Покрокові рецепти смачного і ніжного супу-пюре з риби з овочами, сиром і вершками
Варіант 1: Оригінальний рибний суп-пюре з овочами
У цьому рецепті не використовуються вершки, сири або якісь інші утяжеляющие блюдо продукти. На виході отримуємо досить легке, низькокалорійне, але поживне і корисне з біологічної точки зору блюдо.
- 250 грам горбуші;
- 300 грам картоплі;
- 80 грам моркви;
- 70 грам цибулі;
- 20 грам масла;
- 1 літр води;
- сіль, зелень.
Крок 1:
Промиваємо шматок горбуші, кладемо в каструлю, додаємо воду і варимо до готовності. При закипанні риби необхідно зняти пінку. Приготується горбуша швидко, приблизно за 20 хвилин. Вийняти шматок з каструлі.
Крок 2:
Очистити і нарізати картоплини, додати в киплячий рибний бульйон, присолити, варити до розм’якшення.
Крок 3:
Цибулю з морквою можна додати до картоплі, але краще окремо обсмажити. Для цього овочі нарізаємо, кладемо в сковороду з олією, пасеруємо до м’якості. Потім перекладаємо до картоплі, проварюємо всі разом, солимо.
Крок 4:
Поки овочі готуються, розбираємо горбушу на шматочки, виймаємо попадаються кісточки, викидаємо шкуру.
Крок 5:
З’єднуємо овочі в бульйоні з шматочками горбуші, всі разом подрібнюємо блендером.
Крок 6:
Додаємо в рибний суп-пюре зелень, подаємо до столу.
Замість горбуші для такого супу можна брати інші види риби, бажано вибирати продукти з невеликим вмістом кісток або відразу використовувати філе.
