Покрокові рецепти приготування солянки з сосисками, капустою та іншими інгредієнтами

Варіант 1: Класичний рецепт солянки з сосисками

Солянка з сосисками — це найкращий варіант вечері, коли на приготування залишається дуже мало часу і в холодильнику не виявилося м’яса.

Інгредієнти:

  • качан капусти середнього розміру;
  • 5-6 сосисок;
  • цибулина;
  • морква;
  • кілька соковитих помідорів;
  • сіль і приправи;
  • жир для смаження.

Покроковий рецепт класичної солянки з сосисками

Крок 1:

Відмиваємо капустяний качан і нарізаємо його тонкими смужками, після чого віджимаємо руками, поки не з’явиться сік.

Крок 2:

Очищаємо цибулину і морквину і моєму в проточній воді.

Крок 3:

Ріжемо цибульку півкільцями, моркву нарізали на тертці, а потім кладемо їх в сковороду разом з капустою і смажимо, посипавши сіллю і приправами.

Крок 4:

Заливаємо помідори окропом на пару хвилин, потім знімаємо з них шкірку, пюрируем м’якоть з допомогою терки або блендера, після чого вводимо в блюдо разом з нарізаними кружечками сосисками і тушкуємо під кришкою.

Готову солянку з сосисками і капустою посипаємо зеленню і подаємо на стіл в гарячому вигляді з скибками хліба.

Варіант 2: Швидкий рецепт солянки з сосисками і кислою капустою

Щоб прискорити процес готування, краще взяти в якості основи для солянки з сосисками не свіжу, а квашену капусту. Це позбавить від необхідності шаткувати качан і дасть можливість заощадити час.

В процесі приготування знадобиться:

  • 500-600 г квашеної капустки;
  • 2 головки цибулі;
  • 4-5 сосисок;
  • кілька столових ложок томатної пасти;
  • 100 мл води;
  • сіль і приправи;
  • жир для обсмажування.

Як швидко приготувати солянку з сосисками і квашеною капустою

Крок 1:

Викладаємо квашену капусту на друшляк і даємо зайвої розсолу трохи стекти. Якщо продукт здався вам занадто кислим і пряним, можна попередньо промити його в проточній воді і віджати руками.

Крок 2:

Чистимо цибулинки, відмиваємо під холодною водою і нарізаємо півкільцями середньої ширини.

Дивіться також:  Солянка на сковороді пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Викладаємо цибулька і квашену капусту в сковороду, посипаємо сіллю, приправами, і починаємо обжарку маси на середньому вогні, постійно помішуючи.

Крок 4:

Коли капуста і цибуля розм’якшаться, вводимо томатну пасту, подрібнені сосиски, наливаємо воду, закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо солянку до готовності.

Щоб блюдо вийшло ніжним, а капуста — особливо м’якою, можна змішати томатну пасту з майонезом або жирної сметаною.

Варіант 3: Солянка з сосисками і консервованими бобами

Можна урізноманітнити солянку, додавши неї не тільки сосиски, але й консервовані боби. Для приготування страви підійде зелений горошок або квасоля.

В процесі приготування знадобиться:

  • капустяний качан;
  • кілька сосисок;
  • 2 цибулинки;
  • 2-3 морквини;
  • болгарський перчик;
  • банку консервованої у власному соку квасолі або горошку (можна замінити їх солодкою кукурудзою);
  • сіль і приправи;
  • помідори або томатна паста;
  • жир для смаження.

Як приготувати солянку з сосисками і бобами

Крок 1:

Промиваємо капустку, тонко нарізаємо і віджимаємо руками в глибокій мисці, поки не з’явиться сік.

Крок 2:

Чистимо цибульку, моркву, перчик, обполіскуємо в проточній воді і подрібнюємо.

Крок 3:

Закладаємо овочі в глибоку сковороду з прогрітим жиром, приправляємо сіллю і спеціями, смажимо до м’якості.

Крок 4:

Вводимо в суміш пюре з помідорів або томатну пасту, кладемо боби і сосиски, і продовжуємо готування кілька хвилин.

Готову солянку з капустою, квасолею і сосисками розкладаємо в тарілки, прикрашаємо гілочками зелені і подаємо до столу.

Варіант 4: Солянка з капустою, сосисками і грибами

Прекрасним доповненням до капусти стануть гриби у свіжому або маринованому вигляді. Можна використовувати будь-які сорти «лісового м’яса»: печериці, опеньки або гливи.

Для створення страви потрібно:

  • 500 г капусти;
  • 4-5 сосисок;
  • 300-400 г грибів;
  • цибулина;
  • морква;
  • 150 г жирної сметани;
  • пір’я зеленої цибулі;
  • сіль і приправи;
  • жир для обсмажування.

Як приготувати солянку з капустою, сосисками і грибами

Дивіться також:  Солянка з солоними огірками пять простих покрокових рецептів

Крок 1:

Обполіскуємо капустяний качан, нарізали його ножем так, щоб смужки вийшли тонкими, кладемо в миску і мнемо руками до витікання соку.

Крок 2:

Якщо для створення страви використовуються грибочки в маринованому вигляді, відціджуємо їх від рідини в друшляку. Незайвим буде попередньо спробувати «лісове м’ясо», можливо, виникне необхідність у попередньому промиванні. Коли солянка з сосисками готується з свіжих грибів, їх потрібно помити і порізати тонкими скибочками.

Крок 3:

Чистимо цибульку і моркву і обполіскуємо овочі в проточній воді.

Крок 4:

Ріжемо цибульні «ріпки» півкільцями, а моркву подрібнюємо на тертці або нарізали смужками.

Крок 5:

Викладаємо в сковороду капусту, цибульку, моркву, гриби, і приступаємо до смаженні, не забувши приправити страву сіллю і приправами.

Крок 6:

Поки овочі тушатся, сосиски нарізаємо кружальцями, а потім вводимо їх в блюдо разом зі сметаною, обережно перемішуємо і продовжуємо готування ще деякий час.

Коли солянка з сосисками, грибочками і капустою буде готова, викладаємо її в тарілку, прикрашаємо пір’ям зеленого лука і подаємо на стіл.

Варіант 5: Солянка з брокколі, сосисками і яйцями

Можна урізноманітнити свій раціон, приготувавши солянку з сосисками з двох видів капусти, білокачанної і брокколі, і додати неї яєчно-майонезний соус.

У процесі створення страви знадобиться:

  • 400 г капусти білоголової;
  • 400 г броколі;
  • 4-5 сосисок;
  • 2 цибулинки;
  • 1 морква;
  • солодкий болгарський перчик;
  • кілька часникових зубчиків;
  • 2 яйця;
  • 100-120 г майонезу;
  • сіль і приправи;
  • рослинний жир для обсмажування.

Як приготувати солянку з сосисками і двома видами капусти

Крок 1:

Промиваємо овочі в проточній воді і білокачанну капусту нарізаємо тонкими смужками, а броколі розбираємо по суцвіттям.

Крок 2:

Ріжемо цибульку, моркву і солодкий перчик, часникові зубчики тиснемо пресом і відправляємо всі компоненти в сковороду з розігрітим жиром.

Крок 3:

Смажимо суміш на середньому вогні, посипавши сіллю і приправами, і постійно помішуючи.

Дивіться також:  Солянка без мяса пять простих покрокових рецептів

Крок 4:

Коли овочі досягнуть стадії напівготовності, додаємо порізані сосиски і продовжуємо готування.

Крок 5:

Робимо соус. Для цього вбиваємо яйця в глибоку миску, перемішуємо вінчиком або виделкою, додаємо майонез, доводимо масу до однорідності і заливаємо нею солянку. Тепер страву доведеться безперервно помішувати, до того моменту, поки воно не приготується.

Викладаємо солянку з брокколі і сосисками в тарілки, прикрашаємо гілочками кропу або пір’ям зеленого лука, після чого ставимо на стіл.

Варіант 6: Солянка з сосисками і стручками квасолі, запечена в горщиках

Якщо у господині утворилася достатня кількість вільного часу, можна приготувати солянку з сосисками в горщиках. Страви, томлені в духовці, виходять надзвичайно смачними і ніжними, навіть якщо вони приготовані з найпростіших продуктів.

При створенні такого страви потрібно:

  • свіжа білокачанна капуста;
  • стручкова квасоля;
  • сосиски;
  • цибулька;
  • морквина;
  • помідори;
  • часник;
  • сіль і спеції;
  • трохи води;
  • пісний жир.

Як приготувати солянку з сосисками в горщиках

Крок 1:

Моєму капусту тонко ріжемо і віджимаємо руками до утворення соку.

Крок 2:

Подрібнюємо почищені і вимиті цибулини, моркву і зубчики часнику.

Крок 3:

Кладемо в глибоку сковороду капусту, промиту стручкову квасолю, цибулю, часник, моркву, приправляємо спеціями і сіллю і починаємо обжарку, додавши в кінці приготування подрібнені сосиски.

Крок 4:

Поки готуються овочі, робимо пюре з помідорів, попередньо обшпаривши їх окропом і знявши шкірку.

Крок 5:

Наливаємо в горщики трохи рослинної олії, викладаємо овочеву суміш з сосисками, поливаємо томатним пюре, додаємо трохи води і ставимо ємності в духовку.

Виймати горщики з солянкою з капусти, сосисок і стручкової квасолі можна після того, як з страви випарується рідина. При цьому треба стежити, щоб верхівка не пересохла і не пригоріла.

Користуючись наведеними рецептами, можна готувати таке просте блюдо, як солянка з капусти з сосисками, кожен раз по-новому, не затрачаючи багато часу і сил.

Back to Top