Покрокові рецепти приготування тріски з тушкованою морквою, цибулею або томатами
Варіант 1: Класичний рецепт тріски з тушкованою морквою
Про користь риби відомо всім, але багато початківці кулінари бояться її готувати. Насправді немає нічого складного, якщо підібрати правильний рецепт. Наприклад, тріска чудово поєднується з морквою і цибулею. Її краще гасити, а не смажити. В цьому випадку вам не доведеться переживати про калорії, а готове блюдо припаде до смаку всім членам сім’ї. Воно підходить для дієтичного і дитячого харчування.
- Тріска — 1500 г;
- Борошно — 100 г;
- Олія для смаження — 50 мл;
- 3 морквини;
- 2 цибулини;
- Лавровий лист, перець, сіль і спеції.
Крок 1:
Перед початком готування рекомендується розморозити рибу в холодильнику. Потім залиште при кімнатній температурі на півгодини, гарненько промийте та висушіть.
Крок 2:
Наріжте тріску на кілька акуратних порціонних шматочків. Натріть її сіллю, перцем і спеціями. Нехай постоїть хвилин десять.
Крок 3:
Розігрійте сковорідку з рослинним маслом. В окреме блюдце насипте борошно. Занурюйте в неї кожен шматочок риби, потім обсмажте на сильному вогні. Риба повинна придбати приємний золотистий відтінок. Після цього потрібно перекласти її в глибоку каструлю.
Крок 4:
Почистіть овочі. Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть. Обсмажте на сковорідці до напівготовності.
Крок 5:
Щоб страва виглядало привабливим, ми помістимо тріску в імпровізовану овочеву шубку. Для цього потрібно інгредієнти викласти шарами. На дно каструлі покладіть кілька шматочків риби, горошини перцю і лавровий лист. Зверху розподіліть прошарок з моркви і цибулі. Повторіть шари, поки продукти не закінчаться.
Крок 6:
Поставте каструлю з тріскою на вогонь. Тушкуйте протягом півгодини на слабкому вогні.
Подавати тушковану рибку можна з будь-яким гарніром. Особливо вдало вона поєднується з рисом, овочевими салатами або картопляним пюре. Це блюдо є дуже ситним, але разом з тим воно не залишає тяжкості в шлунку.
