Покрокові рецепти філе тріски в сир з помідорами, цибулею, на картоплі, з яйцями на сковорідці

Варіант 1: Класичне філе тріски в сир зі сметаною

Можна для маринування використовувати замість сметани майонез, з ним філе тріски також виходить дуже смачне і ніжне, але трохи зросте калорійність страви. Бажано дати рибі просочитися не менше півгодини.

Інгредієнти

  • 600 г філе тріски;
  • 70 г сметана;
  • 2 ч. л. лимонного соку;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • 120 г сиру;
  • 1 ч. л. приправи для риби.

Покроковий рецепт класичного філе тріски в сирі

Крок 1:

Філе тріски вимити, просушити серветками. Якщо риба заморожена, то обов’язково даємо їй повністю відтанути. Нарізаємо філе поперек шматочками приблизно по 1,5-2 см, повинні вийти невеликі брусочки. Скидаємо їх в миску.

Крок 2:

Готуємо маринад зі сметани з гірчицею, додаємо приправи для риби. Часто в них вже є сіль, бажано спробувати. Додаємо лимонний сік, який чудово поєднується з рибою. Ретельно перетираємо.

Крок 3:

Викладаємо маринад до підготовленого рибного філе, розмішуємо. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Поки можна включити на200 піч, щоб прогрілася, натерти сир.

Крок 4:

Викладаємо рибу у форму, зверху засипаємо сиром, ставимо на 25 хвилин у духовку. Якщо не подобається надто засмажена скоринка, то можна спочатку запекти 15 хвилин тріску, потім дістати, посипати сиром і довести філе до повної готовності.

Якщо немає змішаних приправ для риби, то можна просто посолити і поперчити філе. Відмінно впишуться в таку страву італійські трави, при необхідності їх потрібно трохи подрібнити в ступі або в кавомолці, щоб не було великих шматочків.

Варіант 2: Швидкий рецепт філе тріски в сирі (на сковорідці)

Виявляється, філе тріски в сирі можна не тільки запікати в духовці. Але і готувати на сковорідці. Приголомшливо простий і швидкий спосіб приготування вечері чи обіду. По рецептурі використовується два види масла, так виходить смачніше, але можна взяти щось одне.

Інгредієнти

  • 300 г філе тріски;
  • 100 г сиру;
  • 20 мл олії соняшникової;
  • 3 гілочки кропу;
  • 3 яйця;
  • 20 г масла вершкового.
Дивіться також:  Кульки з печінки тріски пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати філе тріски в сирі

Крок 1:

Нарізаємо свіже філе тріски кубиками по половині сантиметри або соломкою. Приправляти рибу нічим не потрібно, щоб вона не пригоріла.

Крок 2:

На сковорідку виливаємо олія соняшникова, кидаємо в нього шматочок вершкового масла, ставимо нагріватися. Додаємо підготовлене філе, обсмажуємо 3-4 хвилини, риба готується дуже швидко, періодично помішуємо.

Крок 3:

Відразу ж, як тільки тріску відправили на сковорідку, збиваємо виделкою яйця, солимо. Перчимо, додаємо до них нарізані гілочки кропу. Можна використовувати іншу свіжу, суху, заморожену зелень. Ретельно розмішуємо.

Крок 4:

Сир потрібно дрібно натерти, можна взяти трохи менше, ніж зазначено в рецепті. Сорт сиру значення не має. Перекладаємо до яєць зі спеціями, перемішуємо.

Крок 5:

Заливаємо обсмажені шматочки філе приготовленої сирно-яєчної сумішшю. Накриваємо сковорідку, ставимо мінімальний вогонь, залишаємо страву хвилини на чотири.

Можна заливати яєчної сумішшю з сиром не чисту тріску, а обсмажену з цибулею, помідорами або іншими овочами рибу, вийде більш цікаве блюдо.

Варіант 3: Філе тріски в сирі (з помідорами)

Неймовірно соковите і смачне блюдо з філе тріски в сирі. Помідор потрібно вибирати не дуже м’який, щоб вийшло нарізати тонкими пластиками. В даному варіанті філе тріски сбрызгивается соєвим соусом, але можна цього не робити, просто приправити сіллю, поперчити.

Інгредієнти

  • 600 г філе;
  • великий помідор;
  • 80 г майонезу;
  • 100 г цибулі;
  • 120 г сиру;
  • 4 ст. л. соев. соуса;
  • 1 ст. л. масла.

Як приготувати

Крок 1:

Помити, просушити серветками тріску. Можна запікати філе шматочками будь-якого розміру і навіть цілком, але краще порізати. В цьому випадку воно добре просочиться, вийде соковите, буде легше вживати страву. Нарізаємо розміром 3-4 см, перекладаємо в миску.

Крок 2:

Додаємо до трісці соєвий соус. Або замінюємо його іншими спеціями. Можна використовувати гірчицю, приправи, але тільки не кетчуп і не томат. Розмішуємо філе, даємо просочитися хвилин п’ять, поки можна нарізати тонкими пластинками помідори, натерти сир.

Дивіться також:  Прості страви з тріски: пять покрокових рецептів різної риби

Крок 3:

Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями, викладаємо у змащену форму. На ньому розподіляємо шматочки риби. Накриваємо філе кружальцями помідорів. Змащуємо зверху помідори майонезом, можна злегка присолити.

Крок 4:

Ставимо тріску в духовку, прогріту на 180. Готуємо приблизно 25 хвилин. Риба дійде практично до готовності.

Крок 5:

Виймаємо страву з печі, акуратно засипаємо подпеченные помідори натертим великої стружкою сиром. Знову ставимо в духовку, але вже додаємо температуру приготування до 200 градусів. Запікаємо до рум’яної скоринки.

Можна укладати ріпчаста цибуля не на дно форми під рибу, а зверху на неї, але перед помідорами. Тоді шматочки філе просочаться соками овоча, теж вийде дуже смачно. Іноді використовують обсмажений ріпчасту цибулю, але в цьому випадку не потрібно його сильно подрумянивать, тільки злегка спасерувати в олії.

Варіант 4: Філе тріски в сирі на картоплі

Рецептура чудового блюда для сімейного обіду або вечері. Якщо все зробити правильно, то й картопля встигне приготуватися, і риба не пересохне. Філе тріски заздалегідь дістаємо з морозилки, щоб воно повністю відтануло і не давало зайву воду.

Інгредієнти

  • 700 г картоплі;
  • 700 г тріски;
  • 2 цибулини;
  • 180 г сиру;
  • 3 ложки олії;
  • 160 г майонезу;
  • часточка часнику;
  • спеції;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • 0,3 лимона.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Видавлюємо сік з третьої частини лимона, додаємо до нього ложку гірчиці і дві ложки майонезу, перчимо, солимо, розмішуємо. Це буде маринад для філе тріски.

Крок 2:

Промиваємо рибу, витираємо тріску серветками, нарізаємо невеликими шматочками. З’єднуємо з раніше підготовленим маринадом, розмішуємо. Відставляємо для просочення, поки будуть готуватися інші інгредієнти страви.

Крок 3:

Очищаємо всі картоплини, нарізаємо пластинками по 4-5 міліметрів. Кип’ятимо у каструлі пару літрів води, солимо. Закладаємо картоплю, варимо три хвилинки після закипання. Зливаємо в друшляк.

Крок 4:

Очищаємо часточку часнику, рубаємо або натираємо, додаємо залишився майонез, розмішуємо. В форму, наливаємо олію, викладаємо підготовлену картоплю, який трохи відварили, змащуємо майонезом.

Дивіться також:  Тріска тушкована з морквою 5 простих покрокових рецептів

Крок 5:

Нарізаємо тонко цибулю, розбираємо, щоб не було злиплих шматочків, посипаємо покладену картоплю. По цибулі розкладаємо шматочки тріски.

Крок 6:

Ставимо деко на 20 хвилин у духовку. Готуємо філе з картоплею при 190 градусах.

Крок 7:

Сир натираємо. Виймаємо рибу, яка вже почала підрум’янюватися, засипаємо товстим шаром. Готуємо тріску ще чверть години.

Можна між рибою і сирним шаром викласти кружечки помідорів, як в одному з рецептів вище. Також не забороняється замінювати майонез сметаною або грецьким йогуртом, можна їх змішувати в різних пропорціях, доповнювати будь-якими приправами.

Варіант 5: Філе тріски в сирі з овочами

Щодо низькокалорійний варіант страви з тріски, але енергетична цінність буде залежати від використовуваного сиру. Блюдо виходить дуже соковите, ніжне, кількість овочів можна збільшувати по своєму смаку.

Інгредієнти

  • 350 г кабачків;
  • 2 цибулини;
  • 2 моркви;
  • 150 г сиру;
  • 2 філе тріски;
  • 3 ложки сметани;
  • 1 ст. л. масла.

Як приготувати

Крок 1:

Нарізати маленькими кубиками обидві головки цибулі. Викласти на сковорідку з олією, почати пасерування. Очистити моркву, натерти і додати. Обсмажити все разом хвилини чотири, постійно помішувати. Приправити овочі сіллю.

Крок 2:

Філе розморозити, натерти спеціями, можна змастити гірчицею або соєвим соусом.

Крок 3:

Кабачки вимити. Якщо шкірка товста, очистити. Порізати пластинками по половині сантиметри. Можна використовувати цукіні.

Крок 4:

Викладаємо кабачки на дно форми, промазуємо сметаною зі спеціями або просто з сіллю. Зверху розподіляємо філе тріски, нарізати нічого не потрібно. На рибу викладаємо шар з моркви і цибулі.

Крок 5:

Засипаємо все натертим сиром. Ставимо тріску в духовку. Запікаємо При 200 градусах півгодини. Якщо раптом сир буде підгоряти, можна накрити блюдо фольгою або зверху змастити скоринку тонким шаром сметани, майонезу.

За таким же принципом можна готувати страву з філе тріски з будь-якими іншими овочами, наприклад, готувати рибу на баклажанах, шматочки гарбуза, суцвіттях цвітної капусти або брокколі. У двох останніх випадках овочі бажано відварити 1-2 хвилини, потім запікати з тріскою.

Back to Top