Покрокові рецепти приготування супу-пюре з гарбуза і кабачків просто, швидко і смачно
Варіант 1. Класичний рецепт гарбузового супу-пюре з кабачками
Пюрированные супи популярні в усьому світі. На створення такої страви не потрібно витрачати багато часу, іноді достатньо 30 хвилин і наявності найпростіших інгредієнтів, щоб зробити обід для всієї родини.
Що потрібно для приготування супу-пюре з м’якоті кабачків і гарбуза класичним способом? Потрібні такі складові:
- 0,4 кг гарбузової м’якоті;
- 2 кабачка середньої величини;
- 1 цибулина головка;
- 100 мл молока або вершків;
- 1 літр води або овочевого бульйону;
- рослинний жир для обсмажування;
- будь-яка зелень;
- сіль.
Крок 1:
Звільняємо від лушпиння цибулину, відмиваємо в холодній воді і дрібно шаткуємо.
Крок 2:
Розігріваємо жир в глибокій посуді з товстими стінками і відправляємо туди нарізану цибулю.
Крок 3:
За цей час моєму гарбуз і кабачки, знімаємо шкірку і нарізаємо м’яку частину овочів маленькими кубиками.
Крок 4:
Коли цибуля стане прозорою, додати кабачки і гарбузову м’якоть, доливаємо трохи води і тушкуємо на повільному вогні до м’якості.
Крок 5:
Додаємо бульйон або воду в овочеву масу, солимо, за бажанням приправляємо спеціями, даємо закипіти і проварюємо блюдо 8-10 хвилин.
Крок 6:
Після цього вводимо в суп вершки, знову доводимо вміст до кипіння і знімаємо ємність з вогню.
Крок 7:
Коли страва настоїться і трохи охолоне, пюрируем складу з допомогою блендера, а потім повертаємо його в каструлю, доводимо до закипання і відразу ж вимикаємо вогонь.
Після цього можна розливати обід по тарілках, присипавши супчик рубаною зеленню петрушки або кропу.
