Покрокові рецепти соковитих і ніжних рибних котлет з тріски
Варіант 1. Класичний рецепт рибних котлет з тріски
Тріска улюблена і популярна завдяки мінімальній кількості кісток, смачною і ніжною м’якоті. З неї готують безліч страв: тріску запікають, смажать, відварюють на пару, використовують для приготування ароматного бульйону. Також смачними і соковитими з цієї рибки виходять котлетки.
- 1 тушка тріски;
- білий хліб – 225 г;
- молоко – 145 мл;
- одне яйце;
- цибулина;
- мелені сухарі – 85 м;
- 75 мл олії для обсмажування;
- перець чорний, сіль – до 55 р.
Крок 1:
У невеликій чашці розмочити в молоці шматочки білого хліба.
Крок 2:
Рибу розпотрошити, відрізати голову, плавники, вирізати шкіру, хребет, добре промити.
Крок 3:
Нарізати невеликими шматками і перемолоти в м’ясорубці разом з цибулинкою.
Крок 4:
У фарш розбити яйце, посолити, поперчити, викласти розмоклий в молоці хліб, добре перемішати.
Крок 5:
Сформувати котлетки круглої форми, обваляти в мелених сухарях.
Крок 6:
Викладати на розпечену сковорідку і прожарювати за 2 хвилинки з кожного боку на маленькому вогні.
Крок 7:
При подачі викладати на плоскі тарілки по 2 штуки на порцію, поруч покласти який-небудь салат або овочевий гарнір у вигляді картопляного пюре, відварених макаронів.
Щоб надати котлеткам більший аромат і легку нотку свіжості можна у фарш додати подрібнену будь-яку зелень.
