Оригінальний і дуже смачний крем-суп швидкого приготування

Крем-суп – різновид супів, яка з’явилася не так давно, в Європі близько 50 років тому, і звичайно, такі супи мають аристократичне походження, тільки у французькій кухні налічується близько 80 таких рецептів супів.

Не дивно, адже крем-суп готують на основі різноманітних продуктів – м’ясо, птиця, морські делікатеси, різноманітні овочі, сири. Основа таких супах часто бульйон – курячий, рибний, грибний або овочевий, структура повинна бути в міру густою. Часто крем-суп присмачують беконом. Сьогодні пропонуємо гастрономію смаку – готуємо крем-суп зі шпинатом і смаженої бринзою – феєрично!

Інгредієнти:

  • Шпинат – 200 г;
  • Червоний цибуля – 1 шт.;
  • Масло вершкове – 60 г;
  • Оливкова олія – 40 мл;
  • Бринза – 100 г;
  • Бекон – 80 г;
  • Часник – 1 зубок;
  • Багет – 1/3 частину;
  • Морська сіль – 2 щіпки;
  • Бульйон курячий – 2 склянки;
  • Копчена паприка – ½ ч. л.;
  • Вершки – 1 / 3 склянки;
  • Базилік – для подачі.

Процес приготування

Розігріти сковороду, влити олію, додати вершкове масло, розтопити. Накришити одну велику лілову цибулину, відправити в сковороду, обсмажити 3-4 хвилини.

Тим часом сполоснути шпинат, просушити, довільно нарізати. Додати шпинат до цибулі і тушкувати до готовності – 6-8 хвилин під кришкою.

Підготувати бринзу – нарізати шматочками, перекласти в сковороду разом з парою ложок оливкової олії і одним зубком часнику, розрізаним навпіл. Підсмажити бринзу з обох сторін, притрусити копченої паприкою.

Шпинат і цибулю з’єднати з гарячим курячим бульйоном.

Пюрировать суп за допомогою заглибного блендера. Вирівняти на сіль/перець. На цьому етапі додати трохи легких вершків, приблизно 1/3 склянки.

Багет тонко нарізати і смажити з копченим беконом.

Дивіться також:  Суп-пюре грибний з сиром пять простих покрокових рецептів приготування

Зібрати суп у тарілку налити основу з шпинату, додати смажену бринзу і пластини смаженого бекону, декорувати вершками і базиліком. Подавати з грінками.

Приємного апетиту!

Back to Top