Покрокові рецепти приготування кульок з печінки тріски з сиром, сиром, лососем і кунжутом

Варіант 1: Класичний рецепт кульок з печінки тріски в кунжуті

Салатик, оформлений у вигляді невеликих кульок – відмінна закуска для свята. Блюдо дуже красиво виглядає, особливо якщо печінкові кульки викласти на листя зеленого салату. Закуска добре підійде і в якості перекусу, так як часто в її складі є варену картоплю, які надає відчуття ситості.

Інгредієнти:

  • баночка печінки тріски;
  • дві картоплини;
  • цибулина;
  • пара яєць;
  • 50-60 гр. сиру;
  • пара столових ложок соєвого соусу;
  • три столові ложки насіння кунжуту;
  • пучок свіжої зелені.

Покроковий рецепт кульок з печінки тріски в кунжуті

Крок 1:

Картопля гарненько відмити від землі, помістити в каструльку і залити холодною водою. Поставити на вогонь і варити до повної готовності. Коли картопля буде легко протыкаться ножем, зняти каструлю з плити, воду злити.

Крок 2:

Курячі яйця в невеликій каструльці залити водою, поставити на вогонь середньої потужності. Коли вода закипить, засікти час. Через десять хвилин зняти каструлю з вогню, яйця викласти в інший посуд і налити холодної води, щоб вони швидше охололи.

Крок 3:

Охолоджену картоплю і круто зварені яйця почистити і натерти у глибоку миску на самій дрібній тертці.

Крок 4:

Сир протерти на дрібній тертці з боку. Бажано вибирати тверді сорти сиру.

Крок 5:

Цибулину очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати ножем. Якщо цибуля гіркий, то обдати його окропом і дати воді стекти.

Крок 6:

Зелень промити, дати обсохнути, дрібно нарізати і додати до решти продуктів в чашці.

Крок 7:

В одній чашці змішати всі підготовлені інгредієнти, додати до них печінка тріски і гарненько все розім’яти виделкою, щоб вийшла однорідна маса.

Крок 8:

Кунжут насипати в суху сковорідку, на невеликому вогні підсмажити до золотистого відтінку, постійно помішувати, щоб він не пригорів.

Крок 9:

До суміші овочів і печінки додати соєвий соус. Маса не повинна вийде занадто рідкою, тому вливати соус краще поступово. Добре все змішати. Вологими руками сформувати невеликі кульки і обваляти їх у насінні кунжуту.

Дивіться також:  Рибні котлети з фаршу тріски пять простих покрокових рецептів

Викласти кульки на плоску тарілку і прикрасити гілочками свіжої петрушки. При бажанні з картоплею разом можна відварити одну морквину, вона додасть гарний відтінок закуски.

Варіант 2: Швидкий рецепт кульок з печінки тріски

Рецепт закуски з печінки тріски і сиру прийшов з молдавської кухні. Готується він дуже швидко, буквально за 10 хвилин, так як всі інгредієнти вже готові до вживання.

Інгредієнти:

  • 200-250 гр. зерненного сиру;
  • 200-240 гр. печінки тріски;
  • листя салату;
  • жменя волоських горіхів.

Як приготувати кульки з печінки тріски

Крок 1:

У чашку викласти печінку без масла.

Крок 2:

Додати до печінки сир, заздалегідь злив з нього вершки, щоб маса не вийшла рідкою. Все добре перемішати до однорідності.

Крок 3:

Листя салату промити в проточній водиці і гарненько просушити.

Крок 4:

Волоські горіхи дрібно наколоти ножем або подрібнити в блендері.

Крок 5:

Руки змочити холодною водою і зліпити кульки з сирно-печінкової маси.

Крок 6:

Обваляти кульки у волоському горісі.

Крок 7:

На великому плоскому блюді розкласти листя салату і на них покласти готові кульки.

Перед подаванням страву рекомендується охолодити протягом півгодини. Сюди ж у закуску можна додати будь-яку за смаком зелень і плавлений сир.

Варіант 3: Кульки з печінки тріски з сиром і яйцями

Закуска у вигляді кульок з печінки, яєць і сиру не тільки просто і швидко готується, але виходить дуже смачною.

Інгредієнти:

  • баночка печінки;
  • п’ять курячих яєць;
  • 100-150 гр. волоських горішків;
  • 50-60 гр. сиру твердого сорту;
  • три помідорчика;
  • пучочек зеленого салату;
  • пара зубчиків часнику;
  • майонез.

Як приготувати

Крок 1:

Волоські горіхи обсмажити на сухій сковорідці, постійно розмішуючи, щоб вони не згоріли. Продовжувати, поки не з’явиться приємний аромат смажених горіхів. Пересипати на тарілку і охолодити.

Крок 2:

Печінку викласти з банки на тарілку, злив масло.

Крок 3:

Розім’яти печінка виделкою до пюреобразного стану.

Крок 4:

Посмажені волоські горіхи подрібнити з допомогою ножа або блендера до дрібної крихти.

Дивіться також:  Тріска по-польськи пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Яйця поставити отвариваться. Після того, як вода закипить, варити ще не менше дев’яти хвилин. Потім занурити в холодну воду. Коли вони охолонуть, почистити від шкаралупи і розділити білки і жовтки.

Крок 6:

В одній чашці з’єднати печінка тріски, горіхи і натерті на дрібній тертці жовтки яєць.

Крок 7:

Спробувати на сіль. За необхідності додати. Руки змочити і сформувати акуратні кульки. Діаметр не повинен перевищувати 3 див.

Крок 8:

Білки яєць і сир перетерти на дрібній тертці.

Крок 9:

На плоскій тарілці розстелити промиті і просушені від вологи зелене листя салату.

Крок 10:

Томати промити і нарізати на пластики близько п’яти мм. Шматочків має бути за кількістю кульок з печінки. Помідори розкласти по листочками салату, злегка посипати сіллю і промазати майонезиком. За смаком майонез можна змішати з часником.

Крок 11:

Помідори з майонезом і посипати натертим білками. Печінкові кульки обваляти в сирі і розкласти по пластикам помідорів.

Перед подачею страву бажано поставити в холодильник на півгодини або годину, прикривши харчовою плівкою, щоб листя салату не подвялі.

Варіант 4: Кульки з печінки тріски в кунжуті з маринованими огірками

Проста закуска з кульок з печінкою тріски в кунжуті може стати справжньою прикрасою новорічного столу. Кульки можна зробити різною обсипання і прикрасити зернятками кукурудзи і граната – вийде не тільки смачно і оригінально, але і красиво.

Інгредієнти:

  • 120-130 гр. печінки тріски;
  • цибулина;
  • столова ложка винного оцту;
  • п’ять яєць;
  • столова ложка соєвого соусу;
  • пучок свіжого кропу;
  • чорний мелений перець;
  • три маринованих огірочка;
  • кілька пір’їн цибулі;
  • 50-60 гр. сиру;
  • пара ложок насіння кунжуту.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Яйця варити круто, охолодити. Очистити і перетерти на дрібній тертці.

Крок 2:

Сир і огірки натерти на дрібній терочке с боку. Цибуля очистити і дрібненько покришити ножем. Цибулю перекласти в невелику тарілку і залити винним оцтом на кілька хвилин.

Крок 3:

Перекласти печінку з банки, злив масло. Розім’яти виделкою в пюре і змішати з натертим яйцями, цибулею, соєвим соусом і огірками.

Дивіться також:  Яйця фаршировані печінкою тріски, сім простих покрокових рецептів

Крок 4:

Кунжутне насіння злегка підсмажити на сковороді без додавання масла.

Крок 5:

Кріп добре промити, обсушити паперовою серветкою і дуже дрібно нашаткувати ножем.

Крок 6:

Сформувати з печінкової маси невеликі кульки. Частина з них обваляти в кунжуті, а частина – в кропі.

Розкласти різнокольорові кульки на тарілці, покритої листям зеленого салату. Посипати закуску тертим сиром і нашаткованою зеленою цибулькою.

Варіант 5: Кульки з печінки тріски і лосося

Царський блюдо можна приготувати з печінки тріски і лосося. Особливу пікантність смаку додасть кокосова стружка. Якщо хочеться здивувати гостей незвичайним блюдом – цей рецепт доведеться як не можна до речі.

Інгредієнти:

  • банку печінки;
  • п’ять відварених курячих яйця;
  • невеликий шматочок твердого сиру;
  • банку лосося;
  • майонез;
  • 50-60 гр. кокосової стружки;
  • два плавлених сирка;
  • одна часточка часнику.

Як приготувати

Крок 1:

Відкрити банку з печінкою, масло злити, а печінка розім’яти в пюре за допомогою виделки.

Крок 2:

Варені яєчка почистити від шкаралупи. Розділити білки від желточков. Білки перетерти на дрібній тертці і розділити на 2 порції, жовтки відкласти в сторону.

Крок 3:

Шматочок твердого сиру натерти на самій дрібній тертці, половину маси з’єднати з однією частиною білків і печінкою. Чайною ложкою набирати масу і формувати кульки. Обваляти їх в стружці кокоса.

Крок 4:

З лосося злити рідину. Викласти рибу в окрему чашку і розім’яти разом з жовтками. Додати сир, змішаний з майонезом. За допомогою чайної ложкою зліпити маленькі кульки і обваляти в кокосовій стружці.

Крок 5:

Плавлені сирки натерти на тертці, з’єднати з другою частиною білків. Часник пропустити через прес або дуже дрібно нарубати на шматочки.

Крок 6:

Сирки, білки і часник змішати з майонезом і зліпити маленькі кульки. Обваляти в останньому натертому твердому сирі.

Розкласти кульки на плоскій тарілці, викладеної свіжою зеленню або листям салату. Кожен кульку можна прикрасити зернятком кукурудзи консервованої або свіжого граната.

Back to Top