще купити готовий продукт.

Інгредієнти:

  • 720 гр. тріски;
  • 180 гр. хрону;
  • 240 гр. лука;
  • 40 мл столового оцту;
  • 35 гр. борошна;
  • 40 гр. масла;
  • 20 гр. зелені.
Дивіться також:  Як швидко і смачно засолити тріску в домашніх умовах пять простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Візьміть глибокий сотейник, всередині намажте його маслом.

Крок 2:

На дно викладіть тонкий шар тертого хрону.

Крок 3:

Зверху покладіть шар рибного філе.

Крок 4:

Рибу покрийте шаром хрону.

Крок 5:

Повторіть процес, уклавши ще шар тріски і хрону.

Крок 6:

Наріжте цибулю.

Крок 7:

Візьміть 900 мл води, розведіть в ній оцет і сіль.

Крок 8:

Цибуля залийте водою з оцтом.

Крок 9:

Через десять хвилин цибулю перекладіть в сотейник.

Крок 10:

Акуратно з краю налийте воду до верху лука.

Крок 11:

Накрийте сковороду кришкою і поставте в духовку або на плиту.

Крок 12:

Через сорок хвилин бульйон обережно злийте в невелику каструльку і поставте на вогонь.

Крок 13:

Розмішайте борошно в 100 мл холодної води.

Крок 14:

Борошняну суспензію введіть в гарячий бульйон.

Крок 15:

Додайте в бульйон і сметану. Рідина розмішайте і доведіть до кипіння.

Крок 16:

Тріску тушкований з цибулею і хріном залийте отриманим соусом і готуйте ще десять хвилин.

Готову рибу обережно виймайте лопаткою і постарайтеся не пом’яти. До неї відваріть великими шматками картоплю, полийте його теплим маслом і посипте зеленню.

Варіант 5: Тріска тушкована з цибулею, грибами і крабовим м’ясом

Приготуйте це вишукане блюдо для святкового столу. Вам знадобляться дрібні печериці і крабове м’ясо. Кількість продуктів вказано на 12 порцій.

Інгредієнти:

  • 1800 гр. тріски;
  • 80 гр. лука;
  • 60 гр. петрушки;
  • 75 гр. моркви;
  • 360 гр. грибів;
  • 120 гр. крабового мяса;
  • 1680 гр. картоплі;
  • 900 гр. томатного соусу;
  • 120 гр. борошна;
  • 70 мл олії;
  • Сіль;
  • Меленого перцю.

Покрокова інструкція

Крок 1:

Відріжте філе і розділіть на порційні шматки.

Крок 2:

З хвоста і хрящів відваріть бульйон. Не забудьте додати спеції.

Крок 3:

Подрібніть цибулю і моркву. Обсмажте їх на олії.

Крок 4:

Опустіть в бульйон печериці і зваріть.

Крок 5:

Шматки філе обсипте борошном і спеціями.

Крок 6:

Запанированную рибу обсмажте на сильному вогні.

Крок 7:

Перекладіть рибу в сотейник.

Дивіться також:  Філе тріски запечене в духовці шість простих покрокових рецептів

Крок 8:

Вийміть гриби з бульйону.

Крок 9:

Нашаткуйте крабове м’ясо, а потім зелень.

Крок 10:

На дно сотейника налийте бульйон.

Крок 11:

А рибу полийте томатним соусом.

Крок 12:

Зверху покладіть цибулю з морквою і гриби.

Крок 13:

Тріску тушкуйте з цибулею й овочами близько 15 хвилин.

Готову страву посипте крабовим м’ясом і зеленню. На гарнір відваріть брюссельську капусту і зробіть картопляне пюре.

Варіант 6: Тріска тушкована з цибулею в апельсиновому соку

Для цього рецепта знадобляться апельсини для соку, імбир для посилення смаку, гірчиця для гостроти і запашний перець для аромату. Ці компоненти і наші покрокові рекомендації допоможуть створити шедевр із звичайної тріски з тушкованою цибулею.

Інгредієнти:

  • 250 гр. тріски;
  • 1 апельсин;
  • 25 гр. вершкового масла;
  • 3 гр. імбирного кореня;
  • 5 гр. їдальні гірчиці;
  • 2 горошини запашного перцю;
  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. борошна.

Покрокова інструкція

Крок 1:

Філе помийте, підрівняйте і повапните підігрітим маслом.

Крок 2:

Підготовлені шматки укласти рядами в глибоку сковорідку.

Крок 3:

Наріжте цибулю і додайте поруч з рибою.

Крок 4:

Додайте воду і тушкуйте 10 хвилин.

Крок 5:

Розпарений цибулю остудіть, а потім подрібніть в блендері.

Крок 6:

Розріжте апельсин на дві частини і видавіть сік у склянку.

Крок 7:

Ложкою перелийте частину бульйону в невелику каструлю. Додайте в неї цибульне пюре, гірчицю і борошно.

Крок 8:

Яйце збийте і влийте в бульйон. Суміш ретельно розмішайте і доведіть до кипіння.

Крок 9:

Імбир натріть і розмішайте з апельсиновим соком.

Крок 10:

Апельсиновий сік з імбиром додайте в посуд з тріскою.

Крок 11:

Продовжуйте готувати рибу ще 7 хвилин.

Крок 12:

Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте настоятися.

Для сервірування вам знадобляться плоскі тарілки. З допомогою широкої лопатки перекладіть шматок тріски на середину блюда. Зачерпніть великою ложкою яєчний соус і полити їм простір навколо тушкованої риби.

Для прикраси покладіть гілку петрушки, часточку апельсина і кілька оливок. Як доповнення підійдуть тушковані овочі і салатні листя в лимонному соці.

Додаткова інформація для класичного варіанту на 100 гр. продукції.

Back to Top